Une autre recette de Patchouka.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
500 g de champignons de Paris (frais)
2 oignons
2 gousses d'ail
5 tranches de bacon
3 œufs
200 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à café de moutarde
emmental râpé

Préparation

Couper les pieds terreux des champignons et bien les laver. Les émincer finement.

Détailler les tranches de bacon en dés. Réserver.

Éplucher et émincer finement les oignons. Hacher les gousses d'ail.

Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
Ajouter ensuite les champignons émincés.
Mélanger et laisser revenir le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen.
(les champignons doivent légèrement dorer et tout leur eau de végétation doit avoir disparue).
En fin de cuisson, ajouter les dés de bacon dans la poêle et mélanger.
J'ai réalisé cette préparation à  l'avance, l'ai laissée refroidir et fini ma préparation plus tard.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème.
Ajouter la moutarde et mélanger à nouveau.

Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Y répartir la poêlée de champignons.
Parsemer d'emmental râpé, puis verser l'appareil œufs / crème par dessus.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).