Recette à préparer la veille.
Ingrédients
30 g de farine
140 g de chocolat noir
70 g de sucre de canne complet
1 pincée de fleur de sel
140 g de beurre demi-sel
4 œufs
130 g de cassonade
Préparation
Mélanger les œufs avec les sucres. Fouetter jusqu'à ce que la préparation mousse.
Tamiser la farine sur le mélange.
Faire fondre le chocolat et le beurre puis l'incorporer délicatement à la préparation.
Saupoudrer une pincée de fleur de sel sur le gâteau.
Préparer un moule à cake bordé avec du papier cuisson.
Laisser le gâteau reposer minimum 2h au frigo avant de le mettre au four.
Faire chauffer le four à 200 degrés sur chaleur tournante.
Enfourner le gâteau et immédiatement baisser la chaleur du four à 130 degrés. Laisser cuire pendant 45 minutes.
Placer le gâteau au frigo l'équivalent d'une nuit entière avant de le déguster.
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