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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 06:14

Une autre façon de servir des tomates mozzarella, j’ai pris la recette chez Aurélie.

 

 

 Jolie, fraîche et originale. Je regrette juste de ne pas avoir forcé davantage sur le basilic pour relever le goût.

 

 

J’ai nettement réduit les proportions pour faire des mini-verrines, si c’est pour servir en entrée, ne pas hésiter à doubler voire à tripler les quantités.

 

 

Ingrédients

Panna Cotta au basilic       

200 ml de crème

1 bouquet de basilic

0,6 g d’agar-agar

Sel, poivre

une pointe de colorant (facultatif)

quelques feuilles de basilic pour la décoration

 

Panna Cotta à la mozzarella

50 g de mozzarella

150 ml de crème

Sel, poivre

0,6 g d’agar-agar

 

Gelée à la tomate

200 ml de coulis de tomates

0,6 g d’agar-agar

 

Préparation

Panna Cotta au basilic

Faire chauffer la crème et le basilic. Laisser infuser le basilic 15 mn.

 

Mixer pour que le basilic soit bien haché.

 

Ajouter l’agar-agar, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis disposer dans les verrines.

 

Laisser prendre au frais au moins 2 heures.

 

 

Panna Cotta à la mozzarella

Dans une petite casserole, couper la mozzarella en petits cubes et la faire fondre avec 75 ml de crème.

 

Lorsqu’elle est bien fondue, ajouter le reste de crème, le sel, le poivre et l’agar-agar.

 

Porter à ébullition puis verser une couche sur la couche de Panna Cotta au basilic et laisser prendre 2 heures au frais.

 

Gelée de tomates

Faire chauffer les 200 ml de coulis de tomates avec l’agar-agar.

 

Porter à ébullition puis verser sur la couche de Panna Cotta à la mozzarella.

  

Disposer une feuille de basilic sur le dessus.

 

Laisser prendre au frais 2 heures. Servir bien frais.

   

 

pannacotta-tomate-mozzarella-basilic.JPG

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 06:15

Cette année, j'ai changé de formule. Je suis allée dans un camping, je rassure tout de suite ceux qui me connaissent, je n'étais pas sous la tente avec les enfants mais dans un mobil-home, simple mais fonctionnel et propre.

 

 

Je recommande d'ailleurs ce camping de la Bretèche, il est axé sur l'environnement, au bord d'un lac pour les amateurs de pèche, calme, ombragé (même si on n'en a pas eu besoin), avec piscine chauffée (ce qui était important) et proposant des activités telles que l'aqua-gym, les soirées animées, le canoë-kayak ou le tir à l'arc.

 

Puy du Fou1

 

Puy du Fou7

 

* J'avais réservé trois jours au Puy du Fou . On peut aisément le parcourir en deux jours mais cette formule nous a permis de prendre notre temps, d'en profiter largement et les enfants ont même pu revoir les spectacles qu'ils avaient préférés.

 

le secret de la lance   Puy du Fou11

 

le bal des oiseaux fantômes  Puy du Fou2

 

le signe du triomphe

 Puy du Fou4

 

les vikings  Puy du Fou3

 

 

les grandes eaux 

Puy du Fou9

 

 

le magicien ménestrel  Puy du Fou12

 

 

* Nous avons également visité le moulin du mont des Alouettes, situé sur la commune des Herbiers, où les enfants ont pu suivre les explications, poser des questions ou encore jouer aux jeux anciens disposés à l'extérieur.

 

Puy du Fou6

 

Puy du Fou5

 

* Le temps d'une journée nous avons fait une escapade aux Sables d'Olonne où les enfants s'en sont donnés à coeur joie dans le sable.

Puy du Fou8

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 06:15

J’ai revisité ma recette WW , cela donne une recette qui n’a plus grand-chose de WW mais qui était délicieuse et qui m’a permis d’utiliser mon reste de pistou après avoir fait mon cake pistou pignons de pin

 

 

Ingrédients
1 pâte feuilletée

1 grosse cuillère à soupe de pistou

gruyère râpé

3 grosses tomates peu juteuses

 


Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 7 (210°)

 

2) Garnir un moule à tarte, le tartiner de pistou.

3) Recouvrir avec les tomates coupées en rondelles.

 

4) Saupoudrer de gruyère.

5) Mettre au four, thermostat 7 pendant 35 mn

 

 

tarte-tomate-pistou.JPG

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 06:58

Mon amie Zabelle m'a fait le plaisir de sa visite et m'a rapporté de son périple en Belgique un souvenir bien gourmand.

 

 

pate_speculoos_crunchy.jpg

 

 Les possibilités d'utilisation ne manquent pas, à commencer par ma tartine du matin

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 06:17

 L’idée est toute simple, il suffit de les faire mariner quelques heures avant ; entières comme je l’ai fait ou en les décortiquant au préalable, ce qui est très pratique pour les convives qui n’ont plus à le faire ensuite et qui donne encore plus de goût à la chair des gambas.

 

 

Ingrédients

gambas

un citron

huile d’olive

fleur de sel

basilic

ail

 

 

Préparation

Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur les gambas. Mettre au frais en remuant de temps à autre.

gambas-a-la-plancha.JPG

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