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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

16 août 2019 5 16 /08 /août /2019 13:30

En préparation, à accommoder ensuite en fonction de vos envies. Simple mais efficace.

 

Ingrédients
500 g de rhubarbe
115g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d'eau
le jus d'une orange (facultatif)

 

Préparation
Préchauffer le four à 150° (thermostat 5).

Eplucher pour enlever les fils de la rhubarbe; la couper en tronçon.

Disposer les tronçons dans un plat peu profond, saupoudrer de sucre, arroser des cuillères d'eau et du jus d'orange (facultatif).

Mettre au four pour une heure.

Rhubarbe au four
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8 août 2019 4 08 /08 /août /2019 10:43

Ingrédients

2 oignons

40 g de beurre 

80 g de parmesan 

400 g de riz pour risotto 

120 g de vin blanc sec 

1 litre d'eau 

2 bouillons cube 

40 g de crème 

sel, poivre

huile d’olive

 

 

Préparation 

Placer les oignons épluchés dans le bol, mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter 40 g de beurre et 20 g d'huile d'olive. Programmer 3 minutes, 100°, vitesse 1.

 

Ajouter le riz, programmer 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.
 

Rajouter le vin blanc une minute, 100°, sens inverse, vitesse 1.

 

Ajouter l'eau le bouillon, programmer 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

 

Vous pouvez mettre le panier de cuisson pour éviter les projections. Mettre le risotto dans un plat de service et rajouter le parmesan et la crème. Mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes. 

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10 juillet 2019 3 10 /07 /juillet /2019 15:38

J’ai pris un peu ce que j’avais sous la main … A faire au moins 12 heures à l’avance.

 

 

Ingrédients

2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de sauge

1 cuillère à café d’ail en poudre
2 cuillères à café de thym
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de cerfeuil
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel

sel, poivre 

 

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et recouvrir la viande. Laisser mariner au frais au moins 12 heures.
Penser à retourner la viande au bout de quelques heures.

Marinade citron thym pour côtes de porc
Marinade citron thym pour côtes de porc
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4 juillet 2019 4 04 /07 /juillet /2019 15:29

Recette trouvée ici.

 

 

Ingrédients

125 g de farine

75 g de poudre d’amande

170 g de sucre roux

1 sachet de levure chimique

100 gr de beurre

4 œufs

50ml de lait d’amande

1 pincée de sel (si beurre non salé)

500 de tiges de rhubarbe

 

Préparation

Laver et éplucher la rhubarbe. La tailler en morceaux d’environ 2cm de large puis disposer le tout dans un saladier. Ajouter 50 g de sucre, mélanger, puis laisser mariner au moins une heure.
 

Au bout de cette heure, dans un 2ème saladier, fouetter les œufs avec le restant de sucre (soit 120 g) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
 

Faire fondre le beurre, le sel puis mélanger.


Ajouter farine, poudre d’amande, levure chimique puis mélanger jusqu’à former une pâte homogène.

 

Ajouter le lait d’amande et mélanger pour détendre la pâte.


Incorporer les morceaux de rhubarbe marinés avec le jus, puis verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.


Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes (à ajuster selon le four). La pointe du couteau doit ressortir sèche.

 

Attendre avant de démouler et servir à température ambiante, un peu tiède c’est encore meilleur.

 

 

 

Astuce

Vous pouvez remplacer une partie de la rhubarbe par des fraises, on encore ajouter des framboises pour un gout plus acidulé.

 

Si vous appréciez vraiment l’amande, n’hésitez pas à torréfier votre poudre d’amande ( quelques minutes à la poêle à feu doux, jusqu’à ce qu’elle colore) avant de l’incorporer à votre pâte.

Moelleux à la rhubarbe et à l’amande
Moelleux à la rhubarbe et à l’amande
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26 juin 2019 3 26 /06 /juin /2019 14:34

Une salade qui change un peu et qui rafraîchit.

 

 

Ingrédients

100g de vermicelles de soja
300g de crevettes cuites
1 petit concombre
1 carotte
quelques feuilles tendres de laitue
100g de germes de soja (je n’en ai pas mis)
4 brins de mente
10 brins de coriandre

 

pour la sauce

1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de nuoc-näm
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 gousse d’ail écrasée
1petit piment rouge finalement haché
2 cuillères à café de sucre

 

 

Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la sauce, réserver au frais, vous pouvez la préparer à l’avance.

Plonger les vermicelles dans un saladier rempli d’eau bouillante. AU bout de 5 minutes, les égoutter et les rincer à l’eau fraîche. Les raccourcir.

 

Décortiquer les crevettes et les couper en deux dans l’épaisseur.

 

Eplucher le concombre et le couper en très fines lanières. Eplucher la carotte et la couper en très fins bâtonnets. Emincer les feuilles de laitue. Effeuiller et ciseler les herbes.

 

Mélanger tous les ingrédients de la salade et l’arroser de la sauce. Servir sans attendre.

Salade de vermicelles de soja aux crevettes
Salade de vermicelles de soja aux crevettes
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