Rôti de porc 4 épices moutarde et miel balsamique au Cookeo

Une recette de Patchouka qui dit vrai, la viande reste bien moelleuse.

Ingrédients

500 g de rôti de porc
150 g de moutarde miel balsamique (ou comme moi mélanger ensemble moutarde, miel et un peu de vinaigre balsamique)
1 gousse d’ail
300 ml d’eau
sel / poivre
4 épices
1 cuillère à soupe de fond de veau
1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

Éplucher la gousse d’ail et la couper en 6.

Inciser le rôti et mettre les morceaux d’ail à l’intérieur.

Mettre l’huile dans la cuve de votre Cookeo et déposer le rôti par-dessus.

Lancer le mode « dorer » et faire revenir la viande de tous les côtés.

Sortir la viande de la cuve puis la saupoudrer d’épices, saler, poivrer sans oublier de badigeonner de moutarde.

Mettre l’eau et le fond de veau dans la cuve du Cookeo puis ajouter le rôti.

Programmer « cuisson sous pression » (ou cuisson rapide selon votre modèle de Cookeo) pour 40 minutes.