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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

28 mai 2016 6 28 /05 /mai /2016 06:13

Une autre variante de crèmes régressives

 

 

Ingrédients

150 g de carambar au caramel

1 œuf

1 cuillère à soupe de maïzena

½ litre de lait

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

 

 

Préparation

Mettre les carambars déballés dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes, vitesse 6.

Ajouter dans le bol le lait, l'œuf et la Maïzena. Mixer 6 secondes, vitesse 4.


Programmer ensuite 12 minutes à 90°, vitesse 3.

 

A la fin du programme, ajouter la crème fraîche, et mixer 10 secondes, vitesse 3.

 

Verser dans les ramequins puis mettre au frais après refroidissement.

 

 

Astuce

Pour déballer plus facilement les carambars, les mettre au frais pendant une demi-heure.

 

Crèmes aux carambars au Thermomix
Publié par Juliette - dans Recettes
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26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 06:09

Une recette de l'incontournable Marmiton.

 

Ingrédients
24 noix de saint jacques
30 g de beurre
10 cl de vinaigre balsamique blanc (pour faire plus joli)
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de crème épaisse

 

Préparation

Faire réduire à feu moyen le vinaigre balsamique et la cassonade jusqu'à ce que le caramel nappe le dos d'une cuillère. Hors du feu, ajouter la crème épaisse. Mélanger et réserver.
 

Faire mousser le beurre et faire cuire les noix de saint jacques à feu vif pendant 2 minutes par face. Les noix doivent être dorées.

Napper légèrement l'assiette de caramel et poser les noix de saint jacques dessus. Servir chaud.

 

Astuce

Préparer le caramel à l’avance pour éviter la forte odeur de vinaigre.

Saint Jacques au caramel balsamique
Publié par Juliette - dans Recettes
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24 mai 2016 2 24 /05 /mai /2016 06:52

C’est cette recette qui m’a poussée à acheter ces moules.

Mini-blinis au Thermomix et au micro-ondes
Mini-blinis au Thermomix et au micro-ondes

 

Une recette qui va ressortir souvent.

 


Ingrédients

250 g lait

1 sachet de levure de boulanger

250 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

2 œufs

2 cuillères soupe d'huile



Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait et la levure. Programmer 2 minutes 30, 37°, vitesse 2.

 

Ajouter tous les autres ingrédients. Mixer 15 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Recommencer pour 10 secondes.

 

Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant une heure.
 

Sur une assiette plate légèrement huilée, poser le moule à blinis. Remplir les alvéoles de pâte. 
 

Cuire 1 minute 30 à 2 minutes au micro-ondes (selon la puissance du four). Attendre une minute pour démouler les mini-blinis. Faire ainsi 3 ou 4 fournées.

 

Pour qu'ils soient bien dorés et croustillants, les passer quelques minutes à la poêle huilée en les surveillant bien et en les retournant régulièrement car ils vont vite griller.
 

Mini-blinis au Thermomix et au micro-ondes
Mini-blinis au Thermomix et au micro-ondes
Publié par Juliette - dans Recettes
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20 mai 2016 5 20 /05 /mai /2016 06:22

On peut difficilement faire plus rapide que cette recette.

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Ingrédients

15 g de beurre
10 cl de crème fraîche (allégée pour moi)
1 à 2 cuillères à café de jus de citron
ciboulette

 

Préparation

Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre le beurre et faire fondre 1 minute puissance 800 watts.

Ajouter la crème fraîche, puis remettre au micro-ondes durant 1 minute puissance 800 watts.

Ajouter le jus de citron et la ciboulette (plus ou moins selon les goûts), assaisonner avec poivre et sel et servir aussitôt.

Sauce beurre citron rapide au micro-ondes pour poissons
Publié par Juliette - dans Recettes
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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 06:16

Un classique revu au Thermomix et un peu corrigé avvec une pointe de miel.

 

 

Ingrédients

125 g beurre mou

100 g cassonade

1 oeuf

1 paquet sucre vanillé

200 g farine

1/2 cuillère à soupe rase levure chimique

100 g Pépites chocolat

une pincée de sel

2 cuillères à café de miel

 

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les morceaux de chocolat et mixer 20 secondes / vitesse 5.

 

Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger 10 secondes / vitesse 3.

 

Former des boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

Enfourner 9 à 12  minutes en fonction du moelleux souhaité.

Publié par Juliette - dans Recettes
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