29 novembre 2015
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06:18
Une recette très proche de celle à la rhubarbe Tarte amandine à la rhubarbe
mais avec des poires :-D et une pâte brisée.
Ingrédients
4 poires
1 pâte brisée
100 g de poudre d'amande
1 œuf
20 cl de crème liquide
60 g de sucre
Préparation
Préparer la pâte brisée. Garnir un fond de moule.
Préchaffer le four à 180° (thermostat 6).
Couper les poires en deux, les éplucher et enlever le cœur. Les disposer sur le fond de pâte, la face bombée vers le haut.
Mélanger la poudre d'amande, le sucre dans un saladier. Ajouter l’œuf.
Ajouter ensuite la crème et verser sur les poires.
Faire cuire 30 mn à 180°C
Publié par Juliette
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26 novembre 2015
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06:24
La recette ne mentait pas, c’est un véritable délice et des arômes subtilement exotiques.
Ingrédients
500g de carottes
250g de patates douces
1 oignon
300 ml de lait de coco
300 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café rase de poudre de curry
¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Peler les carottes, les patates douces et l’oignon. Laver le tout et couper carottes et patates douces en cubes grossiers et l’oignon en dés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire blondir à feu moyen les dés d’oignon.
Ajouter ensuite les cubes de légumes puis mouiller avec le lait de coco et le bouillon de volaille. Ajouter les épices et laisser cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.
Mixer au blender et servir immédiatement, saupoudré d’un peu de piment d’Espelette si vous aimez ça.
Publié par Juliette
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19 novembre 2015
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06:42
Je testerai aux fraises quand la saison reviendra, on trouve la recette un peu partout mais là je l’ai faite à l’orange.
C’est super léger et c’était très bien dans ma petite verrine. En plus grande quantité, cela manque de consistance mais dans mon assiette de dessert, c’était une petite touche d’agrumes sympathique ;
Ingrédients
2 oranges (240g pelées à vif)
1 blanc d'œuf
15g de sucre
Préparation
Mettre les oranges pelées coupées en 2 ou 4 dans le bol du Thermomix, 5 secondes, vitesse 5. Filtrer pour enlever les éventuels pépins.
Ajouter le sucre et le blanc d'œuf, le fouet et mixer 10 minutes, vitesse 4.
Verser dans les verrines et réfrigérer au moins 1 heure .
AU moment de servir, décorer à votre goût.
Publié par Juliette
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16 novembre 2015
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06:40
Ingrédients
50g d’oignons coupé en 2
½ ou 1 gousse d’ail
500 g de courgettes lavées et coupées en morceaux
1 cube de bouillon de légumes
500 g d'eau
40 à 50 g de fromage à tartiner (type kiri)
sel et poivre
Préparation
Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol et hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les courgettes, l’eau, le cube d bouillon de légumes, le sel et le poivre et cuire 15 minutes, à 100°, vitesse 1.
A la fin du temps de cuisson, ajouter le beurre et le fromage et mixer 1 minute, vitesse 4-8 en augmentant la vitesse progressivement.
Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
Publié par Juliette
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14 novembre 2015
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06:57
Un dessert improvisé. On peut l'améliorer avec un boule de glace vanille par exemple.
Ingrédients
4 pommes
50 g de cassonade
50 g de beurre
1 citron
Préparation
Eplucher et couper les pommes en lamelles.
Les faire cuire à la poêle avec le beurre à l’étouffer pour qu’elles soient bien tendres.
Au bout d’une dizaine de minutes, saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser.
Ajouter le citron dans la et bien mélanger.
Publié par Juliette
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