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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

27 avril 2017 4 27 /04 /avril /2017 06:08

Inspirée de cette recette, adaptable aussi sans Thermomix bien sûr ou en version sucrée.

 

Ingrédients

250 g de farine

1 cuillère à café de sel

80 g d'huile d’olive

80 g d'eau

1 cuillère à soupe. d' herbes de Provence

1 cuillère à soupe de graines de sésame

 

 

Préparation

Mettre les ingrédients dans le Thermomix.

 

Régler 1 minute, fonction épi.

 

Verser la pâte obtenue directement dans votre moule à tarte et l’étale avec les doigts.

 

 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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24 avril 2017 1 24 /04 /avril /2017 06:32

Une recette de Marmiton.
 

 

Ingrédients

1 gigot d'agneau
125 g de couennes
100 g de carottes
150 g de petits oignons
250 g de tomates pelées, épépinées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, clou de girofle)
15 cl de bouillon de boeuf
5 cl d'huile d'olive
5 cl de cognac
25 cl de vin blanc
sel et poivre

 

 

Préparation

Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.


Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, des oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.


Faire cuire 7 heures au four à 120°C (thermostat 5-6).

 

 

Astuces

Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

On peut également le cuire en plusieurs fois

Gigot de 7 heures
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Publié par Juliette
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26 mars 2017 7 26 /03 /mars /2017 06:19

L’intérêt c’est qu’on peut varier les ingrédients. Pour ma part, je n’ai mis ni olive, ni jambon, ni noisettes ;-)

J’ai mis des dés de bacon et un reste de poêlée de légumes.

 

 

Ingrédients

180 g farine

1 paquet de levure chimique

100 g de lait

80 g d'huile d'olive

3 œufs

100 g de gruyère

1 tranche de jambon environ 150g

60 g d'olives noires entière dénoyautées

30 g de noisettes entières décortiquées

1 pincée de sel

poivre

beurre (pour le moule)

 

Préparation

Mettre le gruyère en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 7

 

Ajouter la farine, la levure puis l'huile, le lait, les œufs, le sel et le poivre et mixer 30 secondes à vitesse 6.

 

Ajouter le jambon, les olives et les noisettes et mixer 10 secondes à vitesse 3.

 

Verser dans le moule à cake beurré et cuire au four 1 h à 160° (th5/6)

 

Servir tiède avec une salade ou froid en entrée ou a l'apéritif.

Cake surprise au Thermomix
Cake surprise au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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10 mars 2017 5 10 /03 /mars /2017 06:36

Malheureusement mes enfants n’aiment pas les pommes de terre, oui ça arrive …

J’ai quand même voulu tester la recette tant vantée de la purée au Thermomix. Elle est super bonne et surtout méga simple quand je repense à la galère du presse-purée relégué au fond d’un placard depuis bien longtemps.

 

 

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

400 gramme de lait

1 cuillère à café rase de sel

1 tour de moulin à poivre

1 pincée de muscade (facultatif)

30 gramme de beurre doux

 

 

Préparation

Laver, éplucher et couper vos pommes de terre en gros dés.

 

Insérer le fouet dans le bol, les pommes de terre, le lait, le sel, le poivre, la muscade et programmer 24 minutes à 98°, sens inverse, vitesse 2, en ôtant le gobelet du couvercle et en posant le panier sur l’orifice pour éviter les projections.

 

A la sonnerie, enlever le fouet, rajouter le beurre et la muscade, remettre le gobelet doseur et mixer 30 secondes, vitesse 3.

 

Je n’ai pas de photo, je serai donc obligée d’en refaire :-D
On en voit tout de même un peu sur cette photo.

Purée au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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8 mars 2017 3 08 /03 /mars /2017 06:32

Très simple si on s’y prend à l’avance. J’ai fait cuire deux heures veille et à nouveau 2 heures le jour J. La viande est fondante et la sauce délicieuse. La recette est à conserver précieusement.

 

 

Ingrédients

1 kg de bœuf à braiser
400 g d'oignons
100 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
5 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de Paprika
25 cl de bouillon de bœuf (1 cube + eau)
20 cl de crème fraiche
1 bouquet garni

 

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans le beurre et l'huile. Quand les oignons ont bien fondus et forment un "amas pâteux", ajouter la viande coupée en morceaux de taille moyenne.

Ajouter le concentré de tomates, sel poivre, bouquet garni et bouillon de bœuf. Fermer la cocotte car la viande ne doit pas dorer.

Laisser cuire à feu très doux pendant 3 heures, ajouter le paprika 1 h avant de servir.

Incorporer la crème fraîche au dernier moment, laisser chauffer et servir.

Goulash de bœuf
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Publié par Juliette - dans Recettes
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