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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

25 juin 2017 7 25 /06 /juin /2017 09:43

Pour une entrée fraîche et qui change, je l’ai accompagnée de petits croûtons pour relever un peu le goût (tomate-piment, parmesan ou olives).

 

Ingrédients

4 courgettes

3 cuillères à café de Pesto

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 botte de basilic

 

 

Préparation

Laver et effeuiller le basilic.

 

Mettre les courgettes, lavées et coupées, à cuire 30 minutes dans une casserole avec 25cl d’eau.

 

Ajouter le pesto, l’huile d’olive et les ¾ des feuilles de basilic.

 

Mixer avec un mixeur plongeant, saler, poivrer et laisser refroidir.

 

Ajouter le reste du basilic et déguster.

Gaspacho de courgettes au basilic
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Publié par Juliette - dans Recettes
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7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 06:01

Une de mes pizzas préférées au restaurant mais que je n’avais encore jamais faite à la maison.

 

Ingrédients

pâte à pizza
100 g d'eau
10 g de levure de boulanger fraîche
200 g de farine
10 g d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel fin

 

garniture

35 cl de coulis de tomate

250 g de viande de bœuf hachée

1 poivron rouge et vert

1 oignon

Sel et poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

250 g de mozzarella

 

 

Préparation

Préparer votre pâte à pizza et laisser lever une heure sous film.

 

Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner. Les couper en lanières fines.

 

Éplucher l'oignon, l’émincer.

 

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et blondir l'oignon à feu moyen.
 

Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et laisser cuire pendant 5 min.
 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

Etaler-la pâte sur un plan de travail fariné.

 

Tartiner la base de la pâte de coulis de tomates, parsemer de mozzarella.
 

Ajouter la viande hachée et les lanières de poivrons, verser un filet d'huile d'olive.

 

Faire cuire environ 15 min.

 

Pizza poivrons viande hachée
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Publié par Juliette - dans Recettes
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29 mai 2017 1 29 /05 /mai /2017 06:28

 

Ingrédients 

2 citrons

80g de sucre

1 litre d'eau

 

 

Préparation

Eplucher les deux citrons. Si vous préférez plus acidulé, mettre les citrons coupés en quatre. Pour ma part, j'ai enlevé la peau et je l'ai ai laissés entiers.

 

Ajouter le sucre, la moitié de l'eau et mixer, turbo, 2 secondes.
 

Racler les parois, ajouter le reste d'eau et mixer, turbo, 2 secondes.

 

Mettre au frais et servir avec des glaçons.

 

 

Citronnade au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 06:39

 

J'avais déjà flashé sur l'idée de présentation originale. .
Cette fois-ci c'est avec du saumon fumé et c'est encore plus simple à faire.

 

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
du boursin mélangé à de la crème liquide pour assouplir et étaler facilement (j'ai mis 4 portions individuelles de boursin et une ou deux cuillères à soupe de crème)
4 tranches de saumon fumé

 

 

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

 

Étaler une première pâte feuilletée, la recouvrir de la préparation au boursin.

Disposer les tranches de saumon tout autour.

Poser la deuxième pâte feuilletée sur le dessus. Dorer avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.

 

Poser un verre au milieu, couper les lanière. On part du verre et on coupe jusqu'au bord, en procédant par étapes : ¼, 1/8 et 1/16


Soulever chaque lanières et torsader en inversant les torsades une sur deux.

 

Mettre au four pour 25 minutes.

Soleil au saumon pour l'apéritif
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Publié par Juliette - dans Recettes
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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 15:48

Ingrédients

pour la purée

1 kg de pommes de terre

400 g de lait

50 g de beurre

½  cuillère à café de sel

 

pour le hachis

 1 gros oignon

30 g de beurre

300 g de reste de viande cuite (c’était poulet et boulettes de viande pour cette fois)

20 g de persil

poivre

100 g de gruyère râpé



 

Préparation

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse.

 

Ajouter  le beurre et régler 4 minutes, varoma, vitesse 1.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la viande coupée en morceaux, le persil, le poivre et mixer 15 secondes à vitesse 7. Réserver.

 

Nettoyer le bol pour préparer la purée.  Insérer le fouet.

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.

 

Régler 24 minutes à 100°, fonction sens inverse vitesse1 en ôtant le gobelet du couvercle et en posant le panier pour éviter les projections.

 

Mixer 40 secondes fonction sens inverse vitesse 3

 

Beurrer un plat à gratin et y verser la moitié de la purée

 

Déposer le hachis sur la purée puis terminer par le reste de la purée

 

Égaliser la surface à la fourchette, parsemer de gruyère râpé

 

Gratiner au four 15 minutes à 220°

Hachis Parmentier au Thermomix
Hachis Parmentier au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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