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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 06:46

On m’a offert ce petit livre pour les gourmands

 

livre-Nutella.jpg

 

Et j’ai rapidement testé cette recette simple, rapide et délicieuse. J’ai à peine modifié les quantités.

 

 

Ingrédients

110 g de beurre demi sel
2 œufs 
110 g de sucre en poudre 
2 cuillères à soupe de Nutella 
150 g de farine 
1/3 sachet de levure 

1 cuillère à soupe de lait


Préparation
1) Fouetter à la main les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu, la farine,  la levure, le Nutella et le lait.

 

2) Verser la pâte et remplir les empreintes à mi hauteur (pas davantage sinon ça déborde, comme moi ...)

 

3) Réserver au frais deux heures, voire plus.

 

3) Préchauffer le four Th 8.


4) Enfourner 3 mn puis baisser la température thermostat 6 (180°) et poursuivre la cuisson 6 minutes.

Dans la recette de départ, on ne verse qu’une cuillère à soupe de nutella dans la pâte, on met la deuxième cuillère à soupe par noisette sur le dessus de la pâte, une fois versée dans les empreintes.

 

madeleines-au-Nutella.jpg

 

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 06:52

La recette d'origine parlait de financier express mais leur particularité est surtout le beurre noisette salé qui leur donne un petit goût savoureux.

 

 

Ingrédients

70 g de beurre demi-sel

2 blancs d'œufs

40 à 50 g de sucre

extrait naturel de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

20 g de farine

50 g de poudre d'amande

 

 

Préparation

1) Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette.

 

2) Battre le blanc d'œuf avec le sucre et l'extrait naturel de vanille (ou le sachet de sucre vanillé) dans un saladier. Il n'est pas nécessaire de battre énergiquement.

 

3) Ajouter et mélanger doucement la farine et la poudre d'amande à la préparation.

 

4) Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.

 

5) Verser la pâte dans les moules beurrés (ou en silicone).

 

6) Laisser cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 à 20 minutes (selon le four).

 

financier-beurre-sale.JPG

 

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 06:10

C'est le principe de la crème brûlée un peu revisité. 

 

 

Ingrédients

50 cl de crème

4 jaunes d’œufs

50 g sucre

50 g pâte de spéculoos

4 spéculoos

 

 

Préparation

1) Préchauffer le four à 120°.

 

2) Chauffer le lait et la crème avec la pâte de spéculoos.

 

3) Battre dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

 

4) Verser en filet la crème chaude sur les œufs et bien mélanger.

 

5) Verser dans des ramequins.

 

6) Cuire 50 minutes.

 

7) Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h.
 
  

8) A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les spéculoos entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou dans un petit sac plastique.
Juste au moment de servir, verser les biscuits émiettés sur les crèmes.

 

 

 

creme-aux-speculoos.JPG

 

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 06:29

Le syndrome d’Asperger est ce qu’on appelle un handicap invisible et il m’arrive aussi de l’oublier, c’est bon signe …

Nino, 5 ans, l’a bien compris lui.

 

Colin a fait tomber une enceinte en voulant monter dessus pour vérifier qu’il n’y avait rien sur la tringle à rideau.

 

Moi : « mais enfin Colin, tu as parfois de drôles d’idées »

Nino : « ben oui, c’est normal, il est Asperger ».

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 06:31

Un voisin m’a gentiment apporté des cerises, nous nous sommes gavés et régalés mais il en restait encore. J’ai utilisé le reste pour le gâteau pour la kermesse.

 

 

J’ai fait quelques modifications, surtout parce que je n’avais pas les ingrédients de départ mais je mets ici la recette d’origine.

 

 

Ingrédients
400 g de cerises
160 g de sucre
130 g de farine
110 g de beurre

110 g de poudre d'amandes

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

25 ml de Kirsh (j’ai mis du rhum)

amandes effilées (je n’en avais pas)

quelques gouttes d’arôme d’amande amère (facultatif)

une pincée de sel

sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

 

Dénoyauter les cerises.

 

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et la poudre d'amandes, l’arôme d’amande amère.

 

Incorporer les œufs entiers un à un en mélangeant bien.

 

Ajouter la farine, la levure ainsi qu'une pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène puis parfumer avec le Kirsh ou le rhum.

 

Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm de diamètre (le mien est un peu grand, j’étais juste en pâte). Verser la moitié de la pâte, déposer dessus les cerises dénoyautées puis verser le reste de la pâte.

Parsemer le dessus du gâteau d'amandes effilées (ou pas) et enfourner pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Pour vérifier la cuisson planter la lame d'un couleau au milieu, elle doit ressortir sèche, prolonger la cuisson si besoin.

Laisser tiédir le gâteau avant de démouler. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.

 

  gateau-aux-cerises.jpg

 

gateau-aux-cerises2.jpg

 

gateau-aux-cerises3.JPG

 

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