A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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J’avais déjà testé une autre recette mais celle-ci me vient d’une collègue qui nous a régalés en salle des profs. Ingrédients 200g de chocolat noir 200 g de courgettes 4 œufs 40g de sucre 30 g de cacao en poudre non sucré 30 g de maïzena Préparation Fondre...
Ingrédients 120g de chocolat noir 100g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 240g de farine 120g de flocons d’avoine 2 œufs 100g de beurre (ou 50g de beurre et 50 g de margarine) Préparation Préchauffer...
Une recette Demarle avec mon moule tablette que j’aime beaucoup. Ingrédients 300g de crevettes cocktails roses décortiquées 400g de saumon frais 70g de mie de pain (environ 3 tranches de pain de mie sans croûte) 70g de lait 3 œufs 30g de beurre fondu...
Une recette de brioche qui utilise mon moule fétiche, il n’en fallait pas plus pour me convaincre de tester cette recette rapidement. En plus elle est très bien expliquée en photo et même en vidéo . Ingrédients 500 g de farine un sachet de levure sèche...
On m’avait donné une autre recette avec des jaunes d’œufs ; j’ai trouvée celle-ci plus rapide et plus légère et au résultat, elle a fait l’unanimité ! Ingrédients 200 g crème entière liquide, 30 % 250 g lait 90 g sucre 2 sachets de sucre vanillé Préparation...
Une recette simplissime de Marmiton pour écouler la compote de pommes, modifiée en fonction des commentaires. Ingrédients 120 g de farine 60 g de sucre 1 ⁄2 sachet de levure chimique vanille 300 g de compote de pomme 50 g de beurre Préparation Préchauffer...
Ingrédients 4 escalopes de poulet 1 gros oignon 1 poivron 2 cuillères à soupe de curry en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de piment de Cayenne sel, poivre 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Peler...
Très pratique de le faire au Cookeo, c’était pour les enfants, je l’ai fait à l’avance, réchauffé pendant l’apéro et j’ai fait la semoule au dernier moment. Ingrédients 4 cuisses de poulet 4 merguez 2 cuillères soupe d’huile d'olive 1 petite boîte de...
Des empanadas, c’est toujours une bonne idée ! Une variante estivale aux évocations italiennes. On peut les servir avec un pesto. Je n’ai pas fait de chaussons, optant pour une version plus simple et plus rapide en triangles (j’ai coupé la pâte en quatre)...
Ingrédients 1 filet mignon 250g de champignons de Paris 4 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 250g de crème fraîche 180 ml d’eau 1 cube de bouillon de bœuf 4 cuillères à café de moutarde huile d’olive sel, poivre Préparation Couper les champignons en...
Une recette très simple mais riche en arômes. Ingrédients 1 oignon haché 1 gousse d’ail 2 cl d’huile d’olive 400 g de blanc de poulet sauce nuoc mam 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry 2 cuillères à soupe de coriandre 1 cuillère à café de...
La recette est à refaire car j’ai oublié la moitié des ingrédients ! Les enfants ont moyen apprécié mais moi j’ai bien aimé. Ingrédients 1 oignon 4 brins de persil frais 500 g de pommes de terre 1 œuf 1 pincée de noix de muscade moulue 1 pincée de poivre...
Rapide à préparer mais il faut prévoir une heure et quart de cuisson pour cette recette. Ingrédients 4 râbles 200g de lardons 2 oignons blancs 1 boîte de champignon de Paris en conserve 50 cl de vin blanc sec (je n’en ai pas mis) eau 1 cube de bouillon...
Pas forcément très appétissants mais délicieux. J’ai utilisé ce qui me restait de crozets à l’ail des ours, ce qui explique la couleur. Ingrédients 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron jaune 200g de lardons ½ cube de bouillon eau 150g de crozets Préparation...
Délicieux et rapide. Ingrédients 750 gr lapin en morceaux 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 4 à 6 carottes coupées en larges tronçons 180 gr pruneaux 250 ml fond de veau 250 ml vin blanc sel poivre Préparation Couper le lapin en morceaux et le faire...
Depuis le temps que j'espérais parvenir à préparer des endives comme je les aime ! Ingrédients 2 kilos d'endives 25 cl d'eau 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de fond de veau sel poivre Préparation Couper les endives en deux dans...
Pour changer un peu du Bourguignon traditionnel. Ingrédients 250 g d' oignons 300 g de carottes 1 kg de bœuf à bourguignon3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive10 cl de vinaigre balsamique3 cuillères à soupe de concentré de tomates½ litre de bouillon3...
Une idée toute simple qui change. Avec une salade pour une entrée ou un repas du soir. Ingrédients quenelles beurre parmesan râpé sel, poivre Préparation Couper les quenelles en fines tranches. Les faire revenir dans une noix de beurre et du parmesan...
Simple, rapide et délicieux : la recette. Ingrédients 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 20g de beurre 600g de butternut 500g d’eau 1 cube de bouillon de volaille ½ cuillère à café de sel 1 pincée de poivre 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse noix...
Ingrédients 500 g de lait le zeste d’ un citron 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d'œuf 1 bâton de cannelle (ou 2 pincées de cannelle en poudre) 25 g de maïzena de la cassonade Préparation Insérer le fouet. Verser le lait les jaunes d'œufs,...
Très bon bien frais et encore meilleur le lendemain. Ingrédients 1 kg de patates douces 150g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 150 g de beurre 30 g de maïzena 25g de beurre 3 œufs 1 à 2 cuillères à s oupe de rhum Préparation Préchauffer le four à...
Une nouvelle version pour utiliser des flocons d’avoine qui me restaient. Simplissime ! Ingrédients 1 œuf 400 ml de lait 180 g de flocons d’avoine 1 c. à café de sucre 1 pincée de sel Préparation Mélanger le tout et laisser reposer une nuit. Le lendemain,...
Ingrédients 600 g de saucisse (morteau ou montbéliard) coupées en rondelles 10 g de gingembre haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons épluchés et émincés 400 g de tomates concassées 1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre (ou pas...
Ingrédients 15 gambas 1 oignon 2 gousses ail 500 ml purée de tomate 70 g concentre de tomate 2 cuillères à café de persil 70 ml vin blanc sec 1 pincée sel et poivre 20 ml cognac ou whisky 1 càs huile de tournesol Préparation Mettre l'huile dans une casserole...
Ingrédients 200g de mûres 200g de myrtilles 60g d’amandes effilées 50g d’amandes entières non émondées 190g de beurre 170g de cassonnade 90g de farine 50g de semoule à polenta (ou de semoule fine de blé ou de petits flocons d’avoine) 3 cuillères à soupe...
