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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

17 juin 2021 4 17 /06 /juin /2021 10:21

J'ai refait cette recette plusieurs fois et c'est encore meilleur en mélangeant le jus du citron à la crème, même si cela se tient un peu moins bien.

J'ai aussi testé une version avec des framboises, délicieux !

Cheesecake aux fraises

Encore issue de Marmiton.

 

Ingrédients
250g de mascarpone

200g de sablés
60g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre
500g de fraises
100g de fromage frais
1 citron

 

Préparation
Disposer un papier sulfurisé au fond d’un cercle à pâtisserie.

Réduire les biscuits en poudre au robot avec le beurre fondu puis tasser dans le cercle à pâtisserie en faisant légèrement remonter le mélange sur les bords.

Mettre au frais le temps de fouetter le mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citron et les sucres.

Equeuter les fraises et les coupes en 2 ou en 4. Répartir la crème sur le fond de tarte puis déposer joliment les fraises dessus.

Zester un peu de citron dessus.

Cheesecake aux fraises
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26 mai 2021 3 26 /05 /mai /2021 18:33

On peut utiliser différentes recettes de gâteau, j'ai lu et découvert le gâteau des anges qu'il faudra que je teste à une autre occasion. Cette fois j'ai utilisé la recette du gâteau express au Thermomix et mon moule fétiche.

 

Ingrédients

100g de beurre coupé en morceaux
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
150g de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
80g de farine
50g d’amande en poudre
confiture e mirabelles

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°. 

 

Mettre le beurre, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre, le sel, les œufs, la farine et l’amande en poudre dans le bol et mixer 45 secondes à vitesse 6.

 

Transvaser la moitié de la préparation dans le moule, verser quelques mirabelles confiturées dans chaque carré puis couvrir du reste de la préparation.
 

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°.

Gâteau à la confiture de mirabelle
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19 mai 2021 3 19 /05 /mai /2021 18:17

Excellent ! Je garde cette recette de Marmiton  dans mes tablettes.
Je les ai servies avec des navets caramélisés et des carottes. Pour une amatrice de sucré-salé comme moi, c’est le must !

 

Ingrédients

2 échalotes
1 noix de beurre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
12 aiguillettes de canard
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à café de moutarde

Préparation

Émincer les échalotes.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les aiguillettes de canard.

Une fois colorée, retirer la viande de la poêle et réserver.

Ajouter dans la poêle les échalotes émincées et les laisser suer.

Mettre le sucre et le vinaigre balsamique et laisser fondre en remuant bien.

Remettre les aiguillettes dans la poêle et laisser quelques minutes.

Retirer la viande de la poêle à nouveau.

Déglacer les sucs avec 20 cl de crème fraîche et un petit peu de moutarde pour faire une sauce.

Servir les aiguillettes bien chaudes, nappées de sauce, accompagnée de pâtes par exemple.

 

Aiguillettes de canard au balsamique
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13 mai 2021 4 13 /05 /mai /2021 11:42

J’ai tenu compte des conseils de Patchouka et j’ai réduit le sucre, c’est bien suffisant.

J’ai dû les cuire un peu plus longtemps car ils étaient épais, je n’en ai fait qu’une quinzaine au lieu de 20. Je remets le temps prévu au départ mais il faut adapter.

 

Ingrédients

110g de beurre mou (à température ambiante)
175g de pépites de chocolat
225g de farine
60g de cassonade
60 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).

Commencer par battre le beurre bien mou avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter ensuite l'œuf et bien battre au fouet pour bien l'incorporer à la préparation.

Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

Enfin ajouter les pépites de chocolat et bien malaxer le tout. (pour cette fois, j’ai remplacé le chocolat par des petites billes décoratives culinaires).

A l'aide d'une cuillère à glace, faire des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Enfourner pour 8 à 12 minutes à 170°C (à adapter à votre four à et la taille de vos cookies : les bords doivent être légèrement dorés et la surface molle).

Laisser reposer à la sortie du four pendant 5 minutes avant de les placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

 

Cookies américains moelleux
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5 mai 2021 3 05 /05 /mai /2021 13:43

Cela faisait longtemps que je n’étais pas allée sur le blog de Patchouka, c’est un tort car j’y trouve toujours mon bonheur.

Un plat complet pour le soir.

 

Ingrédients

250 g de lentilles
1 oignon
2 carottes
2 pommes de terre
150 g de chorizo
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
sel / poivre
un peu de crème fraîche (facultatif)

 

Préparation

Emincer l'oignon.

Eplucher et couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits morceaux.

Couper le chorizo en rondelles.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter ensuite le chorizo, la feuille de laurier, les pommes de terre ainsi que les carottes. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Ajouter ensuite les lentilles et verser l'eau jusqu'à ce que tout soit couvert.

Saler, poivrer.

Laisser cuire 30 à 35 minutes, en mélangeant de temps en temps.

Vérifier l'assaisonnement, ajouter un peu de crème fraîche (facultatif) puis servir.


 

Lentilles au chorizo
Lentilles au chorizo
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