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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 06:36

J’avais déjà fait une version au thon alors je n’ai pas hésité quand j’ai vu la recette de Patchouka

 

Je l’ai servie avec des tacos à tremper.

 

Ingrédients

100g de chorizo doux

50g de fromage type Saint Moret

1 cuillère à soupe de double concentré de tomates

100 ml d'eau

 

 

Préparation

Commencer par diluer le concentré de tomates dans les 100 ml d'eau.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixeur et mixer (en raclant les bords entre chaque impulsion)

tartinade-au-chorizo.jpg

 

 Il m'en restait alors, j'ai fait griller des petits canapés et j'ai tartiné ;-)

 

tartinade-au-chorizo-2.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 06:05

Si vous êtes adeptes des blogs culinaires, vous n’avez pas pu passer à côté de ce gâteau.

 

Pour ma part, je l’ai admiré plusieurs fois mais je ne me suis jamais lancée : trop long sans doute, trop gros, trop lourd peut être, enfin trop quoi.

 

Pourtant les couleurs me plaisaient bien, j’en avais déjà fait l’expérience .

 

Lorsque je suis tombée sur cet article, j’ai tout de suite adopté l’idée !

 

 J’ai pris ma recette de gâteau au yaourt . J’ai divisé ma pâte en 4 et j’ai choisi 4 colorants.

 

J’ai préchauffé mon four à 210°, j'ai étalé la première couche dans un moule à manqué mais comme c’était pour l’école et que je voulais voir ce que cela donnait, j’en ai fait 4 petits pour nous.

 

Au bout de 5 minutes environ, dès que la croûte est formée pour éviter les mélanges, j’ai sorti du four et mis la deuxième couche et ainsi de suite jusqu’à la dernière.

 

Au moment d’enfourner la dernière couche, j’ai baissé le thermostat à 160° et poursuivi la cuisson un dizaine de minutes.

 

rainbow-gateau1.jpg

 

 

rainbow-gateau2.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 06:03

Une recette de Patchouka Comme toujours ce sont des lardons de bacon chez moi.


J’ai dû m’y reprendre en trois fois pour la cuisson. Ce doit être la taille de mes moules, mais je pense qu’il faut doubler le temps donné dans la recette.

 

Ingrédients

100g de farine

1 œuf + 1 jaune

500 ml de lait demi écrémé de préférence

60g de beurre

130g de gruyère râpé

1 barquette de lardons fumés (100g)

Préparation

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Faire bouillir le lait avec le beurre.

 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf ainsi que la farine.

Y ajouter petit à petit, tout en continuant de fouetter, le mélange lait - beurre bouillant. (la pâte doit être bien lisse et surtout sans grumeau. Passer la pâte au blender si besoin....)

 

Ajouter ensuite le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés.

Bien mélanger puis répartir cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux 3/4.

Enfourner pour 35 minutes à 210°C  (je dirais au moins une heure).

 

Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.

Servir tiède ou à température ambiante

 caneles-aux-lardons.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 06:31

Sacha est un petit garçon qui s'intéresse à tout, il ramasse tout ce qu'il trouve, il imagine, il invente, il crée ...

Quand Sacha voit un prospectus sur les pommes, il le prend et le lit de fond en comble. Il a découvert toutes les variétés de pommes et veut toutes les tester. Il a lu une recette et a voulu l'essayer.

Il a noté sur le tableau blanc de la cuisine la liste des ingrédients pour que j'ajoute le nécessaire sur la liste de courses et nous avions programmé un moment rien que nous deux. Voilà le résultat !

 

cheesecake-a-la-pomme.jpg

 

La recette propose de décorer avec des lamelles de pommes; j'ai décidé de ne pas le faire afin qu'elles ne noircissent pas mais si vous prenez cette option, il faut ajouter une pomme ;-)

 

Ingrédients
3 pommes (Gala ou Golden)
400g de spéculoos
100g de beurre
600g de fromage à tartiner (style Saint Möret)
300g de crème fraîche
250g de sucre
2 oeufs
le zeste et le jus d'1/2 citron
25g de farine

 

Préparation

Etaler un papier aluminium dans le fond d'un moule à manqué.

Préchauffer le four à 170°.

Réduire les spéculoos en miettes dans le bol d'un robot et arroser de beurre fondu.

Mixer bien et verser dans le fond du moule en remontant bien sur les cotés. Tasser avec un verre ou la paume de la main et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Laisser refroidir hors du four. 

Fouetter le fromage avec la crème et le sucre.

Ajouter les œufs un à un en fouettant bien.

Ajouter la farine, le zeste et le jus de citron et fouetter à nouveau.

Peler 3 pommes et les détailler en fins quartiers. Les couper en sections de 1 cm.

Verser dans la préparation de cheesecake et mélanger avec une cuillère en bois pour bien répartir les pomme. Verser sur le fond de pâte aux spéculoos.

Enfourner à nouveau pour 40 min de cuisson, sans ouvrir le four.

En fin de cuisson, laisser le gâteau, four éteint et porte fermée, pendant 20 min.

Laisser reposer au moins 4 heures au froid. 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 06:30

Je ne pense pas toujours à utiser mon Actifry mais cela fait plusieurs fois que je le dépoussière ces derniers temps. C'est pratique, je mets en route et je peux faire autre chose sans me préoccuper de remuer.

J'ai pris la recette dans le livret qui accompagne l'appareil

 

Ingrédients
800g de pomme de terre épluchées, lavées
40 g de graisse d'oie ou de canard
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil 
sel, poivre

 

Préparation
Couper les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les laver et les essuyer.

Faire fondre la graisse d'oie ou de canard 1 ou  2 minutes dans l'Actifry
Verser ensuite les rondelles de pommes de terre et laisser cuire 30 minutes.

Effeuiller et hacher le persil. Eplucher et hacher très finement l'ail. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saler et poivrer les pommes de terre. Les saupoudrer du hachis d'ail et de persil.

 

 

Ma photo est super floue mais servies avec des oeufs sur le plat, c'est très bon !

pommes-sarladaises.jpg

 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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