Pudding au pain

Je n’avais pas vu que j’avais déjà publié une recette de pudding mais celle-ci est encore plus simple, d’autant que j’ai utilisé le Thermomix.

Ingrédients
300 g de restes de pain
1 litre de lait
3 œufs
150 g de sucre (j’ai remplacé par de la confiture de fraises, d’où la couleur)
1 sachet de vanille
 

Préparation

Faire tremper le pain dans suffisamment de lait pendant 1/2 h ou plus si le pain est très sec; rajouter alors éventuellement un peu de lait

Au Thermomix, je me suis épargné cette étape en pulvérisant le pain avant d’ajouter les autres ingrédients.

Mixer le pain ramolli (ou l'écraser à la fourchette à son goût). Ajouter les 3 œufs, 150 g de sucre, la vanille. Ajouter le reste du lait en délayant progressivement en faisant en sorte que la pâte soit souple ni trop épaisse, ni trop liquide. Tout le lait n'est pas forcement nécessaire !

Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire au four 45/50 min à 190°

Laisser refroidir avant de déguster.


Astuce
On peut ajouter des raisins secs (ou autre fruit sec), du caramel dans le fond du moule, des pépites de chocolat ou d’autres inspirations.