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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 06:53

 Une préparation ultra rapide et avec du fromage blanc 0% et de la crème allégée, c'est aussi très léger.

 

 


Ingrédients
une pâte brisée ou feuilletée

20 cl de crème
2 pots de fromage blanc (200g)

100 g de lardons de bacon
2 oignons (facultatif)

100 g de gruyère râpé

 


Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 7-8.

 

2) Etaler la pâte dans un moule.

 

3) Faire revenir les oignons émincés et les lardons. Laisser refroidir.

 

4) Mélanger la crème, le fromage blanc et le gruyère.

 

5) Disposer les lardons sur le fond de pâte et verser le mélange dessus.

 

5) Enfourner à 220° pour 30 mn.

 

 

quiche-sans-oeufs.JPG

 

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 06:56

J'ai supprimé la cardamone de la recette originale.

 

 

 

Ingrédients

3 œufs
90 g de sucre et 30 g de miel
60 g de crème liquide entière, soit 6 cl
165 g de farine à levure incorporée

90 g de beurre demi-sel fondu
Le zeste de 2 citrons (j'ai remplacé par des écorces de citron en poudre)

3 cl de jus de citron
1 cuilère à soupe légèrement bombée de graines de pavot + 1 cuillère à soupe pour la finition

Pour le sirop à imbiber
Le jus d’un citron

15 g de sucre

 

 

Préparation

1) Beurrer un moule à cake.


2) Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5-6).


3) Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, le miel  et le zeste de citron. Ajouter la crème et mélanger.

 


4) Ajouter la farine à levure incorporée, les graines de pavot,  puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.

 

5) Ajouter le beurre fondu et tiédi, et mélanger à nouveau. Ajouter le jus de citron et mélanger.

 

6) Verser la pâte à gâteaux dans le moule à cake, lisser la surface puis parsemer de graines de pavot.


7) Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit  ressortir sèche.

 

8)  Juste avant la fin de la cuisson, préparer le sirop : mélanger le jus de citron et le sucre et le faire chauffer.
Dès la sortie du four, arroser le cake avec ce sirop, à l’aide d’un pinceau, en passant plusieurs fois le pinceau sur toute la surface.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

 

 

Astuce
Ce cake se conserve facilement plusieurs jours si vous prenez la précaution de l’emballer dans du film étirable.

 cake-citron-pavot1.JPG

 

 

 

cake-citron-pavot2.JPG

 

 

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 06:52

 Une recette que j'ai trouvée sur Marmiton.

 

 

Ingrédients
150 g de sucre
125 g de beurre
150 g de noisettes en poudre
250 g de farine
1 œuf
une pincée de fleur de sel


Préparation
1) Préchauffer le four à 160° (thermostat 5-6).

 

2) Dans un saladier, mélanger l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.

3) Ajouter alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre, et pétrir à la main pour former une boule de pâte.

4) Etendre la pâte sur une surface, entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.


5) Déposer les biscuits sur une plaque et enfourner à four chaud (160°C ) pendant 10 à 15 mn.

6)Faire refroidir les biscuits sur une feuille d'aluminium, afin de les laisser durcir.



 

Astuces

On peut ajouter une goutte d’amande amère à la pâte ou de la cannelle ou encore des pépites en chocolat

 

  sables-a-la-noisette.JPG

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 07:03

C'est la recette de Manue qui m'a décidée à changer de mon éternelle recette de crêpes et c'est vrai qu'elles étaient délicieuses, je n'ai même pas eu le temps de faire de photo ...

 

 

Ingrédients

250 g de farine
3 œufs
25 cl de bière blonde
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre
10 g de beurre fondu
1 pincée de sel

 

 

Préparation

Dans un grand bol mélanger le beurre fondu et les œufs. Ajouter la bière et le lait, mélanger bien. Incorporer la farine avec le sucre et le sel, fouetter énergiquement.

 

Il n’y a pas de temps de repos pour cette pâte et cela tombe bien car j’ai dû en refaire aussitôt pour les gourmands présents.


 

Astuces

Les idées d’accompagnement ne manque pas : confiture de lait, sucres aromatisés, l’éternel Nutella, confitures, miel ou encore la sauce Carambar et la Chantilly d’une de mes amies, un vrai délice surtout ensemble !

 

 

 

 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 06:16

Je n'ai pas voulu suivre la recette du paquet qui préconisait de monter les blancs en neige, j'ai préféré celle plus simple, trouvée sur Marmiton.

 

 

Ingrédients
250 g de farine de sarrasin
2 œufs
25 cl de lait
25 cl d'eau
40 g de beurre
sel, poivre


Préparation
1) Verser la farine dans un saladier. Au milieu, faire un puits et y casser les 2 œufs.

 

2) Fouetter le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l'eau. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Poivrer et saler, peu!

3) Laisser reposer cette préparation 2h avant utilisation...

 

 

Astuces

Pour l'accompagnement, je recommande le saumon fumé avec une petite sauce crème-citron-ciboulette, c'est à tomber.

 

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