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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 06:38

Ingrédients

1 oignon

700 g de chou-fleur

500 g d'eau

1 bouillon cube de légumes

3 tours de moulin de poivre

1 peu de muscade

4 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche

 

 

Préparation

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter le chou-fleur nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes.

Faire cuire 28 minutes à 100°, vitesse 1.

Au bout de ce temps, ajouter le lait et la muscade.

Poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°, vitesse 4.

Puis 1 min 30 , vitesse 9-10.

Bon appétit.



Astuce

Une variante avec 400 g de chou-fleur et 200 g de champignons de Paris émincés que vous rajouterez au même moment que le chou-fleur dans le bol et de remplacer les 4 cuillères à soupe de lait par du lait de coco (le reste des ingrédients ne change pas )

 Veloute-de-chou-fleur-au-Thermomix.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 06:31

Cette recette est un peu longue à préparer à cause de la ratatouille mais délicieuse.

 

Ingrédients

4 petites courgettes rondes (ou longues comme moi)
environ 100 g de fromage ail et fines herbes allégé
2 tomates
1 aubergine
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel, poivre, herbes de Provence

 

Préparation 

Préparer la ratatouille : laver les légumes et couper en dés.

Faire chauffer l’huile et verser d’abord les courgettes et l’aubergine (moi je n’aime pas alors j’ai récupéré la chair de mes courgettes à farcir pour remplacer). Saler, poivrer, ajouter une pincée d’herbes de Provence.

Ajouter les poivrons, l’oignon et la gousse d’ail écrasée. Terminer par les tomates et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes. Laisser refroidir.


Laver les courgettes rondes, essuyer, couper le chapeau, vider et réserver l'intérieur.

Mélanger le tartare à la ratatouille froide.

Farcir les courgettes généreusement, répartir le trop plein de farce dans le plat, autour des courgettes.

Cuire environ 45 mn à 200°C

 

Astuce 

J’ai préféré tenir compte des commentaires de la recette et j’ai mélangé à ma ratatouille de la viande hachée.

Ensuite, j’ai tartiné le fromage sur les courgettes avant d’ajouter ma ratatouille à la viande.

 

courgettes-farcies-ratatouille-tartare1.jpg

 

courgettes-farcies-ratatouille-tartare2.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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1 janvier 2015 4 01 /01 /janvier /2015 00:19

bonne-annee-2015-bulles.jpg

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Publié par Juliette - dans De tout et de rien
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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 06:10

Ingrédients

300g de pommes de terre coupées en petits morceaux

1 tomate coupée en deux

80g d’oignons, coupé en deux

1 gousse d’ail

400g de légumes variés (carottes, navet, poireaux par exemple) coupés en petits morceaux

2 brins de persil frais

½ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

600g d’eau

20g de beurre ou d’huile d’olive

 

Préparation

Mettre les pommes de terre, la tomate, l’oignon, la gousse d’ail, les légumes, le persil, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et cuire 25 minutes ) 100°, vitesse 1.

 

Ajouter le beurre ou l’huile et mixer 1 minute, vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse jusque 10.

 

Servir chaud.

 

Variante

Mettre les oignons, l’ail et l’huile dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 7.
Faire revenir 3 minute à 120°, vitesse 1 puis continuer la recette en supprimant le beurre ou l’huile à la fin.

 

Veloute-de-legumes-au-Thermomix.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 06:51

Après les tartelettes chocolat blanc, fraises sur biscuits roses de Reims et les muffins aux biscuits roses, j’ai fini le paquet de poudre de biscuits roses avec cette recette 

 J'en avais déjà fait une autre version précédemment.

 

Ingrédients

220 gr de farine

150 gr de beurre

45 gr de sucre glace

40 gr de poudre d'amande

100 gr de poudre de biscuits roses de Reims

10 gr de levure chimique

2 œufs

50 gr de poudre de biscuits roses pour le saupoudrage (facultatif)

colorant rouge (facultatif) 

 

Préparation

Tamiser la farine avec la levure chimique. Faire une fontaine.


Couper le beurre en petits morceaux et éparpiller sur la farine.


Sabler ensemble farine, levure chimique, beurre, sucre glace, poudre d'amande et poudre de biscuits roses jusqu'à obtention d'une texture rappelant celle du sable.


Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et les œufs au centre et mélanger.


Écraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail.

Faire une boule, aplatir légèrement, l'envelopper dans du film alimentaire.
Laisser reposer au froid pendant une heure environ.


Étaler la pâte à 4 mm d'épaisseur puis détailler des disques de 6 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un petit verre ou choisir d’autres formes au choix.

Dorer avec de l'eau les petits sablés puis saupoudrer de poudre de biscuit rose.

Cuire au four 200 °C pendant 10 minutes.

 

J'ai fait une version avec glaçage et une autre sans.

 

 sables-a-la-poudre-de-biscuit-rose2.jpg

 

sables-a-la-poudre-de-biscuit-rose1.jpg

 

sables-a-la-poudre-de-biscuit-rose3.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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