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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 06:16

J’ai été profondément touchée par un commentaire sur mon blog. Je ne publie pas ici pour étaler ma vie ou celle de mes enfants, j’ai commencé à publier pour organiser mes recettes puis mes informations vacances et lorsque j’ai créé la rubrique TED, je me suis dit que cela pouvait servir. Lorsque l’on est en quête de réponses, d’expériences, de trucs voire de solutions, tout est bon à prendre.

 

Etre parent d’un enfant particulier, quelle que soit cette particularité, est un combat. Rencontrer d’autres personnes, lire d’autres expériences similaires nous rend plus forts car on se sent moins seule.

 

Lorsque j’ai lu le commentaire de Stéphanie, j’en ai eu les larmes aux yeux.

A mon tour, c’est mon expérience qui a pu être utile, qui a pu aider quelqu’un dans sa détresse et l’aider à avancer encore.

 

Alors aujourd’hui, je veux témoigner à nouveau car Colin a enfin passé l’étape qui m’inquiétait beaucoup et à mi-année scolaire, je peux dire que le bilan est positif.

 

Il est vrai que j’avais mis tout en œuvre pour que cette année charnière se passe au mieux. La demande d’une avs-i pour 21heures avait été accordée et ma demande d’affectation Provisoire pour enseigner un an dans le même collège que lui avait été acceptée également.

Après cette nouvelle mi juillet, j’ai donc attendu la rentrée un peu plus sereine.

 

J’avais également préparé un courrier pour les enseignants qui prendraient en charge mon fils afin qu’il le leur soit remis lors de la pré-rentrée.

Il lui est propre et spécifique mais je peux l’envoyer si cela peut être utile à quelqu’un.

 

Le jour de la pré-rentrée, j’ai eu la joie de découvrir que l’avs-i qui s’occuperait de Colin était celle qui le suivait déjà l’an dernier : une personne compétente et investie.

 

Je savais que tout était en place pour que les choses se passent au mieux.

 

Je ne vais pas dire qu’il n’y a pas de problèmes mais il a pris ses repères dans le collège, il prend le bus pour aller au collège, il est scolarisé à plein temps, il participe à l’activité Unss Basket une fois par semaine et ses résultats scolaires sont satisfaisants. 

 

Colin 6eme 1er trimestre

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 06:11

Je me suis inspirée de cette recette et pour mes 4 petits financiers, j’ai divisé les proportions par3.

 

Ingrédients

3 blancs d'œuf
75 g d'amandes en poudre
30 g de farine
75 g de beurre
80 g de sucre glace
1 zeste de citron jaune

 

Préparation


Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Mélanger les ingrédients secs (amandes en poudre, farine, sucre glace et zeste de citron) dans un saladier.

Incorporer les blancs d'œufs et remuer bien l'ensemble.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter enfin à l'appareil.

Verser l'appareil dans les moules. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

 

 

financier-au-citron.jpg

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 06:23

Des restes de raclette ? Voilà une recette de tartiflette revue et corrigée en fonction de mes restes mais s’il reste de la charcuterie, on peut aussi remplacer les lardons.

Je l ’ai accompagnée d’une salade verte.

 


Ingrédients
pommes de terre
fromage à raclette
oignons (1 ou 2)
crème fraîche épaisse (il me restait ¾ d’un pot de 20cl)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
125g de lardons de bacon

 

Préparation
Cuire les pommes de terre puis les éplucher et les couper en rondelles.

 

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Dans une casserole, verser ½ verre d’eau et une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés et faire bouillir. Quand l’eau est évaporée et les oignons sont fondants, ajouter les lardons de bacon et faire revenir jusqu’à la coloration souhaitée.

Faire refroidir et ajouter la crème.

 

Dans un plat disposer une couche de pomme de terre en rondelles, une couche de préparation crème-oignon-lardons et une couche de fromage. Renouveler l’opération une fois.

 

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

 

tartifltte-raclettee.jpg

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 06:55

J’avais envie d’un dessert fruité et savoureux, c’est gagné avec ce tiramisu auquel j’ai appliqué quelques modifications par rapport à la recette de départ.

 

 

Ingrédients 

250 g de mascarpone

3 œufs

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillères à café de vanille en poudre

9 clémentines

200 g de spéculoos

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille en poudre jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter le jus de 4 clémentines. 

Peler 3 autres clémentines et les détailler en quartiers.

Monter les blancs en neige bien ferme, les incorporer ensuite délicatement à la crème de mascarpone.

       

Casser grossièrement les spéculoos dans le fond des verres. Poser quelques morceaux de clémentine par- dessus et recouvrir de crème au mascarpone.

 

Réserver au frais au moins 3 heures. 

Au moment de servir, peler les clémentines restantes, les détailler en quartier.

Déposer deux quartiers de clémentines sur chaque verrine et décorer d’un speculoos.

 

tiramisu-aux-clementines.jpg

 tiramisu-aux-clementines2.jpg

 

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 06:04

La base est la pâte à choux ;-)

 

Ingrédients

150 g farine blanche et fluide 
¼ de litre d'eau 
80 g de beurre 
4 oeufs
1 pincée de sel , poivre, muscade
150g de fromage râpé

 

 


Préparation

Faire bouillir ensemble eau, beurre, sel, poivre et muscade. Dès ébullition, couper le feu mais laisser la casserole sur la plaque. Verser d'un coup la farine, et tourner énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la cuillère ni aux parois de la casserole.

 

Au final, la boule de pâte doit être suffisamment compacte et 'sèche'. Il faut alors laisser refroidir la boule et ne surtout pas incorporer les oeufs maintenant.

Lorsque la boule est tiède (ça ne doit pas être trop chaud dans les mains), on incorpore les oeufs entiers, mais UN PAR UN! A chaque fois, la pâte doit être homogène.

 

Ajouter alors le fromage râpé.

 

Disposer la pâte sur du papier sulfurisé avec une poche à douille ou un sac de congélation dont on coupe un coin ou avec deux petites cuillères.

Pour la cuisson, saisir pendant 15 mn à 220°C puis baisser le four à 200° et poursuivre la cuisson pendant 15 mn environ.

gougères au fromage

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