Cela fait partie des recettes au Thermomix qui ne m’ont pas convaincue. C ‘était bon mais plus proche de la purée gratinée que du gratin Dauphinois. Je n’ai même pas fait de photo.

Ingrédients

1200 g pomme de terre

50 cl de crème liquide

1 gousse d'ail

sel

poivre

gruyère râpé ou Parmesan

muscade moulue

Préparation

Mettre dans le bol la crème liquide, l’ail, le sel, le poivre, la muscade. Insérer le fouet 

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop fines puis les rincer a l’eau et les mettre dans le bol.

Programmer sens inverse, 100°, mijotage, 20 minutes.

Verser le tout dans un plat a gratin, saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four 210° (thermostat 7) 15 minutes.

Tout comme Isa, j’ai goûté le cake aux saveurs d’antan d’Alsa que nous avons beaucoup apprécié et j’ai voulu trouver une recette s’en approchant. Pas besoin de chercher trop loin, Isa l’avait fait pour moi, c’est donc sa recette que j’ai reprise – à une petite modification prêt - pour préparer ce cake gourmand pour mes collègues.

Ingrédients

250gr de farine de farine semi-complète

3 œufs

150gr de beurre

1 gousse de vanille

80g de sucre roux

cannelle en poudre

sel

½ sachet de levure

2 pommes

Préparation

Préchauffer votre four a 180°C.

Battre les œufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Rajouter la farine et la levure au mélange d'œufs  et de sucre.

Faire fondre le beurre, l’ajouter à la préparation avec le sel et la cannelle jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Préparer les pommes, les éplucher et les couper en petits morceaux. Les mélanger à la préparation et verser dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake.

Enfourner pour 40 - 45 minutes de cuisson.

Ingrédients

40 g Parmesan

1 échalote

40g de beurre

10 g d’huile d’olive

100 g de lardons de bacon

320 g de riz spécial risotto

720 g d’eau

60 g de vin blanc

1 cube de bouillon de viande ou de légumes

30g de champignons de Paris

1 cuillère à café de sel

Préparation

Mettre le parmesan dans le bol et le mixer 10 secondes, vitesse 10.

Réserver dans un récipient.

Mettre l’échalote dans le bol et mixer 4 secondes, vitesse 5.

Ajouter 20 g de beurre et l'huile d'olive et rissoler régler 3 minutes, 120°, vitesse 1.

Ajouter le riz spécial risotto et rissoler 3 minutes, 120°, sens inverse, vitesse 1, sans le gobelet.

Ajouter le vin blanc sec et cuire 1 minute, 100°, sens inverse, vitesse1, sans le gobelet.

Ajouter l’eau, le cube de boisson et le sel puis râcler le fon du bol à l’ade de la spaturle pour décoller le riz si nécessaire.

Cuire 12 à 13 minutes à 100°, sens inverse, vitesse 1. Ajuster le temps de cuisson du riz au temps indiqué sur le paquet. Mettre le panier de cuisson à la place du bol gobeet sur le couvercle pour éviter les projections.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le bacon et les champignons.

A la sonnerie ajouter le parmesan et les 20g de beurre restants, mélanger et servir aussitôt.