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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 06:51

 Il me restait des poires et cela faisait longtemps que je n’avais pas ouvert mon livre de recettes inavouables …

 

recettes-inavouables.jpg

 

 

Ingrédients

2 ou 3 échalotes

3 boudins noirs

1 pincée de cannelle

1 boîte de poires au sirop (425 ml)

1 sachet de purée (ou une purée maison)

½ litre d’eau

¼ litre de lait

sel, poivre

 

 

Préparation

1) Au fond d’un plat à gratin, étaler les échalotes hachées menue, le boudin coupé en rondelles et les poires coupées en tranches. Saupoudrer de cannelle. Passer au four 30 minutes à 210° (thermostat 7)

 

2) Recouvrir le boudin de purée et repasser le plat au four jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.

 

 

 

gratin-creole.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 20:43

A quelques jours des élections présidentielles, Sacha (7 ans) : "maman, François Hollande, il est né aux Pays Bas?"

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Publié par Juliette - dans Mes trois amours
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 06:49

J'ai à peine modifié la recette de base avec une idée qui s’est avérée savoureuse. Les amandes concassées apportent un peu de croquant et la couleur est des plus originales.

 


Ingrédients pour 4 crèmes brûlées
50 cl de crème liquide (et comme je n’en avais plus assez, j’ai remplacé une partie par du lait concentré non sucré)
4 jaunes d'oeufs
30 g de sucre
100g de pralines roses concassées
+ 4 c à s de cassonade pour le caramel



Préparation
1) Préchauffer le four à 120°C.


2) Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

3) Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les pralines roses concassées. Dès les premiers frémissements, arrêter la cuisson et verser sur les oeufs au sucre tout en mélangeant.

 

4) Répartir dans 4 petits plats à crème brûlée et faire cuire pendant 50 minutes.

 

5) Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

 

6) Juste avant de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et les faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau à pâtisserie ou, si vous n'en avez pas, sous le gril du four pendant quelques minutes.

 

creme-brulee-aux-pralines-roses.JPG

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Publié par Juliette - dans Recettes
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 06:43

 Merci à Eliane pour cette recette simple mais qui tombait à pic.

 

 

Ingrédients

200 g  de riz arborio
1 oignon
1 dent d'ail
4 carottes
1 cube de bouillon aux légumes
1 litre d 'eau
un peu d'huile d'olives
3 cuillère à soupe de parmesan râpé
sel et poivre

 

 

Préparation

1) Peler et découper les carottes.et les cuire dans une eau peu salée, réserver.

 

2) Préparer le bouillon de légumes : chauffer l'eau avec les cubes.

 

3) Peler et découper l'oignon et l'ail en fin morceaux.

4) Dans une grande poêle, ajouter l'huile, y déposer l'oignon et l'ail et faire suer. Ajouter le riz, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.

 

5) Ajouter le bouillon chaud en plusieurs fois dans la poêle du riz. Attendre que le liquide soit bien absorbé avant d'en rajouter.

Ajouter ainsi, louche par louche, tout le bouillon.

 

6) A mi-parcours, après quelques louches, ajouter les carottes cuites.

 

7) Une fois tout le liquide absorbé, ajouter le parmesan râpé, bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement, en poivre et sel.

 

 

risotto-carottes.JPG

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Publié par Juliette - dans Recettes
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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 06:40

J’étais très tentée par cette recette mais je suis au final assez déçue, non pas qu’elle soit mauvaise, pas du tout mais on sent assez peu le goût du Toblerone.

 

 

Ingrédients

200 g de Toblerone

100g de chocolat noir

5 jaunes et 6 blancs d’œuf

75g de beurre

 

 

Préparation

1) Faire fondre les deux sortes de chocolats coupées en morceaux au micro-ondes ou au bain marie.

 

2) Séparer les jaunes des blancs de 6 œufs (on utilise 5 jaunes et 6 blancs). Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

 

3) Quand le chocolat est fondu, lui adjoindre 75g de beurre mou en petits morceaux et bien tourner, puis, un a un, les jaunes.

  

4) Enfin, incorporer délicatement la masse des blancs en retournant à la spatule, puis verser le mélange dans le contenant et faire prendre le temps nécessaire au frigo.

 

  mousse-toblerone.JPG

 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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