A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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J’ai gardé ma recette mais pour une touche d’originalité, de couleur et un petit goût très sympathique, j’ai ajouté de la moutarde. Je le fais souvent en fond de tarte mais là je l’ai ajouté directement à l’appareil. Hmmmm … La recette est faite au Thermomix...
Entre le clafoutis et le flan, une version rapide et saine que l’on peut varier en fonction des fruits. Moi j’ai choisi la myrtille pour cette première fois. J’ai fait 4 petites parts. Augmenter les proportions si plus de convives. Ingrédients 250g de...
A préparer au moins 3 heures à l'avance. Ingrédients 1,6 kg de tendron de veau 1,2 kg de carottes 4 gousses d’ail ½ bouquet de thym frais 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 20g de beurre 15 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à...
Une recette qui change un peu. Ingrédients 500g de seiches 2 gousses d’ail 2 oignons 400g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe ‘huile d’olive 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc Préparation Faire chauffer...
Encore une recette qui m’ouvre le champ des possibles. Je l’ai testée en version salée avec les graines que j’avais sous la main (pavot) mais ce peut être des graines de courge, des noix ou des cranneberies. J’envisage aussi de tester une version sucrée...
Il me restait des pralines roses et des douceurs à amener à mes collègues qui ont apprécié. Ma photo est moins réussie que l’originale que j’ai trouvée ici Ingrédients 150g de farine 50g de beurre doux 1 œuf 50g de cassonade 1/2 sachet de levure chimique...
Ingrédients 1 chou-fleur 150g de cheddar râpé 200g de bacon 1 oignon vert 20 cl de crème liquide 15 cl de lait concentré non sucré huile sel, poivre Préparation Détacher les fleurettes du chou-fleur et les faire cuire à la vapeur. Mélanger la crème et...
Une soupe douce, veloutée et savoureuse, idéale pour un repas du soir. Ingrédients 2 courgettes 3 blancs de poireaux 1 oignon 100 g de fromage frais aux herbes (ou nature) 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation...
Un repas consistant et réconfortant. I ngrédients 250g de crozets 2 poireaux, émincés 100g de chorizo, coupé en petits dés 100g de Comté râpé 30cl de crème fraîche 1 gousse d'ail, émincée sel et poivre noix de muscade râpée beurre pour le moule Préparation...
Un basique. Ingrédients 4 cuisses de poulet 1 oignon quelques pincées de thym 200ml d'eau huile d'olive sel / poivre Préparation Émincer l'oignon. En mode dorer, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les cuisses de poulet 4 minutes. Retourner...
On doit pouvoir réaliser cette recette sans Thermomix mais il est une plus-value indéniable sur cette recette-ci. On connaissait le gâteau chocolat courgettes , le fondant chocolat courge butternut, voire même le carrot cake mais cette recette est bluffante...
Une petite variante qui change 😋 Ingrédients 1kg400 de moules 2 échalotes hachées 15 g de beurre 100 ml de vin blanc 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 sachet de safran 4 pincées...
Je n’avais pas vu que j’avais déjà publié une recette de pudding mais celle-ci est encore plus simple, d’autant que j’ai utilisé le Thermomix. Ingrédients 300 g de restes de pain 1 litre de lait 3 œufs 150 g de sucre (j’ai remplacé par de la confiture...
Je trouve définitivement la viande plus tendre lorsqu'elle est cuite au Cookeo. Ingrédients 700 g Rôti de bœuf 1 gousse d’ail 1 oignon huile d’olive 1 branche de thym Préparation Mettre un filet d'huile d’olive dans la cuve en mode dorer et faire revenir...
Une recette rapide et parfumée inspirée de plusieurs recettes. Ingrédients 750g de queue de lotte 2 échalotes 1 cube de bouillon (j’ai pris du bouillon Thaï) 1 cuillère à soupe de curry 30g de beurre 1 cube de bouillon de légumes 200g d’eau 200g de crème...
A servir en apéritif ou en entrée. Comme je n’ai pas utilisé de citron mais du vinaigre de mangue, j’ai préféré poêler les Saint Jacques, j’aurais dû les servir tièdes au lieu de les garder au frais. Je mets la recette de départ mais il est possible de...
Alors moi qui aime le sucré-salé, j’ai adoré, d’autant plus avec la sauce Yuzu – mangue que j’ai découverte chez Grand Frais. C’est d’ailleurs au même endroit que j’ai trouvé cette recette. Ingrédients 200g de pâtes 1 belle burrata 2 à 3 tranches de jambon...
Goûteuse et rafraîchissante. Ingrédients 6 à 8 pommes de terre cuites et épluchées 1 boîte de thon au naturel (égoutté et émietté) 125 g de fromage frais type Saint Moret le jus d'un demi-citron 5 à 8 cornichons tranchés persil frais, sel et poivre (je...
Miam ! mais il faut aimer le sucré/ salé. Je n’ai pas cuit, comme indiqué dans la recette de départ, à la cocotte minute mais 30 minutes dans un fait-tout en fonte. Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet garni (laurier/thym)...
Depuis le temps que je devais les tester, c’est cette recette que j’ai suivie. Ingrédients 90 grammes (= 9 cl) de lait 1 sachet de levure de boulanger 200 grammes de farine 1 œuf 30 grammes de sucre 30 grammes de beurre mou Préparation Préchauffer le...
Comme toujours, la recette est réalisable sans cookeo mais beaucoup plus rapide avec. Ingrédients 700 g d'émincé de dinde 1 oignon 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 30 cl de crème fraîche liquide 150 ml d’eau 1...
Une recette de chez Patchouka, cela faisait longtemps ! Ingrédients 16 boulettes de bœuf 300 g de carottes coupées en rondelles 100 g d’oignons 1 petite boîte de tomates pelées 1 petite boîte de champignons de Paris 4 c. à café de concentré de tomates...
Un dessert frais, rapide et léger, que demander de plus ? Ingrédients 400g de fromage blanc 40 g de sucre (vanillé pour moi) 4 palets bretons 250g de framboises Préparation Mélanger le fromage blanc et le sucre. Conserver au frais jusqu’au moment de servir....
Ingrédients 40 g Parmesan 1 échalote 40g de beurre 10 g d’huile d’olive 100 g de lardons de bacon 320 g de riz spécial risotto 720 g d’eau 60 g de vin blanc 1 cube de bouillon de viande ou de légumes 30g de champignons de Paris 1 cuillère à café de sel...
J’ai fait sensiblement la même recette il y a quelques temps , celle-ci est faite au Thermomix et je me suis rendue compte que je l’avais naturellement servie dans les mêmes verres. Ingrédients (pour 2) 1 dose de rhum blanc 2 doses de jus ďananas 2 doses...
