29 avril 2011
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J'ai repris la recette que j'ai adoptée en l'agrémentant de fève Tonka, un petit goût subtil et déclicieux.
Ingrédients pour 4 ramequins
125g de riz rond spécial dessert
70g de sucre roux
1/2 l de lait
1/2 fève Tonka
Préparation
1) Porter une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole. Y plonger le riz et laisser blanchir 5mn puis l’égoutter.
2) Dans une casserole, verser le lait, le sucre et râper la fève tonka. Porter à ébullition. Y verser y le riz précuit en pluie, bien mélanger et baisser à feu très doux. Laisser mijoter 45mn en remuant de temps en temps, surtout en fin de cuisson.
3) Répartir le riz au lait dans les ramequins.
Publié par Juliette
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24 avril 2011
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Publié par Juliette
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De tout et de rien
22 avril 2011
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06:43
A l'instar de Ma-Ge-Der, j'ai voulu utiliser mes restes de viennoiserie.
Là, il s'agissait de pains au chocolat, les enfants n'étant pas là pour les manger ...
J'en ai fait des petits individuels mais on peut aussi doubler les proportions pour un moule à cake familial.
Cette nouvelle version m'a fait un petit déjeuner idéal pour démarrer une journée bien remplie.
Ingrédients
2 pains au chocolat
2 oeufs
50 ml de crème fraiche
5 cuillères a soupe de sucre
Préparation
1) Préchauffer le four a 180° (thermostat 6).
2) Emietter les pains au chocolat, les répartir dans les moules.
3) Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème fraiche. Bien mélanger le tout et verser sur les pains au chocolat.
4) Mettre au four pendant 20 min.
Astuce
On peut utiliser des restes de pain au lait ou de croissant, dans ce cas, on peut parfumer la préparation avec des zestes de citron ou ajouter des pépites de chocolat.
Pour un moule à cake, il faut augmenter le temps de cuisson à 30 minutes.
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16 avril 2011
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06:00
Une recette de base que j'ai prise sur Marmiton.
Ingrédients
2 oignons
2 gousses d'ail
beurre
2 petites tomates (ou du coulis)
400 g de viande hâchée
farine
sel et poivre
herbes de Provence
1 jaune d'œuf
parmesan
purée
fromage râpé
Préparation
1) Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre.
2) Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de Provence.
3) Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'œuf et un peu de parmesan.
Bien mélanger.
4) Etaler au fond du plat à gratin.
5) Préparer la purée. Etaler au dessus de la viande.
6) Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner.
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14 avril 2011
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Rien de plus simple et de plus classique qu'un quatre-quarts mais je n'en fais pas souvent et je n'avais pas encore eu l'occasion de publier la recette.
Ingrédients
3 ou 4 œufs selon la taille des œufs et du gâteau voulu
le même poids en beurre
le même poids en sucre
le même poids en farine
1 zeste de citron ou 1 cuillère de vanille en poudre
1 pincée de sel
2 poignées d’amandes effilées
Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
2) Séparer les blancs des jaunes. Mélanger longuement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
3) Ajouter le beurre puis la farine petit à petit.
4) Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation.
5) Verser dans un moule.
6) Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner à 180° pour 40 minutes environ.
Publié par Juliette
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