750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
  • Contact

Recherche

Related Posts with Thumbnails

Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 06:36

Ici, les beignets que l'on trouve ailleurs sous le nom de merveilles ou encore de bugnes, ceux que l'on déguste pour carnaval surtout mais toute l'année aussi, ceux qu'on mange sans faim et sans fin, on les appelle des faverolles. Merci encore une fois à Marmiton, aux commentaires des internautes et à la MAP ;-)

 

 
Ingrédients pour une soixantaine de beignets
60 g de sucre
1 cuillère à café de sel
120 g de beurre
4 oeufs
70 g d'eau
quelques gouttes d'extrait de vanille, de fleur d'oranger ou de rhum
540 g de farine
1 sachet de levure de boulanger

environ 70 cl d'huile pour la friture


Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici).

2) Etaler la pâte obtenue au rouleau, puis la couper avec une roulette en rectangles ou en carrés ou utiliser des emportes-pièces.

3) Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
Plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude, en n'oubliant pas de les retourner.

4) Déposer les faverolles dans un plat tapis de papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.


Astuce
Encore une fois, je les ai fait pour le carnaval de l'école. Ben oui, trois enfants et deux écoles différentes. Je les ai donc faits à l'avance et congelés dans une boîte hermétique. Ils se décongèlent à température ambiante en deux heures.


faverolles_01.JPG


faverolles_02.JPG

Partager cet article
Repost0
31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 06:15

Ce pain sucré ressemble davantage à une brioche qu’à du pain mais il présente de nombreux avantages. Il est original, vite prêt, délicieux et se conserve plusieurs jours ! Merci Biscottine !

 

 

On doit pouvoir varier le goût en jouant sur les différents thés.

 

 

Ingrédients

30cl de thé froid
1 cuillère à café de sel
60g de sucre
50g de beurre
400g de farine T55
100g de farine complète (je n’en avais plus, j’ai donc mis 500g de farine T55)
1 sachet de levure de boulanger

12 dattes

 


Préparation
1) Mettre tous les ingrédients (sauf les dattes) dans l'ordre dans la machine à pain. Lancer le programme pâte (1H50 ici).

 

2) Couper les dattes dénoyautées en petits dés.

 

3) Au bip, ajouter les dattes dans la cuve.

4) A la fin du programme, dégazer la pâte et former le pain. Le laisser lever une heure puis enfourner environ 25 mn  à 180°C.

pain-the-dattes-.JPG

 

pain-the-dattes-2.JPG

 

 

 

 

 
Partager cet article
Repost0
29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 06:20
Une recette qui me vient d’une copinaute et que je n’avais pas faite depuis longtemps. Elle est ultra simple et permet de transformer de simples escalopes de poulet en plat délicieux.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poulet

huile d’olive

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 ou 2 cuillères à soupe de crème

 

 

Préparation

1) Couper les filets de poulet en morceaux.

 

2) Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir le poulet une dizaine de minutes.

 

3) Quand le poulet est cuit et doré, déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique. Ajouter la crème fraîche et servir aussitôt.

 

poulet-au-vinaigre-balsamique.JPG

Partager cet article
Repost0
27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 06:42
J'utilise beaucoup de blancs d'oeufs et je recherche souvent des recettes pour utiliser les jaunes, contrairement à  la plupart des cuisinières. J'ai trouvé cette recette mais impossible de retrouver où, je suis désolée.


Ingrédients

125 g de beurre
125 g de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs
125 g d'amandes en poudre
½ cuillère à café de cannelle
125 g de farine
1 pincée de sel

amandes entières

 

 

Préparation

1) Faire ramollir le beurre, puis couper le en petits morceaux

2) Verser dans le saladier le sucre semoule

3) Ajouter le beurre, et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il absorbe entièrement le sucre

4) Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant, ajouter la poudre d'amandes, la cannelle, la farine, la pincée de sel.


5) Pétrir et former une boule

6) Prélever l'équivalent d'une petite noix, la rouler dans la paume de la main, et la déposer sur une tôle recouverte de papier de cuisson.


7) Faire de même pour tous les macarons.


8) Enfoncer une amande entière droite dans les macarons

9) Cuire à 180° pendant 15 mn.

 

macarons aux amandes
Partager cet article
Repost0
25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 06:45
Je me devais de faire cette recette d'Eliane rien que pour le nom. Sacha les a appelé pendant longtemps des "pistopolets" et ils sont toujours légion à la maison ;-)

Je ne me suis pas trompée en imaginant la tête des enfants quand je leur annoncerais qu'on mangerait avec des pistolets !



Ingrédients pour 12 pièces

750 gr de farine

25 gr de levure fraîche

4 à 5 dl d'eau

1dl de lait

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à soupe de miel

 

 

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°.

 

2) Diluer la levure dans l'eau tiède, avec le lait et le miel.

 

3) Mettre la farine dans un plat, avec le sel. Y faire une fontaine et y verser la levure.

 

4) Mélanger sans trop malaxer, juste incorporer la farine.

Il faut que la pâte soit molle et encore un peu collante.

 

5) Faire douze morceaux avec la pâte d’environ 100g chacun et les déposer sur une plaque farinée.

 

6) Fariner le dessus des pains, poser un linge propre et sec sur le moule et laisser lever 1h30 à l'abri des courants d'air.

 

7) Mettre au four à 200° pendant 30 minutes.

 

pistolet
Partager cet article
Repost0