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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 06:15

J’ai divisé les proportions de la recette de départ par deux et j’ai choisi de faire deux petites fougasses, on peut aussi en faire une plus grande.


Ingrédients pour 1 fougasse (ou 2 petites)

½  sachet de levure déshydratée (5 g de levure de boulanger)

150g de lait

250g de farine

20g d'huile d'olive 

sel

120g de restes de fromages râpé (j'ai mis Gouda, Etorki et Gruyère)

 

Préparation

Dans le bol, couper les restes de fromages en petits morceaux et mixer 5 secondes, vitesse 5. Réserver.

 

Puis placer dans le bol,  la levure et le lait pour 2mn, 37, 2.

 

Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel pour 2mn30, bol fermé, fonction pétrin.

A la fin du pétrissage, ajouter les morceaux de fromage pour éviter qu’ils ne soient émiettés.

 

Sortir le pâton, former une boule et la mettre à reposer minimum 1h pour qu'elle double de volume à température ambiante et à l’abri des courants d’air.

Au terme de ce temps, étaler la pâte. La poser sur une plaque de four, la badigeonner d'huile d'olives et faire des entailles.

 Laisser lever 20mn.

 

Préchauffer le four à 230 pendant ce temps et cuire 20mn par la suite.

 

Fougasse-aux-fromages-Thermomix.jpg

 

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9 juillet 2015 4 09 /07 /juillet /2015 06:08

Il faut que l’eau soit à température ambiante et les œufs froids pour ces temps de cuisson.

 


Verser 500 g d'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous/varoma/vit esse 1.

 


11 mn : œufs coques avec un blanc coulant
12 mn : œufs coques
13 mn : œufs mollets
14 mn : œufs durs à point
15 mn : œufs durs


Sortir immédiatement le panier de cuisson à l'aide de la spatule, et refroidir les œufs dans un récipient d'eau froide.

 

 

Les œufs au plat :
Couvrir le varoma de papier cuisson humide, verser l'eau dans le bol, mettre en place le varoma vide et régler : 6 minutes /varoma/vitesse 1


Casser les œufs sur le papier de cuisson du varoma, programmer 5-6 minutes/varoma/vitesse 1


Saler et poivrer et servir aussitôt.


Astuce
Vous pouvez insérer jusqu'à 8 œufs dans le panier de cuisson et d'avantage en utilisant le varoma.
Vous pouvez préparer d'avantage d'œufs au plat en tapissant le plateau de papier cuisson et en prolongeant le temps de 2 mn.

 

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 06:59

J'ai d'abord testé la recette du livre. Impressionnant. Un concentré d'arômes mais plus proche du sucre glace que de l'habituel sucre vanillé.

 

 

Ingrédients
250g de sucre
1 gousse de vanille

 

Préparation
Couper la gousse dans la longueur et la glisser au milieu du sucre. Laisser pendant deux ou trois jours en remuant régulièrement.

 

Mettre le sucre dans le bol, ajouter la gousse en la coupant en trois ou quatre morceaux et mixer vitesse 10 pendant 1 mn.

 

A conserver dans un pot bien fermé. 

 

 

Et puis j'ai trouvé une autre recette qui consiste à ne mixer qu'une partie du sucre avec la vanille, ce qui permet de garder la consistance habituelle.

 

Ingrédients
500g de sucre
1 gousse de vanille

 

Préparation
Dans un saladier, placer 450g de sucre. Réserver. Dans le bol du thermomix, placer les 50g restant avec la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur.

 

Mixer 10 secondes vitesse 9. Placer ce sucre ultra concentré avec le sucre "nature".

Bien mélanger. Placer le sucre vanillé dans une boîte hermétique.

Sucre-vanille-au-Thermomix-version-2.jpg

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 06:28

Un article que j’ai trouvé ici et qui reprend bien les difficultés de mon fils, Asperger qui rentre en quatrième à la rentrée prochaine.

 

 

ETRE ASPERGER AU COLLEGE


Approche du syndrome d'Asperger 

►Le syndrome d'Asperger est  un Trouble Envahissant du Développement. Le terme « envahissant » fait ici référence au fait que ces troubles touchent tous les aspects du développement de l'enfant, par opposition aux troubles spécifiques que sont par exemple les troubles des apprentissages comme la dyslexie, la dyspraxie, la dysphasie etc. Parmi ces troubles envahissants du développement, on trouve l'ensemble des troubles autistiques, dont le syndrome d'Asperger, que l'on peut schématiser en disant qu'il s'agit d'une forme d'autisme sans déficience intellectuelle.

 

►Les principales perturbations des sujets atteints d’autisme de «haut-niveau » ou du SA touchent la vie sociale, la compréhension et la communication.
Leurs troubles du comportement, par leurs rites, leur résistance au changement et leurs angoisses qui peuvent en découler, leur préoccupation circonscrite à un ou plusieurs centres d’intérêts, leur langage le plus souvent recherché et riche en vocabulaire, leur mémoire …tout ceci déconcerte …

 

►Ces troubles sont la conséquence d’une anomalie de fonctionnement des centres cérébraux dont la fonction est de rassembler les informations de l’environnement, de les décoder et de réagir de façon adaptée. Le sens des mots, la compréhension et la communication sont affectés. Le sujet a des difficultés à décoder les messages qui lui arrivent (il paraît submergé par la «cacophonie » de l’environnement), et à adresser clairement ses propres messages à ceux qui l’entourent.
Il est dispersé dans l’espace, déphasé dans le temps, dépassé par les échanges. Pour être moins dispersé, il se concentre sur les détails ; pour être moins déphasé, il se complaît dans les routines.


Manifestations et difficultés spécifiques d’un enfant/ado Asperger au collège

1/ Manifestations générales

Troubles de la communication
- Difficulté dans la perception de la communication non verbale
- Tendance à tout prendre au pied de la lettre (peu de capacité d’abstraction)
- Décodage des émotions
- Difficulté à exprimer ses émotions (il ne dira pas qu’il ne comprend pas, mais il s’agitera, s’énervera  …), et à les canaliser (colères,  problèmes comportementaux)

 

Troubles de la socialisation
- Difficulté dans les rapports avec les autres
- Difficulté à demander de l’aide

 

Troubles de la compréhension
- Difficulté à comprendre une consigne globale comprenant plusieurs consignes
= nécessité de décomposer les tâches demandées
- Difficulté dans les jeux qui demandent de comprendre et/ou d’anticiper les réactions et les attentes des autres (jeux de sports collectifs …)

 

 

2/ Difficultés spécifiques liées aux apprentissages et à la vie en collectivité

Troubles de l’imagination
→ Difficulté en expression écrite libre, rédaction.

 

Maladresse motrice, troubles praxiques
→ Motricité globale (course, jeu de balles, natation etc)
→ Motricité fine : dysgraphie, difficulté d’utilisation des crayons et autres outils (compas, équerre, ciseaux …)
→ Lenteur en découlant (surtout quand elle est associée à une attention fluctuante : l’enfant, perdu dans ses pensées, ne sait plus ce qu’il doit faire, et attend)

 

Difficulté d’organisation
→ Difficultés d’organisation et d’anticipation (gestion des cahiers, de l’agenda, des affaires de sport etc -importance de l’AVS pour l’aider, sans l’assister, dans ces tâches-)
= Paraît étourdi car impossibilité de gérer et mener à bien plusieurs choses en même temps
→ Capacité d’attention et de concentration très fluctuante, (recadrage fréquent nécessaire pour le reconcentrer quand son attention s’envole)

 

Vulnérabilité émotionnelle
Et hypersensibilité sensorielle
= Attention, enfant fragile !

 


Quelques pistes pour aider un enfant/ado Asperger au collège

- Structurer l’espace et le temps (l’enfant Asperger se perd facilement dans l’espace et n’a pas la notion du temps)
- Diminuer l’imprévisibilité pour canaliser l’anxiété
- Eviter les stimuli extérieurs pour l’aider à se concentrer en classe
- L’aider  dans la gestion du cartable et des devoirs (AVS)
- Recours à l’ordinateur au besoin, et/ou assistance de l’AVS pour la copie
- Décortiquer les tâches demandées, et dire très clairement ce qui est attendu de l’élève
- S’adresser aussi directement à lui en plus d’une consigne pour la classe (qu’il ne prendra pas forcément pour lui)
- L’encourager !

 

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2 juillet 2015 4 02 /07 /juillet /2015 06:10

J’ai voulu tester cette version, sans œuf mais avec de la crème. Elle est très bonne mais doit impérativement être mangée de suite. Contrairement au sorbet après conservation au congélateur, elle était dure comme du bois.

Ingrédients

60g de sucre 500g de framboises surgelées 120g de crème fraîche

Préparation Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 secondes, vitesse 10.

Ajouter les framboises congelées et pulvériser 10 secondes, vitesse 8.

Ajouter la crème fraîche et mélanger 40 secondes, vitesse 5 en vous aidant de la spatule.

Servir immédiatement ou passer au congélateur 15 minutes pour une consistance plus ferme.

Glace aux fruits au Thermomix
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