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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 06:54

A déguster chaud ou tiède un soir d'été avec une salade du jardin ...

 

Ingrédients

1 pâte brisée

ratatouille (maison ou surgelée pour moi)
4 œufs
20cl de crème liquide

sel, poivre

 

Préparation

Préparer la ratatouille puis la laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).

 

Etaler la pâte brisée et la faire cuire à blanc une quinzaine de minutes (on peut tout aussi bien se passer de cette étape si la ratatouille n’est pas trop liquide).

 

Battre les œufs avec la crème, saler poivrer.

 

Repartir la ratatouille sur le fond de pâte et verser la préparation œufs-crème.

 

Enfourner pour 15 minutes. Servir chaud ou tiède.

 

 

quiche-a-la-ratatouille.jpg

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 06:00

Etrange mélange, n'est-ce pas ? Encore une recette inspirée de Marmiton.

 

 

Ingrédients

100 g de margarine ou de beurre
150 g de sucre
¼ de cuillère à café de sel
3 oeufs entiers
200 g de chocolat noir
250 g de courgettes passées à la râpe à rösti
50 g d'amandes moulues
200 g de farine (ou moitié farine et maïzena)
1 sachet de levure chimique

 


Préparation

Travailler le beurre en pommade.

Ajouter le sucre, les oeufs, et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Fondre le chocolat.


Ajouter à l'appareil.

Ajouter les courgettes, les amandes, puis la farine avec le sel et la levure.

Cuire 60 min à 180°C.
(un peu cuit à mon goût, la prochaine fois, je réduis) 

 

 

cake chocolat courgette2

 

 

      cake-chocolat-courgette3.jpg

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 06:35

On peut varier les fruits et alléger la recette en prenant du lait écrémé et de l’aspartame. Cette recette est pour deux personnes.

 

Ingrédients
200 ml de lait
60 g de framboises
16 g de maïzena
3 cuillères à café de sucre
 

Préparation
Mélanger le tout au mixer.
 
Verser le mélange dans une casserole tourner jusqu'à épaississement.
 
Verser dans deux ramequins individuels et réserver à couvert au réfrigérateur.  
 

creme-a-la-framboise.jpg

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 06:32

C’est un plat relativement récent, créé en 1950, que j’ai testé lors d’un repas picard (de Picardie et non pas de mon ami Picard), à mon retour de Baie de Somme.

 

J’avais ramené de la bière, de la terrine d’agneau pré salé, des salicornes et du gâteau battu. Il ne me restait à faire que la ficelle que j’ai accompagnée de salade.

 

Ingrédients

150g de farine
3 œufs
50 cl de lait
4 tranches de jambon blanc
250g de champignons
250g d'échalotes
30 g de beurre
25 cl de crème fraîche épaisse
75 g d'emmental râpé
sel et poivre

 

Préparation
Préparer la pâte à crêpe avec la farine, les œufs entiers, le lait et une pincée de sel, laisser reposer pendant 20 minutes.

Eplucher les échalotes et les hacher menu. Les faire fondre avec le beurre à feu doux pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer les champignons et les hacher menu. Ajouter les champignons aux échalotes et faire mijoter pendant 10 minutes. (J’ai gardé ma préparation au frais sous film et fait mes crêpes à l’avance pour ne pas avoir à tout faire au dernier moment mais on peut enchainer directement avec la suite).

 

Retirer du feu ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel poivre et mélanger le tout.

 

Faire les crêpes, garnir chaque crêpe avec une demi tranche de jambon, 1 cuillère à soupe et demi de duxelles, rouler l'ensemble, mettre la ficelle dans un ravier légèrement beurré (ou dans un grand plat beurré), napper chaque ficelle avec le reste de crème fraîche et saupoudrer avec le fromage râpé.

 

Faire gratiner au four pendant 8 à 10 minutes, servir chaque ravier frémissant

 

ficelle-picarde-1.jpg

 

ficelle-picarde-2.jpg

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 09:20

La recette parle de gâteau mais c'est plutôt un flan, délicieux ceci dit.

       

Ingrédients
700 g de courgettes
15 cl de lait
180 g de
 sucre en poudre vanillé 
150 g de farine (ou moitié farine, moitié maïzena)
3
œufs entiers
60 g de
beurre fondu



Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Eplucher les courgettes, les vider et les cuire dans une casserole d'eau.

Mélanger les œufs avec le sucre, la farine, le lait et le beurre dans un saladier.

Bien égoutter les courgettes et les passer au presse purée ou à la moulinette.

Mélanger les deux préparations et les verser dans un moule à manqué.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

 

flan-de-courgettes1.jpg

 

flan-de-courgettes2.jpg

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