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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

30 janvier 2016 6 30 /01 /janvier /2016 06:32

Ingrédients

pour la pâte
4 œufs 
3 gobelets de farine 
2 gobelets de sucre 
1 paquet de levure chimique 
20 g de beurre pour le moule 

pour le sirop 
2 1/2 gobelets de sucre semoule 
1 1/2 gobelets de rhum 



Préparation
Introduire tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer20 secondes à vitesse 7 en aidant avec la spatule .
 

verser la préparation dans un moule à baba beurré et fariné  et faire cuire 25 mn à four moyen thermostat 6 (180°)

Pendant la cuisson préparer le sirop : introduire le sucre et  5 gobelets d'eau dans le bol. Régler 10 minutes, vitesse 1, à 100 .

Ajouter le rhum et laisser encore tourner quelques secondes.


Démouler le baba dans un plat creux et arroser le aussitôt avec la sirop 

 

 Baba-au-rhum-au-Thermomix.jpg

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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 06:46

Un autre intérêt du Thermomix, c'est de préparer l'ensemble du repas en même temps pendant qu'on prend tranquillement l'apéritif.

 

Ingrédients

800g de pommes de terre, coupées en morceaux de 3 à 4cm

30g d’huile d’olive

6 darnes de cabillaud ou filets de poisson blanc (120-200g chaque)

2 cuillères à café de sel

150g d’oignons, coupés en deux

1 gousse d’ail

100g de carottes coupées en morceaux

50g de vin blanc

400g de tomates coupées en morceaux

¼ de cuillère à café de poivre

100g d’eau

 

 

Préparation

Mettre les pommes de terre dans le Varoma et Réserver. Huiler légèrement le plateau vapeur, poser les darnes  de cabillaud, saler à votre convenance et réserver.

 

Mettre les oignons, la gousse d’ail, les carottes, l’huile d’olive, le vin blanc, les tomates, le poivre, 1 cuillère à café de sel et l’eau dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

 

Mettre en place le Varoma et cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes, Varoma, vitesse 1.

 

Insérer le plateau vapeur, refermer le Varoma et prolonger la cuisson vapeur 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Assaisonner les pommes de terre à votre convenance.

Servir le cabillaud et les pommes de terre aussitôt, nappés de sauce tomate.

 

 

Astuce

Pour une sauce onctueuse, mixer 15 secondes, vitesse 5 avant de servir.

Ajouter 1 rondelle de citron sur les darnes de cabillaud à l’étape 1.

 

cabillaud-sauce-tomate-Thermomix.jpg

 

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23 janvier 2016 6 23 /01 /janvier /2016 06:42

Ingrédients

1 pâte brisée 

2 poivrons rouges (ou comme moi des poivrons surgelés en lanières)
1 gros oignon

huile d’olive
1 œuf
50g de crème
50 g de fromage râpé

 

 

Préparation
Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en lanières (étape facultative en fonction de l’option choisie).

Peler et émincer l’oignon.

Faire revenir l’oignon dans une poêle, avec un l’huile d’olive.

Dès qu'ils ont pris de la couleur, ajouter le poivron et laisser cuire sur feu doux.

Préparer la pâte brisée ou ici ou ici.

 

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.

Dans un saladier, battre l’œuf, ajouter la crème et le gruyère; saler et poivrer modérément. Ajouter le mélange oignon-poivrons refroidi puis répartir sur la pâte.

Enfourner 20 à 30 minutes.

Tarte aux poivrons et oignons
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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 06:33

Très similaire à ma recette  mais comme toujours on gagne en rapidité avec le Thermomix. Par ailleurs, j’ai testé la pâte brisée sucrée pour garnir le moule.

 

Ingrédients
3 œufs

120 g de sucre

100 g de, maïzena

20g de sucre vanillé Thermomix

1 litre de lait

1 pâte brisée  ou 1 pâte brisée sucrée 

 

Préparation

Préparer la pâte brisée

Garnir un moule à manquer avec des bords hauts.

Mettre le four à chauffer à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et faire cuire 8 minutes à 90°, vitesse 3.

Garnir le fond de tarte et mettre dans le four 40 minutes a 180°.

 

flan-patissier-au-Thermomix.jpg

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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 06:26

Ingrédients

70 g de beurre en morceaux
100g de chocolat noir + 8 carrés
3 œufs
50g de sucre
15g de farine

 

Préparation
Préchauffer le four à 200°. Beurrer les ramequins avec 20g de beurre.

Mettre 100g de chocolat détaillé en morceaux dans le bol et râper 8 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

 

Ajouter les 50g de beurre restants et faire fondre 3 minutes à 50°, vitesse 2.

Ajouter les œufs, le sucre et la farine et mélanger 15 secondes, vitesse 3.

Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins préparés, déposer 2 carrés de chocolat au centre de chacun des ramequins puis recouvrir avec le reste de préparation.

 

Enfourner 8-10 minutes à 200°.
Déguster tièdes accompagnés d’une crème anglaise .

 

Astuce
J’ai voulu préparer à l’avance, du coup je n’ai pas osé mettre les carrés de chocolat, j’ai eu peur qu’ils tombent au fond. Alors, j’ai augmenté la dose de chocolat noir et j’ai mis les ramequins au réfrigérateur et j’ai fait cuire au dernier moment.

 

moelleux-coulant-au-Thermomix.jpg

 

crème anglaise au Thermomix

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