27 mars 2024
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Déjà adepte du risotto, le Cookeo le rend simplissime !
Ingrédients
300g de riz arborio
1 ou 2 cubes de bouillon de volaille
600 ml d'eau
100 ml de vin blanc sec
1 oignon et 2 échalotes
100g de parmesan râpé ou en copaux
poivre
1 cuillère à soupe de crème
huile d'olive
Préparation
Éplucher l'oignon et l'échalote les couper en très petits morceaux les faire revenir avec l’huile d’olive pendant environ 3 ou 4 minutes (en mode dorer)
Une fois l'oignon et l'échalote revenus ajouter le riz ; attendre qu'il s'éclaircisse un peu avant de mettre le vin (en mode dorer).
Une fois le vin absorbé par le riz verser le bouillon et mettre 9 minutes ou 10 en cuisson sous pression
Ajouter le parmesan et la crème.
Mélanger et servir aussitôt.
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