Ingrédients4 personnes
500 g de sauté de veau
1 oignon
10 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de bœuf
200 g d’olives vertes et noires
25 cl coulis de tomates
200 g champignons entiers
1 chorizo
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 bouquet garni
sel, poivre
J’ai ajouté 3 carottes et 3 courgettes pour en faire un plat complet.
Préparation
Émincer l'oignon, trancher le chorizo, égoutter les olives et champignons.
Nettoyer les champignons. Eplucher les carottes, les couper en morceaux. Nettoyer les courgettes et les couper en morceaux.
Faire dorer les morceaux de veau farinés dans l'huile d'olive. Mode dorer.
Ajouter l'ensemble des ingrédients. Bien mélanger.
Faire cuire sous pression pendant 15 min
Ajouter un peu de sauceline pour épaissir la sauce si vous le souhaitez et laisser en mode mijoter jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
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