Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
  • Contact

Recherche

Related Posts with Thumbnails

Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 06:46

En attendant le Thermomix ...


J'ai enfin craqué ! Après avoir fait une démo chez mon amie Zabelle, j'ai mis de côté pendant deux ans pour me l'offrir. Il devrait arriver, patience, patience, et en attendant je trouve déjà des recettes.  

Comme je n'ai pas reçu mon aide-cuisinier magique, je l'ai fait sans Thermomix pour une occasion très spéciale.

 

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

100 g beurre

3 oeufs

50 g farine

120 g sucre

1 cuillère à café bombée de sucre vanillé Thermomix

 

Préparation

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vitesse 9

Ajouter le beurre en morceaux, programmer 3 mn 50° vitesse 2, le chocolat doit être fondu

Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 sec vitesse 3, la préparation doit être homogène.

Verser le contenu du bol dans le moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé à 200°. Cuire pendant 15 à 20 mn. Le fondant est cuit lorsque une croûte craquelée se forme sur le dessus.

Laisser refroidir dans le moule et placer au réfrigérateur au moins 2 ou 3h. Ce fondant est encore meilleur préparé la veille

 

 super-fondant-au-chocolat-thermomix.jpg

Repost 0
Publié par Juliette - dans Recettes
commenter cet article
21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 06:06

Une recette bluffante et simplissime. La subtilité de la vanille et la finesse des noix de Saint Jacques en font un plat gourmet et raffiné. J’ai trouvé la recette ici et j’ai tenu compte des commentaires.

 

Ingrédients

12/16 coquilles st jacques

1 gousse de vanille
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel et poivre
une noix de beurre

 

 

Préparation

Fendre la gousse de vanille, la faire infuser dans la crème une paire d’heures.

 

Faire chauffer la crème vanillée et la faire réduire à feu moyen.

 

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les coquilles à dorer à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté.

 

Ajouter la crème vanillée. Saler et poivrer et servir aussitôt.

 saint-jacques-vanille1.jpg

 

 

saint-jacques-vanille2.jpg

Repost 0
Publié par Juliette - dans Recettes
commenter cet article
14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 06:31

Une recette simple que l'on peut varier mais que les enfants ont beaucoup apprécié telle quelle.

 


Ingrédients

200 g de farine

100 g de sucre semoule ou de cassonade

70 g de beurre ramolli

1 œuf

2 cuillères à soupe généreuses de beurre de cacahuètes (ou remplacer par du beurre)

½ sachet de levure chimique

des M&Ms

 

 

Préparation

 Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. 


Dans un saladier, mélanger les beurres et le sucre.


Ajouter l'œuf, mélanger. Incorporer la farine et la levure

 

Façonner des boulettes de la taille d'une noix, les disposer espacées car les cookies gonflent durant la cuisson.

 

Décorer de quelques M&Ms de couleurs différentes.


Faire cuire 10 minutes (sans dépasser le temps de cuisson).

 

cookies-aux-m-ms1.jpg

 

 

 cookies-aux-m-ms2.jpg

 

Repost 0
Publié par Juliette - dans Recettes
commenter cet article
6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 06:41

En ce moment le maître mot c’est organisation alors je cherchais comment faire les paupiettes au four pour programmer et mettre en route avant qu’on ne rentre. J’ai trouvé, comme souvent, mon bonheur sur Marmiton.

 

Ingrédients

6 paupiettes de porc
1 gros oignon
300 g de champignon de paris
20 cl de crème fraiche
huile d'olive
sel
poivre
1 cuillère à café de fond de veau
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Couper les champignons et l'oignon en lamelles. Les faire revenir séparément dans l'huile d'olive.

Mélanger les oignons, la crème, la moutarde, le fond de veau, le sel et le poivre.

 

Disposer les paupiettes dans un plat à gratin (la recette conseille de les faire revenir au préalable, j’ai choisi de ne pas le faire), recouvrir de la préparation à la crème.

 

Mettre au four pour 25 minutes. 10 minutes avant de servir, ajouter les champignons.

paupiettes-de-veau-au-four.jpg

 

Repost 0
Publié par Juliette - dans Recettes
commenter cet article
2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 06:40

Voilà un plat unique idéal pour une soirée sympathique entre amis. J’ai trouvé la recette chez Aurélie.

 

Ingrédients

1 boîte de lasagnes précuites

800 g de filets de poissons (au choix)

150 g de lardons de saumon

200 g de crevettes décortiquées

250 g de fromage ail & fines herbes

2 carottes

2 poireaux (j’ai acheté des légumes en julienne : poireaux, céleri et carottes)

400 g de sauce tomate

200 ml de crème liquide

Sel, poivre

50 g de beurre

100 g de fromage râpé

 

Préparation

Verser 2 cuillères à soupe de crème au fond d’un plat à gratin et disposer une couche de plaque de lasagnes.

 

Eplucher et couper les carottes en julienne. Nettoyer et émincer finement les poireaux. Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les légumes. Ajouter 100 ml de crème et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Saler et poivrer. Répartir les légumes sur la première couche de lasagnes. Recouvrir d’une couche de lasagnes.

 

Dans un saladier, mélanger le fromage ail & fines herbes avec de la crème afin de le détendre. Couper les différents poissons en cubes. Mettre les dés de poissons, les crevettes et les dés de saumon fumé dans le saladier avec le fromage ail & fines et herbes et mélanger pour bien amalgamer le tout. Répartir sur les lasagnes puis recouvrir d’une couche de lasagnes.

 

Verser la sauce tomate sur les lasagnes puis recouvrir d’une couche de lasagnes.

Verser la crème restante sur les lasagnes et répartir le fromage râpé.

 

Enfourner 40 mn environ à 180°C.

 

Si vous ne souhaitez pas avoir du fromage trop grillé ou sec sur le dessus, recouvrir votre plat à gratin de papier d’aluminium.

 

lasagnes-aux-poissons.jpg

 

lasagnes-aux-poissons2.jpg

Repost 0
Publié par Juliette - dans Recettes
commenter cet article