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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 06:07

Pas vraiment de recette puisque j'ai fait deux gâteaux : le premier à la vanille, le deuxième au chocolat.

 

J'ai préparé également une ganache.

 

Et j'ai acheté la pâte à sucre et les nounours.

 

Pour ce qui est de la technique, elle n'est pas si compliquée qu'elle en a l'air.

 

J'ai opté pour des carrés mais c'est faisable avec des gâteaux ronds aussi bien sûr.

 

Il faut découper deux carrés (ou deux ronds) dans le premier gâteau.
J'ai mesuré le diamètre de mon gâteau, divisé en trois et fabriqué deux gabarits  (un au 2/3 de la mesure et l'autre au 1/3 de la mesure).

 

J'ai posé le plus grand des gabarits sur le premier gâteau et suivi les contours pour couper à l'aide d'un couteau.
J'ai ensuite fait la même chose avec le deuxième gabarit puis avec le deuxième gâteau.

 

Le moment le plus délicat et celui où il faut séparer chaque morceau sans le casser. Avec un peu de délicatesse, ça fonctionne. Au pire, ça n'est pas très grave.

 

On obtient ainsi 6 morceaux. Il suffit ensuite de remonter les deux gâteaux en alternant un morceau au chocolat et un morceau à la vanille. pour les faire adhérer l'un avec l'autre, recouvrir l'intérieur du morceau avec de la ganache.au chocolat. 
Superposer le deuxième gâteau et faire de même.

 

J'ai congelé le gâteau comme ça et réalisé ma déco le matin que j'ai posée sur le gâteau en décongélation. Il était nickel au moment du dessert.

 

Avec les images du déroulé c'est encore plus clair, on en trouve partout comme ici.

Gâteau damier enfin plutôt échiquier pour les 10 ans de Nino
Gâteau damier enfin plutôt échiquier pour les 10 ans de Nino
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Publié par Juliette - dans Recettes
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19 février 2017 7 19 /02 /février /2017 06:49

... arrivait mon troisième rayon de soleil, ma boule de bonheur, mon troisième garçon qui a trouvé sa place dans la fratrie.

Il y a dix ans ...
Il y a dix ans ...

Bon anniversaire Nino !

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Publié par Juliette - dans Mes trois amours
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17 février 2017 5 17 /02 /février /2017 06:33

Je voulais un gâteau plus moelleux que mes traditionnels brownies, j’ai trouvé la recette ici.

 

 

Ingrédients

180g de chocolat
180g de beurre

180g de sucre

100g de farine

½ sachet de levure

6 œufs

sucre glace pour la déco (facultatif)

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie, ou à défaut dans une casserole sur feu doux.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie.

 

Ajouter ensuite le mélange chocolat - beurre.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.

 

Verser la pâte dans un moule beurré.

 

Enfourner 30 minutes en couvrant le gâteau de papier cuisson à mi-cuisson afin d'éviter qu'il ne dore sur le dessous.

 

Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

 

Moelleux au chocolat
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Publié par Juliette - dans Recettes
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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 06:59

Depuis le temps que je devais les tester, c’est cette recette que j’ai suivie.

 

Ingrédients

90 grammes (= 9 cl) de lait

1 sachet de levure de boulanger

200 grammes de farine

1 œuf

30 grammes de sucre

30 grammes de beurre mou

 

 

Préparation

Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°.

 

Mettre dans le bol du Thermomix le lait , le sucre et le sachet de levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1

 

Rajouter la farine, les œufs, le sel et programmer 5 minutes / pétrissage.

 

Incorporer le beurre mou et programmer 5 minutes / pétrissage.

 

Huiler un saladier et y déposer la pâte.

Couvrir d'un torchon et placer la pâte dans votre four éteint et juste tiède.

La laisser pousser sagement pendant une heure.

 

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné

La travailler un peu pour la dégazer.

Former un long rouleau et le diviser en 6 pâtons.

Aplatir chaque pâton pour obtenir des disques

Déposer au centre de chaque disque la garniture de votre choix.


Ramener les extrémités du disque vers le haut, pincer la pâte pour la souder puis façonner délicatement le beignet en l’aplatissant légèrement.

Placer les beignets, "soudure" vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir votre plaque d'un torchon propre et sec. Laisser lever encore 30 minutes.



Préchauffer le four à 180°.

Cuire une dizaine de minutes en retournant un fois , enlever selon la coloration.

Beignets au four au Thermomix
Beignets au four au Thermomix
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Publié par Juliette
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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 06:43

Une recette de Marmiton, délicieux avec une petite salade verte et un fruit en dessert.

 

 

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
200 g de lardons (de bacon pour moi)
200 g d'oignons émincés
1 reblochon bien fait
2 cuillères à soupe d’huile
ail, sel, poivre

 

 

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer, et les essuyer dans un torchon propre. 

Faire chauffer l'huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons; rajouter ensuite les pommes de terre. 

Faire dorer tous les côtés des dés de pommes de terre, rajouter les lardons, et finir de cuire 20 à 30 minutes. 

D'autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en deux (ou en quatre). Préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l'ail. 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

Dans le plat à gratin, verser une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon, puis de nouveau des pommes de terre. 

Terminer avec le reste du reblochon (croûte vers les pommes de terre), et enfourner pendant environ 20 min. 

 

 

Les photos ont été prises de justesse ;-)

 

Tartiflette
Tartiflette
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Publié par Juliette - dans Recettes
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