Tout comme Isa, j’ai goûté le cake aux saveurs d’antan d’Alsa que nous avons beaucoup apprécié et j’ai voulu trouver une recette s’en approchant. Pas besoin de chercher trop loin, Isa l’avait fait pour moi, c’est donc sa recette que j’ai reprise – à une petite modification prêt - pour préparer ce cake gourmand pour mes collègues.

Ingrédients

250gr de farine de farine semi-complète

3 œufs

150gr de beurre

1 gousse de vanille

80g de sucre roux

cannelle en poudre

sel

½ sachet de levure

2 pommes

Préparation

Préchauffer votre four a 180°C.

Battre les œufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Rajouter la farine et la levure au mélange d'œufs  et de sucre.

Faire fondre le beurre, l’ajouter à la préparation avec le sel et la cannelle jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Préparer les pommes, les éplucher et les couper en petits morceaux. Les mélanger à la préparation et verser dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake.

Enfourner pour 40 - 45 minutes de cuisson.