7 avril 2013
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Je l’ai vue à plusieurs reprises sur différents blogs et je savais que je finirais par la faire. Miam ! Le façonnage est un peu plus long c’est sûr, mais ça vaut le coup !
Pour avoir toutes les photos du pas à pas, il faut aller voir ici
Ingrédients
14 cl de lait tiède
2 jaune d'œufs
80 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
1 paquet de sucre vanillé
350 g de farine
10 g de levure lyophilisée
un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche
Préparation
Dans la Map, mettre les ingrédients dans l’ordre. Lancer le programme pâte (1H50 ici) puis dégazer la pâte.
Séparer la pâte en deux ou en plusieurs morceaux puis l’abaisser assez finement sur un plan de travail fariné.
Couper des ronds avec un emporte-pièce ( ici 8 cm de diamètre )
Placer trois ronds de pâte en les faisant se chevaucher.
Les rouler ensemble puis couper le colombin obtenu au milieu: vous obtiendrez déjà deux fleurs.
Procéder ainsi pour toute la pâte.
Remplir un moule à manqué avec les fleurs sans trop les serrer.
Laisser redoubler de volume la brioche.
La badigeonner de lait sucré et faire cuire la brioche entre 25 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Publié par Juliette
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Recettes
3 avril 2013
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Mes trois amours
1 avril 2013
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Publié par Juliette
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De tout et de rien
30 mars 2013
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06:04
Rapide et avec un petit goût qui change de l’ordinaire, cette recette utilise un pot de yaourt mais pas de yaourt ;-)
Ingrédients
3 pots de yaourt de farine de châtaignes
1 pot d'huile neutre
1 pot de crème fraîche
1 pot de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
Préparation
Mélanger la farine, la levure, l'huile, la crème et le sucre. Ajouter les œufs.
Bien mélanger.
Cuire 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
Eventuellement, couvrir d'une feuille de papier aluminium si le gâteau se colore trop. Enlever la feuille d’aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Publié par Juliette
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27 mars 2013
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06:36
J’avais déjà fait des English muffins
En dehors de la traduction, cette recette n’est pas très différente en fait mais elle m’a redonnée envie d’en faire.
Je les ai fait à la Map pour la pâte, donc 1H50 pour mon programme pâte + ¾ d’heure de levée supplémentaire + 14 mn de cuisson.
Ingrédients
160 ml de lait
1cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel
40g de beurre
250g de farine
1,5 cuillère de levure de boulanger
Préparation
Mettre le lait, le sucre, le sel, le beurre, la farine et termnier par la levure. Lancer le programme pâte (1H50 ici)
Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné sur 1cm d'épaisseur.
Couper à l'emporte-pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson et laisser reposer 45 min, ils vont doubler de volume.
Chauffer une poêle anti-adhésive (sans matière grasse) disposer les disques de pâtes en les aplatissant légèrement à la spatule. Cuire à feu doux 7min de chaque côté, appuyer un peu quand vous les retournez.
Astuce
Si comme moi, vous les préparez la veille, il suffit de les passer au grille-pain sans les ouvrir.
Publié par Juliette
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