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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

25 septembre 2017 1 25 /09 /septembre /2017 06:31

Ce n'est pas la première fois que j'essaie une recette recommandée par ma collègue et je n'ai jamais été déçue.

 

 

Ingrédients

1 litre de lait à température ambiante

150 gr de sucre

50g de Maïzena

100gr de chocolat pâtissier

4 œufs

60g de crème fraîche liquide

30g de cacao amer

 

 

Préparation

Mettre le chocolat dans le bol et mixer quelques secondes en fonction turbo pour le réduire en poudre.

 

Insérer le fouet ainsi que tous les autres ingrédients SAUF la crème.

 

Programmer 14 minutes, 90°C, vitesse 3

 

Oter le fouet et ajouter la crème fraîche, puis mixer 30 secondes, vitesse 4.

 

Mettre au réfrigérateur quelques heures.

 

Une fois refroidie, mixer la crème au mixeur 30 secondes, vitesse 6 pour la détendre.

Crème au chocolat meilleure que la Danette au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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8 septembre 2017 5 08 /09 /septembre /2017 06:41

Ingrédients
1 pot de sauce tomate
1 bouillon de légumes cuisinés
8 paupiettes
4 courgettes
sel, poivre

Préparation

Verser un pot de sauce tomate dans le bol jusqu'à hauteur des couteaux. Ajouter deux verres d’eau.

Dans le varoma, poser les paupiettes sur du papier cuisson.

Sur le plateau supérieur, couper les courgettes lavées et épluchées à la mandoline.

Cuire 35 mn/ Varoma/ vitesse 1.

A la sonnerie, réserver la viande et les légumes.

Mixer 5 sec/ vitesse 6. 

Saler, poivrer.

Paupiettes de porc et ses tagliatelles de courgettes au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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30 août 2017 3 30 /08 /août /2017 06:22

Ingrédients
pour la crème anglaise
450g de lait
6 jaunes d'œufs
70g de sucre en poudre

15 g de sucre vanillé Thermomix
 

pour les blancs en neige

30g de sucre

6 blancs d’œuf

1 pincée de sel

30f de caramel liquide

25g d’amandes effilées rapidement poêlées



Préparation

Insérer le fouet. Mettre le lait, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le sucre dans le bol.

 

Chauffer 7 minutes à 80°,  vitesse 4 sans le gobelet. Remettre le gobelet et mixer 5 secondes, vitesse 5.

 

Verser la crème anglaise dans un plat de service et laisser refroidir.

 

Bien nettoyer le bol.  Mettre le sucre, le fouet, les blancs d’œufs et le sel et chauffer 6 minutes à 70°, vitesse3,5 sans le gobelet doseur.

 

Diviser les balncs en six portions et déposer sur le varoma pour es égoutter.

 

Déposer le blanc sur la surface de la crème froide et laisser refroidir complétement. Au moment de servir, décorer chaque ile flottante d’un filet de caramel. Parsemer éventuellement d’amandes effilées grillées.

 

 

Astuce Les œufs en neige sont déjà cuits comme ça mais on peut réutiliser la méthode du micro-ondes en les mettant seulement de 30 à 60 secondes à 600W.

Iles flottantes au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 07:04

Une idée qui m'a été suggérée alors j'ai cherché et trouvé une recette ici.

 

 

Ingrédients

1 saucisson à cuire (ou saucisse à l’ail)

20 g de levure fraîche (ou 5.5g de levure sèche de boulangerie)

150 g de lait ½  écrémé

300 g de farine

25 g de beurre doux mou en morceaux

20 g de sucre en poudre

1 cuillère à café rase de sel fin

1 œuf pour dorer

 

 

Préparation

Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante (étape inutile avec un saucisson à l’ail).

 

Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 50° vitesse 2

 

Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.

 

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes

 

 

Rabattre la pâte,  partager la en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle

 

Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour

 

Faire lever 30 minutes au four à 50°

Sortir le moule et monter la température à 180°

Badigeonner la brioche d'oeuf battu

 

Enfourner pour 20 à 25 minutes

Saucisson brioché au thermomix
Saucisson brioché au thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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22 août 2017 2 22 /08 /août /2017 06:17

Toujours très simples et très rapides mais elles peuvent être réalisées sans Thermomix.

 

Ingrédients

70g de sucre

250g de lait

2 œufs

5g de Maïzena

25 cl de lait coco
2 cuillères à soupe de coco en poudre

 

Préparation

Verser tous les ingrédients sauf le coco en poudre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5.

Programmer 15 minutes à 90°et à vitesse 3.

Ajouter le coco en poudre et mixer 5 secondes, vitesse 10.

Verser le contenu dans des ramequins, laisser refroidir avant de placer au frais pour deux heures au moins.

Crème dessert au lait de coco au Thermomix 2
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Publié par Juliette - dans Recettes
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