17 août 2022
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11:51
Simple et délicieuse mais il faut prévoir de s’y prendre 4 heures à l’avance.
Ingrédients
1 gros melon charentais
4 escalopes de poulet
250g de tomates cerises
1 laitue
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 pincée e piment
huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Peler et hacher l’ail.
Dans un saladier, y ajouter 6 cuillères à soupe d’huile et le piment.
Tailler les escalopes en dés et les ajouter. Mélanger soigneusement, couvrir et placer pour 3 heures au réfrigérateur.
Chauffer une poêle, y faire cuire les dés de poulet avec leur marinade 5 minutes environ. Saler, poivrer et laisser refroidir.
Epépiner le melon et couper la chair en dés. Laver et sécher les tomates puis les tailler en deux. Laver, essorer puis effeuiller la salade.
Mélanger le poulet, le melon, les tomates et la laitue dans un saladier.
Arroser d’huile et parsemer des graines de sésame.
Servir bien frais.
Publié par Juliette
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10 août 2022
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11:17
Je n’ai pas de photos même si je l’ai déjà fait deux fois (la deuxième version avec des pêches).
Ingrédients
800g d’abricots
200g de beurre mou
150g de cassonnade
150g de farine
50g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de cannelle pour ceux qui aiment
Préparation
Détailler le beurre en parcelles puis le travailler en pommade avec la cassonade. Mélanger la poudre d’amandes, la farine et la cannelle puis les incorporer peu à peu. Réserver la pâte une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les abricots, les dénoyauter et les couper en dés. Les répartir dans des ramequins individuels ou dans un plat plus grand allant au four.
Emietter la pâte dessus puis enfourner 45 à 50 minute jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
Laisser tiédir avant de déguster.
Astuce
Utilier un bon beurre de baratte aux crisaux de sels et répartir sur les fruits 50 g d’amandes entières concassées.
Publié par Juliette
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3 août 2022
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09:06
Recette simple et qui change des chipos. Ne pas hésiter à couper de gros morceaux de saumon, ils se maintiennent mieux sur le pic.
Ingrédients
400g de filet de saumon
3 citrons bio
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe de feuilles d’origan
2 pincées de piment d’Espelette
sel, poivre
Préparation
Couper le saumon en cubes. Extraire le jus d’un citron, y ajouter l’huile et les graines de sésame, les herbes et le piment, puis mélanger. Réunir le tout avec le saumon et couvrir d’un film alimentaire. Laisser mariner une heure au réfrigérateur.
Nettoyer les citrons restants et les détailler en rondelles (voire en demies rondelles). Constituer les rochettes en alternant les cubes de saumon et les tranches d’agrumes. Saler et poivrer.
Faire cuire les brochettes à la plancha 3 à 5 minutes selon leur taille ou au barbecue entre deux grilles.
Publié par Juliette
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28 juillet 2022
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09:34
Je cherchais à utiliser des graines de lin qui me restaient. J’ai choisi cette recette mais on peut le faire avec toute sorte de gâteau, comme un gâteau au yaourt par exemple. Cela donne un petit plus, sympa.
Ingrédients
100g de beurre coupé en morceaux
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
150g de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
80g de farine
50g d’amande en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à manqué ou plusieurs petits moules et réserver.
Mettre le beurre, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre, le sel, les œufs, la farine et l’amande en poudre dans le bol et mixer 45 secondes à vitesse 6.
Transvaser dans le moule préparer et enfourner 30 à 35 minutes à 180°.
Publié par Juliette
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20 juillet 2022
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18:20
Ingrédients
4 paupiettes
2 poivrons
1 cube de bouillon de bœuf
poivre, sel
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à café de concentré de tomates
200 ml d’eau
Préparation
Laver et épépiner les poivrons, les couper en lamelles. .
Emincer les oignons et hacher l’ail.
Verser l’huile d’olive dans la cuve, quand l’huile est chaude faire revenir les paupiettes sur toutes leurs faces.
Ajouter ensuite les oignons pour les faire dorer.
Ajouter ensuite les poivrons et l’ail. Faire dorer quelques minutes.
Verser un bouillon composé de 200 ml d’eau et d’un cube de bouillon de bœuf émietté.
Saler et poivrer selon votre convenance.
Programmer 14 mn sous pression.
Quand la cuisson est terminée ajouter le concentré de tomates et mélanger .
Publié par Juliette
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