29 mai 2013
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En accompagnement ou comme nous en plat du soir avec une salade.
Ingrédients
6 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe rases de farine
1 œuf
2 oignons
1 botte de ciboulette
huile
Préparation
Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper très finement avec les oignons. Enlever l'eau en pressant dans les mains.
Mettre le tout dans une terrine. Ajouter sel, poivre, farine, l'œuf, ainsi que la ciboulette ciselée.
Façonner à la main des galettes de 1 cm d'épaisseur avec cette préparation.
Faire frire à l'huile des deux côtés, dans une poêle bien chaude, 10 minutes de chaque côté.
Publié par Juliette
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26 mai 2013
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Publié par Juliette
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De tout et de rien
23 mai 2013
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Comme Patchouka, j’ai décidé de faire deux petites brioches.
Ingrédients
2 cuillères à café de levure deshydratée
550g de farine
150 ml de lait tiède
2 oeufs
200g de beurre
1 cuillère à café de sel
80g de sucre
quelques gouttes de vanille
du Nutella
Préparation
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains (sauf le Nutella) et lancer le programme "pâte" (1H50 ici).
Sortir la pâte et la dégazer.
L’étaler en un rectangle.
étaler généreusement le Nutella sans arriver jusqu'aux bords.
Rouler la brioche en serrant bien et la mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Laisser lever pendant 1 heure sous un torchon.
Badigeonner la brioche d'un peu de jaune d'oeuf.
Enfourner environ 50 minutes à 160°C (ne pas oublier la coupelle d'eau dans le four).
Bien laisser refroidir le Babka avant de le découper... pour ne pas écraser sa mie et ses jolies marbrures de Nutella ...
Publié par Juliette
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21 mai 2013
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Très similaire à ma recette de départ sauf que celle-ci mélange lait et crème et que je l’ai faite en ramequin individuel.
Ingrédients
3 œufs
¼ de litre de lait
10 cl de crème fraîche
2 grosses cuillères à soupe de farine
100 g de gruyère râpé
4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons ou encore des épinards)
sel et poivre
Préparation
Mélanger les œufs et la farine au fouet.
Ajouter le lait et la crème tout en remuant soigneusement.
Ajouter le gruyère râpé, le sel, le poivre, le jambon coupé en petits morceaux.
Beurrer les ramequins et les remplir avec la préparation.
Faire cuire 30 mn à 200°C.
Publié par Juliette
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19 mai 2013
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J’ai choisi de faire cette recette dans des ramequins individuels et j’ai fait une version light – par la force des choses puisque j’ai oublié de mettre le beurre ce qui, au final, n’est pas du tout gênant.
Ingrédients
4 œufs dont on aura séparé les blancs des jaunes
5 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
30 g de beurre ramolli
300 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de farine
½ cuillère à café de sel
35 cl de lait demi-écrémé
Préparation
Battre ensemble les jaunes d’œufs, le jus de citron, le zeste de citron et le beurre, jusqu’à ce que le mélange soit bien épais.
Dans un autre bol, combiner le sucre, la farine et le sel. En alternant le lait et les ingrédients secs, incorporer le tout dans la préparation à base de jaunes.
Bien battre l’ensemble après chaque ajout.
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un plat à four carré d’environ 20 cm de côté.
Faire cuire au bain-marie dans le four pendant 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
Publié par Juliette
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