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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 06:22

Cette recette peut se faire bien sûr sans thermomix.

 

Ingrédients

400 g de poireaux

180 g de pommes de terre

1 gros oignon jaune

1000 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

sel, poivre

 

Préparation

Laver et éplucher les poireaux (j’ai utilisé des verts de poireaux que j’ai fait cuire à l’étouffer dans de l’huile d’olive une quinzaine de minutes), les couper en tronçons de 5 cm environ et les mettre dans le bol du Thermomix.

 

Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol.

 

Mixer 5 secondes à vitesse 5.

 

Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm d'épaisseur environ.

 

Racler les parois avec la spatule, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les morceaux de pommes de terre. Faire chauffer 25 minutes à température Varoma, vitesse 1.

 

A la sonnerie, mixer pendant 1 minute à vitesse 10 en maintenant le bouchon avec un torchon pour ne pas se brûler.

 

Ajouter le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4.

 

Servir aussitôt.

Ajouter du lait ou de la crème liquide pour refroidir ou désépaissir.

 

Soupe-vert-de-poireaux-pomme-de-terre-Thermomix.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 06:45

Il lui manque quelques ingrédients pour s’apparenter vraiment au brownie mais il est ultra fondant et délicieux comme l’annonce Patchouka  Le mien était à peine cuit au centre mais certains l’ont apprécié comme ça.

 

Ingrédients

3 œufs

100g de sucre

100g de sucre roux ou cassonade

100g de chocolat noir

120g de beurre

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

40g de farine

3 pincées de fleur de sel

 

 

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).

 

Faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat noir. Réserver.

 

Dans un saladier, battre les sucres avec les oeufs.

Y ajouter ensuite la farine, la fleur de sel et le cacao.

Enfin, ajouter le beurre et le chocolat fondu.

 

Verser dans un moule (le moule tablette pour moi) et cuire environ 22 minutes à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

brownie-fondant-a-la-fleur-de-sel_1.jpg

 

brownie-fondant-a-la-fleur-de-sel_2.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 06:42

Une recette incontournable, meilleure quand elle est mijotée mais bien pratique quand on est pris par le temps.

 

Ingrédients

600g de viande de bœuf (macreuse, jumeau) coupée en morceaux de 2-3 cm.

 

le bouillon

50g de carottes coupées en petits morceaux

100g de navet coupés en petits morceaux

1 branche de céleri coupée en tronçons

1000g d’eau

80-100g d’oignons

2 clous de girofle

1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

 

l’accompagnement

400g de carottes coupées en rondelles

400g de poireaux coupés en 4 dans la longueur

400g de pommes de terre fermes coupées en morceaux

sel

poivre

800g d’eau

quelques cornichons

gros sel

moutarde

 

 

Préparation

Sortir la viande de bœuf du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.

 

le bouillon

Mettre la carotte, le navet et la branche de céleri dans le bol, et mixer 10 secondes, vitesse 4.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’eau, l’oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni et le gros sel.

 

l’accompagnement

Mettre le Varoma en place. Y peser les carottes, le poireau et les pommes de terre, saler et poivrer légèrement. Cuire à la vapeur 35 minutes, Varoma, vitesse minimum. Pendant ce temps, couper la viande en morceaux d’environ 3 cm de long.

Retirer le Varoma et réserver. Ajouter 800g d’eau froide au contenu du bol et chauffer 2 minutes à 100° en sens inversé, vitesse 1.

Ajouter les morceaux de viande, remettre en place le Varoma et cuire à nouveau 45 minutes à 100°, en sens inverse, vitesse minimale.

Disposer la viande dans un plat creux, entourée de légumes et arrosée d’un peu de bouillon.

Servir le reste de bouillon à part et offrir cornichons, gros sel et moutarde en accompagnement.

 

Pot-au-feu-Thermomix.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 06:25

Pour finir le yaourt restant et le sac de pralines roses

 

Ingrédients

1 pot de yaourt
3 pots de farine
3/4 d'un sachet de pralines roses
3 oeufs (blanc monté ou non)
1/2 pot d'huile
½  sachet de levure



Préparation

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre doucement les pralines roses.


Mélanger les oeufs, le yaourt, la farine, la levure et l'huile en fouettant vigoureusement, surtout si vous avez choisi de mettre les œufs entiers sans monter les blancs.

Filtrer la sauce de praline et l'ajouter à la préparation.

 

Récupérer les amandes et les répartir au fond du moule.

 

Verser délcatement la préparation et mettre dans un four préchauffé à 160° pendant 30 minutes environ (15 minutes pour la version en portion individuelle). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

 

gateau-au-yaourt-et-aux-pralines-roses.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 06:38

Ingrédients

1 oignon

700 g de chou-fleur

500 g d'eau

1 bouillon cube de légumes

3 tours de moulin de poivre

1 peu de muscade

4 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche

 

 

Préparation

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter le chou-fleur nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes.

Faire cuire 28 minutes à 100°, vitesse 1.

Au bout de ce temps, ajouter le lait et la muscade.

Poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°, vitesse 4.

Puis 1 min 30 , vitesse 9-10.

Bon appétit.



Astuce

Une variante avec 400 g de chou-fleur et 200 g de champignons de Paris émincés que vous rajouterez au même moment que le chou-fleur dans le bol et de remplacer les 4 cuillères à soupe de lait par du lait de coco (le reste des ingrédients ne change pas )

 Veloute-de-chou-fleur-au-Thermomix.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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