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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

21 septembre 2022 3 21 /09 /septembre /2022 17:41

Parfait pour utiliser des blancs et cela m'a permis de finir les quelques framboises congelées qui me restaient.

 

Ingrédients

200g de framboises fraiches
4 blancs d’œufs
40g de beurre
10g de sucre de canne blond
80g de poudre d’amandes
60g de purée d’amandes complètes
30g de fécules de maïs
1 pincée de sel
sucre glace

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Réunir dans un saladier le sucre de canne la fécule et la poudre d’amandes.

Faire fondre 30g de beurre avec la purée d’amandes en remuant pour obtenir une texture homogène. Verser dans un saladier et bien mélanger.

Monter les blancs d’œufs et le sel en neige ferme puis les incorporer délicatement à la spatule à l’appareil précédent. Beurrer un moule à gratin. Rincer puis éponger délicatement les framboises. Incorporer les framboises dans la pâte à la spatule. Verser dans le mouler et enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que se forme une croûte dorée sur le dessus.

Sortir le financier du four et le laisser complètement refroidir. Au dernier moment le soupoudrer dan voile de sucre glace à travers un tamis et le découper en parts.

Financier express aux framboises
Financier express aux framboises
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14 septembre 2022 3 14 /09 /septembre /2022 18:13

Ingrédients

1 courgette
1 poivron rouge
2 œufs
200g de fromage râpé
1 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
125g de farine
5g de levure chimique

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre deux œufs, saler, poivrer et fouetter.

Râper la courgette et l’ajouter dans le saladier.

Ajouter le poivron rouge haché et le fromage râpé.
Mélanger, ajouter la farine et la levure chimique.

Bien mélanger et verser dans un moule à muffins.

Cuire à 180° pendant 25 minutes.

Muffins aux courgettes
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31 août 2022 3 31 /08 /août /2022 22:53

Ingrédients

5 tomates
1 pâte feuilletée
100g de parmesan
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d’origan
sel, poivre

Préparation

Râper 60g de parmesan, faire des copeaux avec le reste.

Couper les tomates en demi rondelles.

Préchauffer le four à 210°.

Dérouler la pâte feuilletée et délimitée un tour d’un centimètre autour au couteau sans trop appuyer.

Mélanger la moutarde avec le parmesan râpée, saler peu et poivrer généreusement.

Répartir ce mélange à l’intérieur de la limite tracée puis disposer les rondelles de tomates en les serrant bien.

Parsemer la garniture et la pâte des graines de sésame, du thym et de l’origan.

Faire cuire au four 20 à 25 minutes.

Servir parsemé de copeaux de parmesan.

Tarte fine à la tomate
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24 août 2022 3 24 /08 /août /2022 17:33

Cela change de la semoule et c'est plus léger.

 

Ingrédients

1 verre de quinoa
2 tomates
huile d’olive
jus de citron
½ concombre
feuilles de menthe
1 échalote
sel

 

Préparation

Faire cuire le quinoa 15 minutes dans de l’eau bouillante.
Une fois cuit, le refroidir en le rinçant à l’eau froide et le laisser s’égoutter dans une passoire.

Rincer les tomates, retirer les pépins, les couper en petits cubes.
Eplucher le demi concombre, enlever les graines et le couper en petits dés.
Couper finement la menthe et l’échalote.

Mélanger les légumes avec le quinoa froid. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et de l’huile d’olive

Taboulé au quinoa
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17 août 2022 3 17 /08 /août /2022 11:51

Simple et délicieuse mais il faut prévoir de s’y prendre 4 heures à l’avance.

 

Ingrédients

1 gros melon charentais
4 escalopes de poulet
250g de tomates cerises
1 laitue
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 pincée e piment
huile d’olive
Sel, poivre

 

Préparation

Peler et hacher l’ail.

Dans un saladier, y ajouter 6 cuillères à soupe d’huile et le piment.
Tailler les escalopes en dés et les ajouter. Mélanger soigneusement, couvrir et placer pour 3 heures au réfrigérateur.

Chauffer une poêle, y faire cuire les dés de poulet avec leur marinade 5 minutes environ. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Epépiner le melon et couper la chair en dés. Laver et sécher les tomates puis les tailler en deux. Laver, essorer puis effeuiller la salade.

Mélanger le poulet, le melon, les tomates et la laitue dans un saladier.

Arroser d’huile et parsemer des graines de sésame.

Servir bien frais.

Salade estivale au poulet mariné
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