Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.
Logés à Murol, à 830 mètres d'altitude dans le massif du Sancy, nous étions très bien situés pour avoir un premier petit aperçu de cette très belle région.
le village de Murol
Nous avons eu la chance d'arriver le jour où un feu d'artifice était tiré sur le lac Chambon.
Sur le Puy de Sancy, des paysages magnifiques qui se méritent beaucoup (pour les courageux qui montent à pied).
Pour les moins courageux (comme nous), c'est possible aussi grâce au téléphérique.
Pour un moment de détente en famille, le lac Chambon offre pas mal d'activités avec ses deux plages.
Sur des conseils avisés, nous sommes montés sur le Puy de Pariou. C'est celui de la publicité Volvic, on peut descendre dans le cratère. Il faut compter deux heures et demi aller retour.
Non loin on voit le Puy de Dôme et pour ménager les petites jambes, on peut y monter avec le Panoramique des Domes. C'est le point de départ des parapentes et la vue y est époustoufflante.
On a eu moins de chance au niveau du temps pour visiter le joli village médiéval de Besse et le lac Pavin, qui est en fait le cratère d'un des plus jeunes volcans.
Le lac Pavin sous une pluie très très fraîche ...
A Vulcania les visites sont essentiellement intéreures avec films et animations mais il y a aussi un petit parcours à l'extérieur bien agréable.
Tout près de notre chez nous estival, se trouve le village de Saint Nectaire, on peut y visiter les grottes de Cornadore ou les fontaines pétrifiantes, nous avons préféré monter sur le mont Cornadore et admirer le joyau qu'est l'église qui surplombe le village.
Il ne faut pas oublier le plaisir des papilles alors nous avons visité une ferme et dégusté Saint Nectaire, Cantal et saucisson.
vue depuis la ferme
A Murol se trouve le château de Murol qui propose plusieurs formules de visite : libre, animée ou nocturne.
Nous avons testé la visite animée et n'avons vraiment pas regretté, les spectacles sont de qualité et égayent la visite tout en donnant des informations historiques.
J’avais déjà fait une recette similaire sans Thermomix avec une poussée d’une nuit au frigo. Celle-ci est beaucoup plus rapide.
Ingrédients
500 g de farine
300 g d'eau
2 cuillères à café rase de sel
1 cube de levure de boulanger (25 à 30g) ou 1 sachet déshydraté
Préparation
Mettre l'eau dans le bol, ajouter le cube de levure émietté ou le sachet; programmer 2 minutes à 37 °, vitesse 2.
Rajouter la farine puis le sel (dans cet ordre)
Programmer 2 minutes, fonction pétrin.
A la sonnerie, sortir la pâte du bol en le renversant au-dessus du plan de travail fariné.
Disposer la pâte dans un saladier fariné et déposer un torchon légèrement humide dessus, laisser pousser à température ambiante pendant 1h, le pâton doit avoir doublé de volume.
Allumer le four à 240° (Thermostat 8)
Quand le pâton est prêt, le mettre sur le plan de travail fariné, bien l'écraser pour chasser l'air puis confectionner une boule ou un pain allongé selon votre cocotte; le grigner en croix sur le dessus et rajouter un peu de farine; le déposer dans la cocotte au fond de laquelle on aura mis du papier sulfurisé.
Fermer la cocotte de son couvercle
Quand le four est chaud déposer la dedans et programmer 35mn, au bout de ce temps descendre le thermostat du four à 180° (Th 6) et laisser encore 5 mn.
Sortir la cocotte du four et démouler le pain sur une grille
Astuces
On peut varier les farines et les mélanger; farine de seigle, pour pain de campagne, aux céréales ....
Le pain se conserve très bien dans un torchon.
Démarrer la cuisson à four froid pour 1h à 220°C (Th 7/8), en aspergeant le dessus du pain d'un peu d'eau avant cuisson.
Pour la base, j’ai repris un gâteau au yaourt que j’ai agrémenté d’extrait de café, c’est le glaçage qui fait tout.
Ingrédients
150 g de sucre
3 œufs
200g de farine
120g de yaourt
80g d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
quelques gouttes d’extrait de café
Glaçage
3 cuillères à café de café soluble
125g de sucre glace
1 cuillère à soupe d’eau chaude
30 g de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Huiler un moule à gâteau et réserver.
Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 secondes, vitesse 10. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter les œufs et mélanger 30 secondes, vitesse 3.
Ajuter la farine, le yaourt, l’huile, l’extrait de café et le sel. Mélanger 1 minute, vitesse 5.
Ajouter la levure chimique et mélanger 15 secondes, vitesse 5. Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes à 180°. Laisser refroidir environ 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Lorsque le gâteau est refroidi, préparer le glaçage en mélangeant le café soluble dans l’eau chaude. Ajouter le sucre glace. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Etaler à la spatule sur le gâteau et laisser prendre.
Ingrédients
1 pâte brisée
20 cl de coulis de tomate
1 cuillère à soupe de crème
200g de thon
sel
herbes de Provence
fromage râpé
1 œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation
Préchauffer le four à 210° (thermostat 7)
Etaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette. Garnir le fond avec la moutarde.
Dans un saladier, mélanger le thon émietté, le coulis de tomate, la crème, le sel, les herbes de Provence et l’oeuf.
Verser sur le fond de tarte et recouvrir de fromage râpé
Faire cuire 25 minutes à 210°
