Ingrédients

pour la pâte
4 œufs 
3 gobelets de farine 
2 gobelets de sucre 
1 paquet de levure chimique 
20 g de beurre pour le moule 

pour le sirop 
2 1/2 gobelets de sucre semoule 
1 1/2 gobelets de rhum 

Préparation
Introduire tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer20 secondes à vitesse 7 en aidant avec la spatule .
 

verser la préparation dans un moule à baba beurré et fariné  et faire cuire 25 mn à four moyen thermostat 6 (180°)

Pendant la cuisson préparer le sirop : introduire le sucre et  5 gobelets d'eau dans le bol. Régler 10 minutes, vitesse 1, à 100 .

Ajouter le rhum et laisser encore tourner quelques secondes.

Démouler le baba dans un plat creux et arroser le aussitôt avec la sirop 

 

Ingrédients

1 pâte brisée 

2 poivrons rouges (ou comme moi des poivrons surgelés en lanières)
1 gros oignon

huile d’olive
1 œuf
50g de crème
50 g de fromage râpé

Préparation
Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en lanières (étape facultative en fonction de l’option choisie).

Peler et émincer l’oignon.

Faire revenir l’oignon dans une poêle, avec un l’huile d’olive.

Dès qu'ils ont pris de la couleur, ajouter le poivron et laisser cuire sur feu doux.

Préparer la pâte brisée ou ici ou ici.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.

Dans un saladier, battre l’œuf, ajouter la crème et le gruyère; saler et poivrer modérément. Ajouter le mélange oignon-poivrons refroidi puis répartir sur la pâte.

Enfourner 20 à 30 minutes.

Ingrédients

70 g de beurre en morceaux
100g de chocolat noir + 8 carrés
3 œufs
50g de sucre
15g de farine

Préparation
Préchauffer le four à 200°. Beurrer les ramequins avec 20g de beurre.

Mettre 100g de chocolat détaillé en morceaux dans le bol et râper 8 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les 50g de beurre restants et faire fondre 3 minutes à 50°, vitesse 2.

Ajouter les œufs, le sucre et la farine et mélanger 15 secondes, vitesse 3.

Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins préparés, déposer 2 carrés de chocolat au centre de chacun des ramequins puis recouvrir avec le reste de préparation.

Enfourner 8-10 minutes à 200°.
Déguster tièdes accompagnés d’une crème anglaise .

Astuce
J’ai voulu préparer à l’avance, du coup je n’ai pas osé mettre les carrés de chocolat, j’ai eu peur qu’ils tombent au fond. Alors, j’ai augmenté la dose de chocolat noir et j’ai mis les ramequins au réfrigérateur et j’ai fait cuire au dernier moment.