6 février 2019
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11:45
Le même mais version individuelle et sans pâte.
Ingrédients
3 œufs
100 g de sucre
90 g de, maïzena
20g de sucre vanillé Thermomix
1 litre de lait
Préparation
Mettre le four à chauffer à 180°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et faire cuire 8 minutes à 90°, vitesse 3.
Remplir les moules beurrés et mettre dans le four 40 minutes à 180°.
Laisser refroidir et mettre une heure au réfrigérateur.
Publié par Juliette
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30 janvier 2019
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17:52
J’avais bien aimé le goût de cette recette mais j'avais bien gardé en tête qu'il fallait l'améliorer, c'est chose faite.
Ingrédients
4 poires
2 jaunes d'oeufs
40 g de sucre
20g de poudre d'amandes
20 cl de crème
½ fève Tonka
Préparation
Peler et épépiner les poires, les couper en tranches assez fines et les disposer dans un plat à gratin légèrement beurré.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande, la crème et la ½ fève Tonka râpée, mélanger.
Verser l'appareil sur les poires et mettre le plat sous le gril du four pendant 10 à 15 minutes, le temps qu'il prenne une belle couleur dorée.
Déguster tiède.
Publié par Juliette
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23 janvier 2019
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15:28
Pas encore au point pour la découpe, ça mérite d’être retenté ;-)
Ingrédients
25cl d’eau
60g de beurre
1 pincée de sel
60g de sucre en poudre
225g de farine
2 œufs
huile pour la friture
Préparation
Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre en poudre.
Tamiser la farine dans un saladier et y verser l’eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse mais de texture homogène.
Incorporer les œufs battus et mélanger. Laisser reposer la pâte une heure au frais.
Faire chauffer l’huile de friture à 180°
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée de n°10. Faire tomber dans la friture des bandes de pâte de 10cm de long.
Opérer en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas entre eux. Les laisser dorer, les retourner dans la friture avec une écumoire.
Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre en poudre et les déguster tièdes.
Publié par Juliette
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16 janvier 2019
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14:55
Trouvée ici, une recette toute simple qui change un peu. Apparemment d’origine charentaise. Avec en prime la version au Thermomix.
Ingrédients
150g de farine de maïs
25 cl de lait bouillant
25 cl d’eau
2 œufs
170g de sucre en poudre
90g de farine de blé
1 paquet de levure chimique
60g de beurre
1 cuillère à café de cognac
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Faire bouillir le lait et l’eau.
Verser sur la farine de maïs.
Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre. Incorporer la farine, la levure, le cognac et le beurre fondu
Ajouter au mélange lait farine de maïs.
Verser dans un moule carré 20x20 cm
Faire cuire 40 minutes à 180°.
Préparation au Thermomix
Préchauffer le four à 180°.
Faire bouillir le lait et l’eau.
Dans le bol mettre le beurre et chauffer 3 min/50°/vit1.
A la sonnerie ajouter les farines, la levure, le cognac, le sucre, les œufs et le mélange lait/eau et mixez 30sec/vit4.
Verser dans un moule carré 20x20 cm.
Faire cuire 40 minutes à 180°.
Publié par Juliette
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9 janvier 2019
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16:46
Une idée toute simple mais une grande découverte pour moi ! Il existe une version taboulé qu’il me faudra tester également.
Ingrédients
1 petite tête de chou-fleur
20 cl environ de bouillon de légumes chaud
4 cas d'huile (d'olive ou de coco)
sel et poivre
Préparation
Retirer les feuilles, laver le chou-fleur et prélever les fleurettes.
Les placer dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une semoule pas trop fine. (Pour moi 5 secondes, vitesse 4 au Thermomix).
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le riz de chou-fleur (ajuster la quantité en fonction de la taille de la poêle, j’ai congelé l’autre partie pour une autre fois).
Puis ajouter le bouillon chaud, et laisser réduire à feu doux. Il faut que le chou-fleur soit juste cuit et encore légèrement humide.
Assaisonner. Et accommoder comme un riz blanc
Publié par Juliette
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