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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 06:09

Patchouka en avait fait une miche, j’en ai fait deux pains (sans levain).

 

  

Ingrédients

120-130g de levain (ou 2 cuillères à café de levure boulangère deshydratée)

250g de farine

200g de farine de seigle

280 ml d'eau tiède

2 cuillères à café de sel

 

 

Préparation

(si vous utilisez de la levure boulangère, la diluer dans l'eau tiède)

Dans la cuve de votre MAP, mettre tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte"(1H50 ici).

 

A la fin du programmer, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure / 1 heure 30.

 

La sortir de la cuve et la déposer sur votre plan de travail fariné. La dégazer, la diviser en deux et former deux pains.

 

Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures.

 

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8)

 

Badigeonner votre pain avec un peu d'eau. Saupoudrer d'un peu de farine et faire quelques grignes...

 

Enfourner (ne pas oublier le coup de buée)

 

Cuire 35 minutes à 210°C (Thermostat 7).

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 pain-rustique.JPG

pain-rustique2.jpg

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 06:26

Avec la recette de Papilles et pupilles et mon moule tablette, succès assuré !

 

  

Ingrédients

4 œufs

130 g de sucre

80 g beurre

120 g farine

1 sachet de levure chimique

2 citrons

arôme citron

poudre écorces de citron (ou les zestes d’un citron)

sucre glace

 

 

Préparation

1) Préchauffer le four, thermostat 6 (180°).

 

 2) Séparer les blancs des jaunes.

 

3) Ajouter aux jaunes, le sucre, mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron, l’arôme citron et la poudre d’écorces de citron et mélanger.

 

4) Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure.

 

5) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

     

6) Enfourner 20 minutes à 180°

 

7) Démouler, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

 

 

  moelleux citron 1

 

 

moelleux-citron-2.JPG

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 06:22

Toujours appréciée, que ce soit à la fin d'un repas copieux ou par une chaude journée.
 

 

Ingrédients

1 mangue

1 ananas

2 bananes

2 kiwis

250g de fraises (pour la couleur)

1 sachet de sucre vanillé

1  cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de rhum

2 citrons verts

 

 

Préparation

1) Préparer tous les fruits (sauf la banane), les couper en petits morceaux et les verser dans un saladier.

 

2) Saupoudrer du sucre vanillé, du gingembre et de la cassonade. Verser le rhum et le jus des citrons verts. Filmer et mettre au frais plusieurs heures.

 

3) Peu avant de servir, pour éviter que les bananes ne noircissent, ajouter les bananes coupées en rondelles.

 

  salade-de-fruits-exotiques.JPG

 

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 06:29

Ingrédients
1 pâte feuilletée

2 poivrons rouges (ou comme moi des poivrons en bocal)
1 chorizo doux
1
échalote

1 oignon
3
oeufs
20 cl de crème liquide
fromage râpé (facultatif, moi j’ai ajouté la poignée qui me restait)

 

Préparation
1) Couper le chorizo en rondelles.

2) Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en lanières (étape facultative en fonction de l’option choisie).

3) Peler et émincer l'échalote et l’oignon.

4) Faire revenir l'échalote et l’oignon dans une poêle, avec un peu de matière grasse.

5) Dès qu'ils ont pris de la couleur, ajouter le poivron et laisser cuire sur feu doux (facultatif si les poivrons sont déjà cuits).

6) Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

7) Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.

8) Dans un saladier, battre les 3 oeufs, ajouter la crème et le gruyère; saler et poivrer modérément.

9) Disposer les oignons/ échalotes puis les lamelles de poivrons, répartir les rondelles de chorizo et verser le mélange oeufs/crème.

10) Enfourner 20 à 30 minutes.

 

     tarte-poivron-chorizo.jpg

 

Mon four était trop chaud, ce qui a fait brunir les rondelles de chorizo mais la tarte était bonne, dégustée froide.

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 06:15

C'est la recette des petits pains complets mais pour finir les fonds de paquet de farine

 

 

Ingrédients

288g d'eau

30g d'huile

6g de sel, soit 1 cuillère à café et demi

13g de sucre

125g de farine de seigle

125g de farine de sarrasin

250 de farine complète

levure boulangère (un sachet ou deux à trois cuillères à café)

 

 

Préparation

1) Mettre les ingrédients dans l’ordre dans une MAP.

 

2) Lancer le programme pâte (1H50 ici)

 

3) Façonner 16 petits pains et laisser lever 1 heure.

 

4) Préchauffer le four thermostat 6-7, environ 200°. Enfourner pour une quinzaine de minutes.

 

 

  petits-pains.jpg

 

 

 

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