A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Moi qui aime le sucré-salé et les plats qu'on peut préparer avec de l'avance, cette recette était pour moi. Ingrédients 1.5 kg de veau coupé en morceaux 4 patate douce 1 poivron rouge 1 oignon 15 g de cranberries séchées reglonflées dans un thé vert 1...
Enfantin et en images ici ! Ingrédients 40g de sucre 25g de cacao en poudre 20g d’amandes en poudre (ou de noisettes) 1 œuf 1 cuillère à soupe de lait 25 cl d’huile Préparation Beurrer ou huiler la tasse. Y verser 40g de sucre (4 cuillères à soupe) 25g...
Une autre variante de crèmes régressives. Ingrédients 150 g de carambar au caramel 1 œuf 1 cuillère à soupe de maïzena ½ litre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse Préparation Mettre les carambars déballés dans le bol du thermomix et mixer...
Une recette rapide de Méliemélo en cuisine Ingrédients 200 grammes de farine 150 grammes de sucre roux 250 grammes de mascarpone 3 œufs 25 ml d'huile 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 belles pommes Préparation...
Passage obligé par cette petite recette ;-) Ingrédients pour 82 pâtes feuilletées, 50g de beurre à température ambiante80g de sucre en poudre150g de poudre d'amandeune cuillère à café d'amande amère une poignée d'amandes entières ou 1 poignée d'amandes...
Une recette que j'ai adorée ! La tendreté de la viande ... le mariage de la douceur du lait de coco, de la mangue et la sauce subtilement relevée ... Ingrédients (pour 2 personnes) 2 blancs de poulet 1 mangue bien mûre 1 oignon 20 cl de lait de coco sauce...
Encore un classique que l'on peut faire bien sûr sans le Thermomix. Ingrédients 150 gr de beurre mou 140 gr de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 180 gr de farine ½ sachet de levure 40g de lait 20g de cacao amer Préparation Préchauffer le four à 180°. Beurrer...
Je crois que je l’ai enfin trouvée la recette que je cherchais pour des cookies moelleux ! Je l’ai faite avec du chocolat au lait pour cette fois mais ne manquerai pas de la retester. Ingrédients (pour 45 cookies) 250 g de beurre 200 g de pépites de chocolat2...
Depuis le temps, je n’avais encore jamais fait de choucroute. C’était traditionnellement ma tante qui la faisait quand elle nous recevait nombreux. Aujourd’hui, je me suis lancée. Enfin hier car c’est mieux de la faire la veille. Ingrédients 1 kg de choucroute...
La recette propose de faire cuire le riz en même temps, je n’ai pas osé, j’étais trop juste au niveau timing pour faire recuire si nécessaire. Par ailleurs, ce mode de cuisson donnerait un goût de champignon au riz, ce qui peut être très appréciable mais...
Une recette que je gardais depuis longtemps mais que je n’avais pas encore osé faire. Le mélange est surprenant mais très bon et la deuxième cuisson donne un plus mais attention à ne pas enfumer la cuisine … Ingrédients 1 rôti de porc 2 citrons 1 cuillère...
Ingrédients 1kg de lotte découpée en tronçons 2 échalotes 4 oranges à jus (j’essaierai bien avec la moitié seulement mais en mixant la chair avec) 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à café bombée de curcuma 1 pincée...
Sympa pour écluser des blancs d'oeuf et ça change des meringues. Elles sont parties en moins de deux. Ingrédients 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de farine 4 blancs d'œuf Préparation Mettre le beurre ramolli,...
On peut difficilement faire plus rapide que cette recette. Ingrédients 15 g de beurre 10 cl de crème fraîche (allégée pour moi) 1 à 2 cuillères à café de jus de citron ciboulette Préparation Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre le beurre et...
Elle est très belle et fait son effet. Pour la tester, j’ai pris la recette de Patchouka mais comme je m’y attendais vue mon incompétence à monter une chantilly, elle s’est rapidement écroulée. Elle était très bonne tout de même. J’ai gardé l’idée malgré...
Pour une entrée fraîche et qui change, je l’ai accompagnée de petits croûtons pour relever un peu le goût (tomate-piment, parmesan ou olives). Ingrédients 4 courgettes 3 cuillères à café de Pesto 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 botte de basilic...
C’est une première version. Elle est bonne mais très loin de la fameuse pâte et mes enfants ne l’ont pas vraiment appréciée. J’en ai déjà repéré une deuxième version à tester ;-) Ingrédients 90g de sucre en poudre 125g de poudre de noisettes 60g de chocolat...
Ingrédients 2 citrons 80g de sucre 1 litre d'eau Préparation Eplucher les deux citrons. Si vous préférez plus acidulé, mettre les citrons coupés en quatre. Pour ma part, j'ai enlevé la peau et je l'ai ai laissés entiers. Ajouter le sucre, la moitié de...
J'avais déjà flashé sur l'idée de présentation originale. . Cette fois-ci c'est avec du saumon fumé et c'est encore plus simple à faire. Ingrédients 2 pâtes feuilletées du boursin mélangé à de la crème liquide pour assouplir et étaler facilement (j'ai...
Ingrédients 1 pâte brisée 2 poivrons rouges (ou comme moi des poivrons surgelés en lanières) 1 gros oignon huile d’olive 1 œuf 50g de crème 50 g de fromage râpé Préparation Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en lanières (étape facultative...
Une de mes pizzas préférées au restaurant mais que je n’avais encore jamais faite à la maison. Ingrédients pâte à pizza 100 g d'eau10 g de levure de boulanger fraîche200 g de farine10 g d'huile d'olive½ cuillère à café de sel fin garniture 35 cl de coulis...
J’ai refait cette recette mais avec du chocolat blanc au café, en version individuelle et servi avec une crème anglais anti gaspillage LIEN. Ingrédients 200 g de chocolat pâtissier 100 g beurre 3 oeufs 50 g farine 120 g sucre 1 cuillère à café bombée...
Je l’ai faite version rapide pour un repas du soir accompagné d’une salade. Pour les proportions, j'ai fait dans des ramequins pour deux mais on peut faire un grand plat bien sûr. Ingrédients béchamel épinards en branche (j'ai pris surgelé) sel, poivre...
Ingrédients 150g de gruyère 4 œufs 60g de farine 300g de lait 50g de beurre 100g de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade 1 cuillère à café de sel poivre Préparation Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Mettre dans le bol le gruyère...
Il me fallait trouver un plat qui ne me demande pas de rester en cuisine, que je puisse préparer à l’avance, dans l’idéal la veille et que puissent manger des invités végétariens. Je me suis creusée la tête et j’ai trouvé ! Un chile con carne o sin carne...
