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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

4 octobre 2015 7 04 /10 /octobre /2015 06:47

Plutôt petit gâteau que muffin, cela n’empêche pas cette recette d’être rapide et délicieuse, tout ce que je demande.

 

 

Ingrédients

180 g farine

80 g sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

120 g lait

60 g poudre d amande

1 pincée sel

2 œufs

70 g beurre mou

½ pot de caramel beurre salé

 

 

Préparation

Dans le bol du Thermomix mettre la farine, le sucre la levure et la poudre d’amande mixer 3secondes, vitesse 5.

Ajouter les œufs, le lait et le beurre mou et mixer 20secondes, vitesse 5.

Verser un peu de pâte dans les empreintes à muffin et mettre 1 à 2 cuillères à café de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte de façon à ce que les moules soient remplie au ¾.

 

Enfourner 15 minutes à 180° en surveillant la cuisson.

Muffin au coeur coulant au caramel au beurre salé au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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1 octobre 2015 4 01 /10 /octobre /2015 06:37

J’ai surtout fait avec ce qui me restait comme ingrédients, la recette de départ ne donne pas tout à fait les mêmes proportions. On peut bien évidemment faire sans le Thermomix.

 

 

Ingrédients

1 à 1,5kg moules de Bouchot nettoyées

3 échalotes

2 oignons

30 cl de vin blanc sec

le jus d’1/2 citron

2 cuillères à soupe de maïzena

½ boursin cuisine (75g environ)

20 g huile

 

 

Préparation

Laver les moules à l'eau froide.

 

Couper les échalotes et les oignons en 4 dans bol, mixer 5 secondes vitesse 5, racler les bords, ajouter l'huile et faire revenir 5mn température varoma.

 

Ajouter le vin et le jus de citron et chauffer 3 minutes, température Varoma.

 

Mettre les moules lavées dans le Varoma et cuire 35 minutes, 100°, vitesse 1. On peut aussi faire cuire 15 minutes, température Varoma mais il y aura moins de sauce et par ailleurs, cela correspondait au temps de cuisson de mes frites à l’Actifry ;-)

 

A la sonnerie, réserver les moules (qui doivent être ouvertes), mixer 5 secondes vitesse 5 puis ajouter le boursin et la maïzena; cuire de nouveau 3 mn à 100°; mixer 5 secondes, vitesse 5 et verser sur les moules (j’ai tout mis à l’étape précédente et cela allait très bien aussi).

Moules au boursin au Thermomix
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Publié par Juliette - dans Recettes
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29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 06:23

Elle a eu tellement de succès que tout le monde a demandé sa recette à Marie et je me suis empressée de la tester.

 

Je l’ai un peu oubliée dans le four, d’où la couleur mais elle est très bonne quand même.

 

 

Ingrédients

250g de faine
100g de beurre
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
1 pincée de sel
10g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche
15 cl de crème fraîche liquide + sucre

 

 

Préparation
Faire fondre le beurre, puis mélanger tous les ingrédients, sauf la crème fraiche. Laisser lever 20 à 40 mn.

 

Etaler la pâte dans une tourtière beurrée.

Laisser lever à nouveau.
 

Quand la pâte a bien gonflé, recouvrir d’une bonne couche de sucre et de crème fraîche liquide.

 

Cuire environ 15 mn à  210°.

Tarte au sucre de Marie
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Publié par Juliette - dans Recettes
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27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 06:58

C'est la recette des madeleines au miel revue au Thermomix.

 


Ingrédients
125 g de beurre fondu 
3 oeufs 
130 g de sucre en poudre 
150 g de farine 
½  sachet de levure 
quelques gouttes d’arôme citron 
une pincée de sel


Préparation
Faire fondre le beurre 3 minutes à 60°, vitesse mijotage. Ajouter les œufs et mixer 20 secondes, vitesse 4.

Ajouter la farine, le sucre, la levure, l’arôme citron, le sel et mixer 30 secondes vitesse 4.
 

Réserver au frais deux heures, voire plus.

 

Préchauffer le four Th 7.

 

Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation.

 

Enfourner 10 mn, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

 

 

Astuces

On peut ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation.

 

On peut ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant d’enfourner.

 

Madeleines (Thermomix)
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Publié par Juliette - dans Recettes
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24 septembre 2015 4 24 /09 /septembre /2015 06:52

Une recette de saison mais que je referai en achetant les noix décortiquées.

 

Ingrédients

150 gramme noix + 8 cerneaux (j’ai tellement galéré pour casser les noix que mes cerneaux n’étaient pas présentables)

150 gramme sucre

1 pincée sel

100 gramme beurre

3 œufs

75 gramme farine

 

nappage chocolat

115 gramme chocolat noir

25 gramme beurre

 

Préparation

Casser les noix, c’est vraiment long !

 

Mettre les noix dans le bol et les mixer à vitesse 6 pendant 20 secondes. Réserver dans un plat

 

Mettre le beurre en morceau et faire fondre pendant 2 min 30 à 50°C vitesse 2

 

Ajouter les noix mixées au beurre fondu, ajouter le sucre et la pincée de sel, mélanger 20 secondes vitesse 3

Ajouter les œufs un par un en laissant le Thermomix tourner à vitesse 3 puis ajouter la farine et mélanger une minute vitesse 5

 

Beurrer un moule à manqué, verser la préparation et faire cuire 20 minutes à 175 °C

 

Nappage au chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

 

Etaler sur le gâteau et laisser figer 15 minutes puis placer 8 cerneaux sur le tour du gâteau

 

Placer au frigo et servir froid

 

Gateau-Noix-Chocolat-Thermomix1.jpg

 

Gateau-Noix-Chocolat-Thermomix2.jpg

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Publié par Juliette - dans Recettes
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