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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

1 mai 2021 6 01 /05 /mai /2021 09:41
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28 avril 2021 3 28 /04 /avril /2021 14:07

J’ai dû adapter un peu cette recette parce qu’il me manquait des ingrédients (le safran notamment) et puis comme j’ai doublé les proportions, j’ai fait la sauce au Thermomix et j’ai fait cuire dans une cocote ensuite.

 

Ingrédients

100 g de crème liquide entière
1 dose de safran
200 g d'oignons (2) coupés en 4
3 gousses d'ail coupées en 2
1,5 cm de gingembre frais, pelé et coupé en 4
3 pincées de cardamome en poudre
40 g de beurre
40 g de pâte de curry verte korma de préférence
250 g de yaourt à la grecque
700 g de blanc de poulet en cubes de 3 cm
50 g de raisins secs
du sel
30 g d'amandes effilées
30 g d'oignons frits déshydratés (je n’en ai pas mis)

 

Préparation

Verser la crème dans le bol, chauffer 4 mn, 60°, vitesse 1, puis ajouter le safran et réserver dans un petit bol.

Mettre les oignons, l’ail, le gingembre, la cardamome, le beurre et la pâte de curry dans le bol non lavé et cuire 15 mn, 120°, vitesse 1 sens inverse, sans le gobelet doseur.

Ajouter le yaourt et mixer 40 secondes, vitesse 6.

(C’est là que je suis passée à la cocotte) Ajouter le poulet, les raisins et le sel. Cuire 16 minutes, 100°, vitesse mijotage sens inverse, sans le gobelet doseur.

Verser la crème au safran par l’ouverture du couvercle 1 minute avant la fin de la cuisson. Servir parsemé d’amandes et d’oignons frits.

Poulet Korma au Thermomix
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21 avril 2021 3 21 /04 /avril /2021 13:59

J’avais congelé des figues un peu mûres pour en faire une compotée et j’ai eu envie d’un gâteau. J’ai trouvé cette recette et l’alliance des deux est tout simplement excellente. 

Ingrédients
pour la compotée
500g de figues
50g de sucre roux

pour le gâteau

100g de beurre mou
40g de sucre
70g de poudre d'amandes
3 œufs
2 cuillères à soupe bombées de farine
1 sachet de levure

Préparation

Préparer la compotée de figues en faisant cuire doucement les figues avec le sucre pendant une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Mélanger le sucre avec le beurre jusqu'à blanchissement.

Ajouter les œufs un à un.

Continuer avec la poudre d'amande, la farine, la levure.

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter la compotée en mélangeant délicatement.

Verser le tout dans un moule en silicone.

Faire cuire th 180° durant 35 mn.

A la sortie du four attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid !

Gâteau fondant à la compotée de figues
Gâteau fondant à la compotée de figues
Gâteau fondant à la compotée de figues
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14 avril 2021 3 14 /04 /avril /2021 14:04

Ingrédients

1 oignon jaune
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
700g de butternut
350g d’eau
1 cube de bouillon de volaille
½ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry

 

 

Préparation

Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 secondes, vitesse 5/ Racler ensuite les parois avec la spatule.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix et rissoler 5 minutes à 120°, vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Ajouter 700 grammes de butternut coupés en morceaux, 350g d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre. Cuire 20 minutes à 120°, mijotage.

Ajouter 20 cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de curry. Mélanger 1 minute, vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 10.

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17 mars 2021 3 17 /03 /mars /2021 13:13

Comme avec la courgette, c'est ni vu ni connu :-) Une recette que j'ai trouvée ici.

 

Ingrédients

200g de chocolat noir pâtissier (j’ai mis 100g de chocolat noir et 100g de praliné)
200 grammes de butternut
3 œufs
80 grammes de sucre roux
40 grammes de farine
2 cuillères à soupe de poudre d'amande (facultatif)

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire le morceau de butternut à la vapeur jusqu'à qu'il soit bien tendre, puis recueillir la chair et l’écraser à la fourchette.
 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à que le mélange blanchisse. À ce moment, vous pouvez ajouter la poudre d'amande pour plus de gourmandise, et mélanger.

 Ajouter au mélange le chocolat fondu et la purée de butternut. Mélanger et ajouter la farine. Remuer une fois de plus jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Ou dans plusieurs petits moules, pour faire des mini fondants.

Enfourner pendant 10 minutes seulement, pour que le cœur du gâteau soit fondant.

Fondant au chocolat et à la courge butternut
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