C’est la recette de Patchouka qui m’a donné l’occasion de peaufiner ma recette . Je n’avais pas de yaourts, alors j’ai testé avec des petits suisses et j’ai fait deux garnitures : au fromage pour les enfants, je n’avais ni vache qui rit ni mozarella, j’ai mis du gruyère râpé à la place, impeccable et pour moi, hmmmmmm, la garniture proposée par Patchouka  qui m’avait fait saliver.

Ingrédients pour 8 naans
2 yaourts natures ou 4 petits suisses
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile
poivre
10 cl d'eau tiède

400g de farine
1 sachet de levure chimique

garnitures
8 tranches de mozarella / 8 portions de fromage type vache qui rit / gruyère râpé au choix

oignons

bacon

cassonade

vinaigre balsamique

huile d’olive

gruyère


Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici) mais on peut faire plus rapide dans un robot.

2) Préparer le confit d’oignons en faisant revenir doucement le ou les oignons dans de l’huile d’olive. Une fois devenus translucides, ajouter un peu de cassonade et un trait de vinaigre balsamique. Laisse cuire encore quelques minutes.

3) Sortir le pâton et le diviser en 8 morceaux. Les étaler au rouleau à pâtisserie.

4) Disposer le fromage pour ceux au fromage sinon une tranche de bacon, recouvrir de confit d’oignons et parsemer de gruyère râpé.

5) Refermer la pâte un peu comme un chausson, souder les bords et aplatir de nouveau au rouleau.

6) Faire revenir à la poêle sans matière grasse 3 à 4 mn de chaque côté.

J'ai suivi la recette quasi à la lettre.

Ingrédients

200 g de farine

130 g de sucre roux

150 g de flocons d'avoine

1 cuillère à café de levure chimique

200 g de beurre

1 œuf entier

3 cuillères à soupe de crème fraîche

300 g de framboises

40 g de sucre blanc

½ cuillère à café de bicarbonate

3 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation

1) Dans une casserole, mettre les framboises et les 40 g de sucre blanc à feu doux, remuer régulièrement pendant 5 bonnes minutes.
Mélanger la Maïzena dans un petit bol avec 5 cuillères à soupe d'eau de liquide prélevé dans la casserole, puis incorporer au mélange.

2) Faire cuire une dizaine de minutes pour que ça épaississe. On doit obtenir une belle purée qui nappe la cuillère.
Laisser refroidir.

3) Dans un saladier, casser l'œuf et le battre au fouet avec la crème fraiche. Puis incorporer la purée de framboises tiède, bien mélanger.

4) Mettre le four à préchauffer à thermostat 6 (180°).
Dans un autre saladier, mettre la farine, la levure, les flocons d'avoine, le sucre roux et le beurre. Bien mélanger le tout en incorporant bien le beurre du bout des doigts afin d'obtenir de grosses miettes comme pour un crumble.

5) Dans un moule carré beurré, étaler la moitié des miettes et bien les tasser avec le dos d'une cuillère à soupe.
Puis verser dessus la purée de framboises, bien répartir également sur toute la surface.
Enfin, ajouter l'autre moitié des miettes en pressant un peu.

6) Mettre à cuire au four entre 30 et 40 minutes à 180° (thermostat 6). Le dessus doit devenir doré.
Attendre que cela refroidisse totalement puis couper de gros carrés avec un couteau.

J'ai un grand tour de tête, 56 cm, j'ai tricoté avec des aiguilles numéro 5.

Monter 90 mailles.

Au point de riz, tricoter 4 rangs.

Au point mousse, tricoter  21 rangs (environ 14 cm).

Diminuer un rang sur deux, 1m, 2 m ensemble, 1 m jusqu'à 10 mailles.

Passer le fil dans les 10 mailles restantes, nouer puis faire la couture.

Pour en faire un modèle unique, on peut lui accrocher une fleur en feutrine, par exemple

ou une fleur en tricot

ou une rose en tricot

et ainsi varier à l'infini.