C’est une recette que je savoure régulièrement chez une amie et que j’ai décidé de faire en tombant sur la recette dans un magazine. Après avoir fait quelques recherches sur le Net, voici ma version.

Ingrédients

300 g de thon

1 barquette de Saint Moret de 150 g

1 cuillère à soupe de basilic

2 cuillères à soupe de crème

1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

le jus d’ ½ citron

2 échalotes

sel, poivre

Préparation

1) Dans un saladier, mélanger le saint Moret, le thon égoutté et émietté, la moutarde, le jus de citron, la crème, les échalotes émincées, le basilic, le sel et le poivre.

2) Filmer le saladier et placer les rillettes deux heures au réfrigérateur.

3) Servir avec des tacos.

Je voulais profiter pleinement et longtemps des saveurs des gousses de vanille ramenées directement de la Réunion.

J’ai donc décidé d’en faire du sucre vanillé maison.

Ingrédients

3 gousses de vanille

600g de sucre

Préparation

1) Placer les gousses de vanille dans un récipient hermétique.

2) Couvrir de sucre.

3) Remuer de temps en temps.

Il faut attendre un mois avant d’exhaler le goût.