Une recette rapide et fraîche.

Ingrédients pour 4 personnes
crème

40 cl de crème liquide allégée
50 g de sucre (ou un mélange de sucre et de deux sachets de sucre vanillé)

1 cuillère à café de vanille en poudre
2 g d’agar agar ou 3 feuilles de gélatine

coulis de fraises

300 g de fraises

le jus d'1/2 citron

60 g de sucre glace

Préparation

A préparer la veille.

1) Mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé, la vanille en poudre et l’agar agar.

2) Faire chauffer sans cesser de mélanger. Laisser à ébullition 1minute 30.

3) Verser dans des ramequins ou des verres puis mettre au frais.

4) Préparer le coulis. Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Conserver au frais. On peut tout aussi bien prendre un coulis congelé.

5) Au moment de servir, verser le coulis sur la pannacotta.

Une recette de l’Internaute qui  m’a permis de finir mon pot de crème qui traînait au frigo. J'ai rarement eu autant de succès avec les enfants. Je ne sais pas si c'est dû au goût ou à la forme, mais c'est à refaire.

Préparation

150 g de chocolat

1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl (à 3% mg)

175 g de sucre

115 g de farine

4 œufs

1/2 sachet de levure

quelques gouttes de vanille liquide  (j’ai eu envie de mettre une demie-fève tonka râpée)

1 pincée de sel

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2) Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

3) Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche, la vanille et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.

4) Monter les blancs en neige et les incorporer à l'appareil.

5) Verser dans un moule (moule à tablettes de Demarle pour moi), puis enfourner pour 20 à 25 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

C'est celui qui me ressemble le plus et pourtant si différent ...

Cela fait 9 ans que je suis maman grâce à lui.

Bon anniversaire mon ange, mon grand Colin de 9 ans !