A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Une recette du dimanche soir chez nous. Ingrédients 4 croissants 4 tranches de jambon 20 g de farine 20 cl de lait 20 g de beurre 100 g de gruyère râpé sel poivre béchamel Préparation Préchauffer le four à 180°. Ouvrir les croissants en deux à l'aide...
Je n’ai pas réussi du premier coup, j’avais pris de la levure déshydratée, je ne sais pas si c’est pour cela. Au deuxième essai, j’ai pris de la levure fraîche et nickel mais j’ai aussi remplacé le fromage blanc par de la crème liquide alors je ne sais...
Voilà une idée qui m’a tout de suite convaincue ! Se réveiller avec l’odeur de la brioche ! On peut bien sûr la faire sans le thermomix. Ingrédients 250 g de farine 2 cuillères à café de levure de boulanger 40 g de sucre 1 cuillère à café de sel 1 œuf...
Ingrédients 1 filet mignon de porc 3 échalotes 20 g de beurre sel, poivre huile d’olive ½ verre de vin blanc (ou d’eau) Préparation Eplucher les échalotes et les ciseler. Dans une cocotte à fond épais, faire dorer le filet mignon sur toutes les faces...
Prévoir de la faire un peu à l’avance, au moins une demie journée. La recette d’origine est ici. Ingrédients génoise 4 œufs 120 grammes de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 120 grammes de farine 1 pincée de sel ganache 2 feuilles de gélatine 200...
J’ai tenu compte des conseils de Patchouka et j’ai réduit le sucre, c’est bien suffisant. J’ai dû les cuire un peu plus longtemps car ils étaient épais, je n’en ai fait qu’une quinzaine au lieu de 20. Je remets le temps prévu au départ mais il faut adapter....
Une recette simplissime de Marmiton Ingrédients lentilles vertes (60 g par personne) 2 échalotes moutarde à l'ancienne 20 cl de crème Préparation Cuire environ 60 g de lentilles par personne dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes. Les égoutter....
J’ai dû adapter un peu cette recette parce qu’il me manquait des ingrédients (le safran notamment) et puis comme j’ai doublé les proportions, j’ai fait la sauce au Thermomix et j’ai fait cuire dans une cocote ensuite. Ingrédients 100 g de crème liquide...
Comme avec la courgette, c'est ni vu ni connu :-) Une recette que j'ai trouvée ici. Ingrédients 200g de chocolat noir pâtissier (j’ai mis 100g de chocolat noir et 100g de praliné) 200 grammes de butternut 3 œufs 80 grammes de sucre roux 40 grammes de...
J'ai trouvé la recette ici. ingrédients 300g d’amandes Préparation Même préparation que la purée d'amande blanche. La purée d'amande complète a un goût plus prononcé, l'enveloppe de l'amande est conservée. Mixer les amandes 1 minute à vitesse 5, puis...
Les enfants n’ont pas plus aimé que la version à l’orange , malgré le glaçage mais moi j’ai adoré (même si objectivement le glaçage est de trop). Ingrédients 4 mandarines bio 200g de sucre 200g de poudre d'amandes (ou un mélange de poudre d’amandes et...
Un classique dont je n'avais pas encore publié la recette. Marmiton Ingrédients 4 l de moules 30 g de beurre ou de margarine 2 échalotes 1 oignon 1 gousse d’ail 15 cl de vin blanc sec persil poivre Préparation Emincer et hacher les échalotes, l’oignon...
En entrée ou pour un apéritif dinatoire. Ingrédients pour le velouté 800g de potimarron 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 50 cl de bouillon de poule 20 cl de lait de coco pour les brochettes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 6 grosses...
Simple et efficace Ingrédients 8 tranches de pain de mie 40 g de beurre mou 4 tranches de jambon blanc 8 tranches de fromage spécial croque-monsieur 100 g de fromage râpé 4 cuillères à soupe de crème fleurette 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon...
Je me devais faire cette recette, le message était clair, j'ai reçu la recette en carte postale. Je n'ai eu le temps que de prendre une photo du dernier morceau. Ingrédients 1 kilo de farine 225 g de sucre en poudre 3 œufs + 1 jaune 50 cl de lait 150...
En préparation, à accommoder ensuite en fonction de vos envies. Simple mais efficace. Ingrédients 500 g de rhubarbe 115g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'eau le jus d'une orange (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 150° (thermostat 5)....
Je me suis inspirée de deux recettes différentes ( rôti à l'ail et rôti au miel) Ingrédients sel , p oivre thym rôti de porc sous échine miel liquide 2 oignons 4 gousses d’ail 20 cl de bouillon de volaille beurre Préparation Beurrer largement un plat...
On peut utiliser différentes recettes de gâteau, j'ai lu et découvert le gâteau des anges qu'il faudra que je teste à une autre occasion. Cette fois j'ai utilisé la recette du gâteau express au Thermomix et mon moule fétiche. Ingrédients 100g de beurre...
Une recette de Marmiton. Ingrédients 1 kg de pommes de terre 8 œufs un gros oignon sel et poivre Préparation Eplucher et découper les pommes de terre en petits morceaux pas trop épais. Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Mettre tous ces...
En accompagnement ou en plat du soir. Ingrédients 2 gousses d'ail 2 oignons moyens 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 500g de courgettes détaillées en petits morceaux 100 g de riz 2 kiris (ou autres du même style) 3 œufs 300 g de lait 1 cuillère à soupe...
Une variante du hachis traditionnel. Ingrédients pour la purée 700g de courge butternut 500 g d’eau 1 cube de bouillon de légumes 40 g de crème fraîche 1 pincée de sel pour le hachis 1 gros oignon 30 g de beurre 300 g de reste de viande cuite 20 g de...
Ingrédients 1 litre de lait 1 gousse de vanille 6 œufs 120 g de sucre Préparation Préchauffer le four à 150° (pas plus sous peine de voir la préparation rendre de l'eau. Dans le bol du Thermomix , verser le lait. Couper la gousse de vanille en 2 et ouvrir...
Excellent ! Je garde cette recette de Marmiton dans mes tablettes. Je les ai servies avec des navets caramélisés et des carottes. Pour une amatrice de sucré-salé comme moi, c’est le must ! Ingrédients 2 échalotes 1 noix de beurre 4 cuillères à soupe de...
En entrée ou pour un apéritif dinatoire, c’est très rapide à préparer. Ingrédients 6 tranches de truite fumée 6 petits suisses 7, 5g de crème liquide 1 petit concombre ½ bouquet d’aneth 1 citron vert 1 petit pot d’œufs de truite 1 pincée de baies roses...
Long à cuire mais rapide à préparer et délicieux à manger. Ingrédients 800 g de bœuf pour bourguignon coupé en gros cubes2 cuillères à soupe d'huile2 oignons émincés1 poivron rouge coupé en gros morceaux 1 boîte de concentré de tomate1 kg de tomates coupés...
