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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 06:31

Une recette prévue pour deux que j’ai modifiée pour pouvoir la faire à l’avance.

 

 

Ingrédients

15 g de beurre

40 g de chocolat noir + 2 carrés

10 g de sucre

10 gde farine

1 œuf

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire
fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier, blanchir l'œuf avec le sucre, ajouter la farine, et le chocolat fondu.

Remplir de préparation des moules en silicones à moitié, placer le carré de chocolat et compléter avec le reste jusqu'au ¾ .

Enfourner pour environ 12 minutes. Sortir du four, attendre quelques instants avant de démouler. Servir immédiatement.

 

 

Astuce

Pour le faire à l’avance, j’ai remplacé le carré de chocolat par une cuillère à café de Nutella.

 

  délices coulants au chocolat noir

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 06:28

Cette recette est très rapide quand on a du chutney  au frigo. Quoi qu'il en soit, il faut s’y prendre la veille.

 

 

Ingrédients

1 boule de mozzarella

chutney de figues 

100 g de jambon cru

gressins (facultatif)


Préparation

Préparer le chutney de figues ou se contenter d’ouvrir le pot hermétiquement fermé conservé au frigo.

Dans un bocal, disposer la mozzarella bien sèche.

Assaisonner avec le thym, les herbes de Provence, l'ail, le sel et couvrir d'huile d'olive. Laisser mariner une nuit. (j’ai oublié cette étape, j’ai donc mis la mozzarella telle quelle)

Le lendemain, couper la mozzarella en dés et tailler le jambon cru en lamelles.

Monter les verrines en commençant par une couche de pétales de jambon, puis enchaîner avec une couche de chutney puis une couche de mozzarella. Terminer par quelques pétales de jambon cru.

Servir avec des gressins (facultatif)

 

  verrines de jambon cru et chutney de figues

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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 06:51

La recette de départ est ici.

 


Ingrédients
400 g de lait concentré sucré (il me restait du lait concentré non sucré, j’ai ajouté 100g de sucre)

¾ de la boîte de lait concentré de lait ½  écrémé
3 œufs

125g de noix de coco râpée
caramel

 

 

Préparation

1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

   

2) Fouetter les jaunes d’œufs (avec le sucre dans la version lait non sucré). Ajouter le lait concentré puis le lait ½ écrémé et terminer par la noix de coco râpée.

   

3) Battre les blancs en neige et les ajouter.

   

4) Faire le caramel  ou le prendre déjà préparé.

   

5) Tapisser de caramel le fond d'un moule à cake en pirex, verser doucement la crème puis poser le moule dans un plat contenant de l'eau pour la cuisson au bain marie.

   

6) Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 40 minutes.

 

 

Astuces

J’ai hésité entre caramel et chocolat fondu à verser sur la crème mais je suis tombée sur un pot de caramel au beurre salé et je n’ai pas pu résister.

 

creme-renversee-noix-de-coco-caramel-au-beurre-sale-2.jpg

 

creme-renversee-noix-de-coco-caramel-beurre-sale-1.jpg

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 06:25

Cette recette est vraiment ultra simple et très rapide.

 

 

Ingrédients

4 cuillères à café d'œufs de saumon

2 cuillères à soupe de crème liquide

6 cuillères à soupe de ricotta

ciboulette

sel et poivre

 

 

Préparation

Dans un bol, mélanger la ricotta, la crème liquide, la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

 

Avec une poche à douille, ou une cuillère, remplir les petites verrines de la préparation.

 

Ajouter une cuillère à café d'œufs de saumon sur le dessus.

 

Réserver au frais 1 heure et déguster

 

 

Verrines de ricotta oeuf de saumon et ciboulette 

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 06:19

Je suis restée bluffée par ce gâteau, il est mousseux et très léger et il n’en est pas resté une miette ! Merci Patchouka de me l'avoir fait découvrir

 

 

Ingrédients pour un petit moule (d'environ 24 cm de diamètre)

4 œufs

125g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de lait

100 ml de crème liquide

50g de poudre d'amandes

1 cuillère à soupe de farine

125g de sucre en poudre

 

 

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).

Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche (au bain marie ou au micro-ondes).

 

Ajouter, un à un, les jaunes d'œufs (réserver les blancs), puis la farine, et finir par la poudre d'amandes.

Bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre.

Les ajouter délicatement à la préparation au chocolat (bien soulever la pâte jusqu'à obtenir un mélange bien homogène).

Verser dans un moule et enfourner 25 à 30 minutes à 180°C (Thermostat 6).

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler, puis laisser entièrement refroidir.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

 

gateau-au-chocolat-Bellevue1.jpg

 

gateau-au-chocolat-Bellevue2.jpg

 

 

 

 

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