Délicieuses ! La prochaine fois, ce sera sans lardons pour accompagner une viande blanche.

Ingrédients

8 endives
20 ml de vinaigre balsamique
30 g de cassonade
50 ml d’eau
15 g de beurre
100g de lardons

Préparation

Rincer les endives, ôter le talon, les couper dans le sens de la longueur.

Faire fondre le beurre dans la cuve du Cookeo en mode dorer puis y placer les endives.

Ajouter le vinaigre balsamique et laisser mijoter une minute.

Ajouter ensuite la cassonade, laisser dorer une minute à nouveau.

Verser l’eau et faire cuire 8 minutes sous pression.

En fin de cuisson, égoutter les endives pour enlever e jus, les remettre dans le Cookeo et faire dorer pendant quelques minutes en y ajoutant les lardons.

Un peu déçue. L’idée est sympa mais il faudrait peut-être creuser davantage le potimarron qui n’apporte pas grand-chose au plat si ce n’est sa présentation. Il faudrait aussi modifier les proportions des ingrédients ajoutés pour donner un peu plus de saveur.

Ingrédients

1 gros potimarron
180g de riz
6 pruneaux
50 g de noix de cajou
50g de raisin secs
1 oignon
2 gousses d’ail
3 brins de thym
4 cuillères à soupe de crème liquide
30g de parmesan râpé
15 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 pincées de safran
sel, poivre

 Préparation

Nettoyer le potimarron, détacher un chapeau sur le dessus, puis l’évider.

Porter le bouillon à frémissement.

Dénoyauter les pruneaux et les couper en morceaux.

Peler l’oignon et l’ail, puis les hacher séparément.

Effeuiller le thym.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, dans une sauteuse avec l’huile faire dorer l’oignon 5 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Egoutter le riz, l’ajouter dans la sauteuse avec l’ail, le thym, le safran et le bouillon. Mélanger 2 minutes à feu doux.

Hors du feu, incorporer le parmesan, la crème, les noix de cajou, les raisins secs et les pruneaux.

Saler, poivrer, mélanger puis verser dans le potimarron.

Placer le chapeau dessuis et enfourner 30 minutes.

Ingrédients

2 œufs
70g de fromage râpé
125g de farine
5g de levure chimique
75g d’huile de tournesol
100g de lait
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier, mettre deux œufs, saler, poivrer et fouetter.

Ajouter le fromage râpé.

Ajouter le lait et l’huile.

Mélanger, ajouter la farine et la levure chimique.

Bien mélanger et verser dans un moule à muffins.

Cuire à 150° pendant 30 minutes.