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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 06:38

Depuis le temps que je voyais la recette sur la blogosphère, il fallait bien que je la fasse, et c’est sans regret aucun.

Cette sauce est un vrai délice ! La prochaine fois, j’essairai peut être avec moins de crème pour voir si elle peut être un peu moins liquide, mais au goût, rien à redire !


C’est la recette d’Aurélie que j’ai suivie.

 

 

Ingrédients

200 g de sucre

200 ml de crème liquide (160 ml pour une consistance plus sirupeuse)

20 g de beurre

1 cuillère à café de fleur de sel

 


Préparation

1) Faire un caramel à sec avec le sucre. Faire chauffer la casserole avec le sucre en ne remuant que la casserole pour faire bouger le sucre (pas d’ustensiles). J’avoue que j’ai fini par mélanger à la cuillère pour homogénéiser le tout.

 

2) Lorsque le caramel a une couleur ambrée, ajouter petit à petit et en remuant la crème préalablement chauffée pour éviter les écarts de température.

 

3) Hors du feu, ajouter le beurre et la fleur de sel.

 

4) La sauce épaissira en refroidissant.

 

 
Astuces
Je l'ai testée sur de la glace à la vanille, un régal. Sur des bananes coupées en rondelles, une tuerie ! Sur du yaourt, divin. Mais aussi à la petite cuillère, chhhuuuuutttttt !


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commentaires

Fantaisie 30/11/2009 11:37


A essayer en urgence ce caramel !
Bon Lundi


AurelieW 30/11/2009 08:46


maintenant que tu l'as testée tu ne t'en passeras plus. j'ai acheté les mêmes petits pots pour en faire pour offir dans mes paniers de Noël. Merci pour le clin d'oeil!


Juliette 01/12/2009 20:11


ça c'est sûr ! elle est adoptée !
J'ai aussi racheté de ces petits pots pour mes paniers de Noël mais je pense y mettre de la confiture de lait, elle doit se conserver plus longtemps.


franur 29/11/2009 21:31


merci pour votre vite et bonne soirée...merci


sand 29/11/2009 19:48


il y a longtemps jen fait ,ici le pot ne fait pas long feu teste le muffin coeur caramel ,ou sur des crepe roooooo les hanches adorent ihihih


Juliette 29/11/2009 20:30


Raaaaahhhhh ! je vais devoir en refaire alors !!!!!


Yolande 29/11/2009 19:33


depuis le temps que je veux la tester cette gourmandise...
à chaque fois, je lis que c'est une vraie tuerie... faut vraiment que je l'essaye...
bisous


Juliette 29/11/2009 20:19


Pour une fois, j'ai été plus rapide que toi ;-) Essaie, tu ne le regretteras pas.


zabelle 29/11/2009 13:34


"une tuerie"
votre vocabulaire se délure très chère!!!!
ça a l'air délicieux il faudra que je trouve une variante au lait d'amandes ou de noisette
bises


Juliette 29/11/2009 20:12


Parfois le vocabulaire fleuri est le plus adapté.


sumaya 29/11/2009 12:26


y tu como haces para no engordar?!?


Juliette 29/11/2009 20:11


armo muebles !!!!! Bon, sans rire, la balance n'est plus mon amie depuis longtemps !


Eliane 29/11/2009 10:12


bisous et bon dimanche


ma-ger-de 29/11/2009 09:14


lol!!!!!!!!!! promis, on dira rien!!