Je revois tous mes basiques au Thermomix.

Ingrédients

150g de farine
75g de beurre coupé en morceaux
½ cuillère à café de sel
50g d’eau

Préparation
Mettre dans le bol la farine, le beurre et le sel. Mixer quelques secondes, vitesse Turbo.

Ajouter l’eau et mélanger 1 minute, fonction pétrin.

Retirer la pâte du bol, former une boule, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer une heure avant de l’utiliser.

Astuce
Pour utiliser la pâte tout de suite, mettre de l’eau très froide dans le bol avant de pétrir.

J’étais plutôt sceptique à la lecture de cette recette mais ma curiosité a été piquée alors je l’ai testée et je ne suis pas déçue du résultat.

Une recette à garder pour les femmes enceintes par exemple puisque les œufs sont cuits.

Ingrédients

180 gramme chocolat noir a 70%

60 gramme jus d'orange

3 œufs

10 gramme d'eau

30 gramme de sucre

Préparation

Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux 10 secondes, vitesse 10 Racler les parois à l'aide de la spatule Puis 3 minutes à 50 °C , Vitesse 2

Ajouter le jus d'orange 30 secondes, vitesse 6 puis 1 minute à 50°C , vitesse 2

Réserver la préparation dans un grand récipient

Laver, essuyer le bol, insérer le fouet Verser l'eau, les œufs, le sucre

3 mintes à 70°C, vitesse  3,5 puis encore 3 minutes à 3.5 sans la température.

Retirer le fouet incorporer cette mousse à la préparation au chocolat

Verser en verrines ou en saladier, entreposer au moins 2 h au réfrigérateur, la veille c’est mieux.

Sortir les mousses une dizaine de minutes avant de les déguster.

Ultra rapides et très gourmandes, on peut bien sûr les faire sans le Thermomix.

Ingrédients

500 g de lait

8 Ferrero rochers plus 6 pour la déco

1 œuf

10g de farine

25 g de sucre en poudre

Préparation

Mixer les rochers dans le bol 5 secondes/ vitesse 5 puis ajouter le reste des ingrédients.

Programmer 10 min /90°/vitesse 3.

Verser dans les ramequins et mettre au frais.

Au moment de servir, ajouter un Ferrero.