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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 06:55

Je l’ai faite version rapide pour un repas du soir accompagné d’une salade. Pour les proportions, j'ai fait dans des ramequins pour deux mais on peut faire un grand plat bien sûr.

 

 

Ingrédients

béchamel 

épinards en branche (j'ai pris surgelé)

sel, poivre

oeufs

gruyère

 

 

Préparation

Faire cuire les épinards en branche, les égoutter. J'ai choisi la cuisson au micro-ondes, j'ai bien dit que j'ai choisi la version rapide.

 

Préparer la béchamel

 

Préchauffer le four, thermostat 6.

 

Mélanger les épinards et la béchamel. Répartir dans un plat ou dans des ramequins.

 

Creuser un puits pour chaque œuf. Casser l’œuf dans le puits. Saupoudrer de gruyère râpé.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

Epinards à la florentine
Publié par Juliette - dans Recettes
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26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 06:52

C’est le titre de cette recette qui m’a interpelée.

 

30 minutes pour le déroulé complet de la recette, cela ressemblait à un challenge.

 

Pour ce qui est du résultat, on est plus près du gâteau que du pain, les enfants ont moyennement aimé mais cela dépanne bien et le matin, coupé en deux et grillé, c’est délicieux.


 

Ingrédients

350 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de sel

200 g de lait

50 g d'huile végétale

1 œuf

1 cuillère à café de sucre

graines au choix : sésame, pavot, lin... (facultatif)

 


Préparation
Préchauffer le four à 180°. Placer une toile Silpat ou du papier sulfurisé sur la plaque du four.

Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué (sauf les graines). Programmer 30 secondes, vitesse 5.

A l'aide de deux cuillères, former des boules de pâte et les disposer sur la plaque en les espaçant bien car elles vont gonfler. Saupoudrer les petits pains de graines (facultatif). Enfourner 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Petits pains express en 30 minutes au Thermomix
Petits pains express en 30 minutes au Thermomix
Publié par Juliette - dans Recettes
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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 06:52

Je me suis inspirée de ma recette déjà faite précédemment. Je la fais à la vanille plutôt qu’à la fleur d’oranger pour être sûre de faire l’unanimité.

 

 

Ingrédients 
pour la brioche
120 ml de lait
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (on peut opter pour la vanille aussi)
50g de sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café de sel
75g de beurre
300g de farine
1 sachet de levure déshydratée
sucre en grain
 

pour la crème
25cl de lait 
1 œuf
40g de sucre en poudre
15g de farine 
15g de maïzena 
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger  (on peut remplacer par de la vanille)

 

pour la chantilly
130g de crème fleurette
15g de sucre glace

 

 

Préparation

la crème pâtissière

Dans le bol, verser le lait, le sucre, l’œuf, la maïzena, la farine et la fleur d'oranger (ou la vanille). Programmer 9 minutes, 90°, vitesse 4. Couvrir avec un film plastique en contact avec la crème pour éviter la formation d’une couche.

Réserver au frais.    

 

la brioche

Placer dans votre bol, le lait, la fleur d'oranger (ou la vanille), le sucre et la levure.

2 minutes à 37°,  vitesse 1.

Ajouter la farine, le beurre, le sel et l'œuf.

Pétrir 3 minutes, bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte, la dégazer là et la laisser reposer 2h minimum en forme de disque.

 

la chantilly

Placer le bol, la crème et le fouet au congélateur pendant 30 minutes avant la préparation.

 

Mettre le sucre et mixer 15 secondes vitesse 9.

Mettre le fouet et ajouter la crème liquide, mixer jusqu'à vitesse 4 en augmentant progressivement la 1ere minute.

 

Observer la prise de la crème et poursuivez le mixage en surveillant 2 à 3 min la consistance obtenue.

 

 

Au terme des 2h de repos, préchauffer le four à 180°c.

Badigeonner la brioche de lait et la recouvrir de sucre perlé.

Faire cuire 25 à 30min.

 

 

Pendant ce temps, sortir la crème, ajouter la chantilly. Réserver.

 

 

Une fois que la brioche est cuite, la couper la en deux et la garnir de crème en laissant 2cm de chaque côté.

 

Reposer le dessus de la brioche et aplatir légèrement. Reserver au frai jusqu’à dégustation.

Tarte tropézienne au Thermomix
Tarte tropézienne au Thermomix
Publié par Juliette - dans Recettes
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20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 06:40

Inspirée de cette recette de Marmiton mais légèrement modifiée, cette recette est rapide et la sauce  est hmmmm.

 

 

Ingrédients

600 g d'aiguillettes de canard (environ 3-4 par personne)
1 échalote
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3- 4 cuillères à soupe de crème

 

 

Préparation

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, faire revenir l'échalote émincée et les aiguillettes de canard, réserver.

Déglacer avec le vinaigre balsamique, puis la crème.

Ajouter les échalotes, puis les aiguillettes. Laisser mijoter quelques minutes.

Aiguillettes de canard à la crème et au vinaigre balsamique
Publié par Juliette - dans Recettes
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17 septembre 2016 6 17 /09 /septembre /2016 14:43
Triste fin d'été
Publié par Juliette - dans De tout et de rien
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