A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Un plat du soir parfait. Ingrédients 500g de tagliatelles 250 g de lardons 25 cl de crème fraîche sel, poivre fromage râpé 250 g d'épinards 1 jaune d'œuf Préparation Cuire les tagliatelles et disposer la moitié dans un plat à gratin. Mettre les épinards...
J’ai une nouvelle fois adapté les ingrédients mais je mets la recette d’origine. Ingrédients 2 litres de moules 15 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de curry 4 échalotes 2 cm de gingembre frais 1 bouquet garni 3 brins de persil 3 brins de coriandre...
A refaire plus souvent. Ingrédients 400 ml de lait concentré sucré 400 ml de lait écrémé 3 œufs un peu de vanille liquide 125 g de noix de coco caramel Préparation J’ai choisi la version ramequin individuel mais on peut aussi faire dans un grand moule....
J’ai tenté la version roulée dans le sucre-cannelle, la prochaine fournée sera saupoudrée de sucre glace. Ingrédients pour 8 à 12 gâteaux suivant la taille des moules 120 gr de miel 100 gr de sucre en poudre + 100 gr pour l'enrobage (ou 2 cuillères à...
Cela change de la semoule et c'est plus léger. Ingrédients 1 verre de quinoa 2 tomates huile d’olive jus de citron ½ concombre feuilles de menthe 1 échalote sel Préparation Faire cuire le quinoa 15 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois cuit, le refroidir...
Ingrédients 2 œufs 70g de fromage râpé 125g de farine 5g de levure chimique 75g d’huile de tournesol 100g de lait sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier, mettre deux œufs, saler, poivrer et fouetter. Ajouter le fromage râpé....
Ingrédients 5 tomates 1 pâte feuilletée 100g de parmesan 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café d’origan sel, poivre Préparation Râper 60g de parmesan, faire des...
Ingrédients 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 cuillères à café de thym 4 cuillères à café de miel 4 cuillères à soupe de jus de citron 600g d’aiguillettes de poulet Préparation Presser le citron pour en récolter 4 cuillères...
Ingrédients 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 kg de courgettes 2 gousses d’ail 30 g de beurre 5 cl d’huile d'olive 70 g de gruyère râpé sel, poivre Préparation Préparer les ingrédients Laver et couper les courgettes en cubes. Hacher l'ail. En mode...
Une recette de Marmiton. Ingrédients 2 courgettes 3 carottes 10 plaques de lasagnes 1 petite boîte de champignon de Paris émincés 1 pot de crème de 20 cl 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail bouillon de légumes gruyère râpé Préparation Détailler les carottes...
Déjà adepte du risotto, le Cookeo le rend simplissime ! Ingrédients 300g de riz arborio 1 ou 2 cubes de bouillon de volaille 600 ml d'eau 100 ml de vin blanc sec 1 oignon et 2 échalotes 100g de parmesan râpé ou en copaux poivre 1 cuillère à soupe de crème...
Une version très simple et très rapide. Ingrédients 250g de riz thaï 2 œufs 100g de dés de jambon 1 petite boite de petits pois 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 350ml d’eau sel, poivre Préparation Faire cuire les œufs brouillés à part dans une...
Ingrédients 600 g d'espadon 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 morceau de gingembre 70 g de graines de sésame ½ citron 2 cuillères d'huile (de sésame) huile d'olive fleur de sel ou gros sel Préparation Diviser l’espadon en 3 ou 4 morceaux. Râper un morceau...
Je me suis facilité la tâche en gardant la même poêle du début à la fin pour faire cette recette de Marmiton 1/3 Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 100 g de beurre du curry 1 kg d'endives 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation Eplucher...
Ingrédients 450 g d'oignons 20 g de beurre 1 cuillerée à café rase de sucre 1 cuillerée à soupe de farine 1 litre d'eau 5 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube de légumes 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 à 150 g de comté râpé sel, poivre, noix...
Ingrédients 1 kg de viande à sauté de porc 1 oignon 1 boite de pulpe de tomates en dés 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de farine 1 verre d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive thym romarin sel poivre Préparation En mode dorer, faire...
J’ai utilisé la recette de Patchouka mais que j’ai adaptée pour la cuire au Cookeo. Ingrédients pour la sauce caramélisée de mandarines le jus de 4 mandarines 60 g de sucre 15 g d’eau sel / poivre 50 g de crème fraîche épaisse à 30 % de MG pour le risotto...
Une recette de Patchouka qui dit vrai, la viande reste bien moelleuse. Ingrédients 500 g de rôti de porc 150 g de moutarde miel balsamique (ou comme moi mélanger ensemble moutarde, miel et un peu de vinaigre balsamique) 1 gousse d’ail 300 ml d’eau sel...
Même les enfants ont apprécié cette recette. Ingrédients 4 endives un oignon jaune 2 gousses d'ail un bouquet garni ou une branche de thym 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif) Préparation Couper les endives en deux et ôter la partie dure au pied...
Une petite variante à ma recette habituelle. Ingrédients 10 navets moyens 5-6 cm de gingembre frais (ou en poudre) 5-6 branches de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel,...
Une recette de Patchouka. Ingrédients 750g de viande de bœuf à bourguignon 1noix de beurre 1 filet d'huile 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 5 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de fond de veau 20 cl...
Encore une recette de Patchouka : rapide et délicieuse, j’ai ajouté mes restes de légumes à la fin. Ingrédients 16 boulettes de bœuf 300 g de carottes coupées en rondelles 100 g d’oignons 1 petite boîte de tomates pelées 1 petite boîte de champignons...
Ingrédients 16 noix de saint jacques avec leur corail 8 petits champignons de Paris 30cl de crème liquide 25 cl de vin jaune (ou de Savagnin) 4 cives 2 échalotes 60g de beurre 4 cuillères à soupe de farine sel, poivre Préparation Verser la farine dans...
Je les ai servies en entrée. Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 24 mini-fonds de tartelettes à garnir 2 avocats 1 citron (jus) 5 brins de ciboulette 10cl de crème fraiche épaisse 2 pincées de piment en poudre sel Préparation Presser le citron. Récupérer...
Pour changer un peu. Ingrédients 300g de lentilles en conserve 150g de tomates cerises 2 carottes nouvelles 1 petit concombre 1 oignon vert 1 citron 2 cuillères à soupe d’herbes ciselées 10 cl d’huile d’olive sel, poivre Préparation Gratter les carottes...
