19 mars 2018
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06:33
Une variante du gâteau au yaourt et d'une simplicité !
Ingrédients
1 boite de 395 g de lait concentré sucré
4 œufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre
extrait de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans le bol du Thermomix, verser le lait condensé et programmer vitesse 3,52 sans minuterie.
Ajouter les œufs un à un toutes les 5 secondes.
Incorporer le beurre et l’extrait de vanille et programmer 30 secondes, vitesse 2,5.
Ajouter la levure et la farine en programmant de nouveau 30 secondes, vitesse 2,5.
Déposer la préparation dans un moule silicone et faire cuire au four à 180° pendant 30 à 35 minutes.
Le mien est raplapla, j’ai oublié la levure …
Publié par Juliette
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10 mars 2018
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06:59
Ingrédients
4 escalopes de poulet
1 gros oignon
1 poivron
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Peler et émincer l’oignon.
Vider le poivron et le couper en lamelles.
Détailler le poulet en morceaux d’environ 2 à 3 cm de côté.
Verser l’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon. Ajouter les lanières de poivron puis les morceaux de poulet, les épices, saler, poivrer et faire dorer.
Verser le lait de coco et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Publié par Juliette
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4 mars 2018
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06:57
Ingrédients
3 poires (au sirop ou les pocher dans un sirop d’1 litre d’eau et 120g de sucre vanillé)
3 jaunes d'œufs
60g de cassonade
20cl de crème liquide légère
50 g d'amandes en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Pocher les poires dans le sirop à l’avance si vous ne prenez pas de poires au sirop déjà prêtes.
Battre les jaunes d'œufs avec la cassonade. Ajouter la crème liquide et la poudre d'amandes. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Verser la préparation dans un plat ou des ramequins individuels. Y déposer deux quarts de poires ou des lamelles de poires et enfoncer du doigt dans la préparation.
Enfourner une trentaine de minutes.
Servir tiède ou froid.
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25 février 2018
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11:06
Ingrédients
1 kg de sauté de porc
2 oignons
3 carottes
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
25 cl de bouillon
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe de farine
Préparation
Éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons
Faire revenir les oignons et les morceaux de sauté de porc dans l’huile d’olive dans la cocotte minute.
Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.
Refermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du moment où la vapeur s'échappe.
Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.
Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.
Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.
Publié par Juliette
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30 janvier 2018
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18:25
Je comptais faire une nouvelle tentative après celle qui n'avait pas convaincu et puis ma collègue m’a devancée, elle a testé et approuvé, alors j’ai changé de recette en dernière minute.
Verdict ?
BINGO !
Ingrédients
200g de chocolat praliné
100g de chocolat noir à dessert
1 boite de lait concentré sucré de 397g
30g de poudre de noisettes (ou d'huile de noisettes ou rien)
1 pincée de sel
Préparation
Mettre dans le bol du Thermomix les chocolats, le lait concentré en boite, la poudre (ou l'huile de noisettes) et une pincée de sel.
Programmer 4 minutes, 60 °C, vitesse mijotage.
Racler les parois du bol si nécessaire puis poursuivre la cuisson 2minutes, 60°C, vitesse 2.
Verser dans deux pots (de confiture par exemple).
Astuces
Se conserve 2 à 3 semaines dans le placard.
Elle durcit au frigo, en cas de besoin passer quelques secondes au micro-ondes.
Publié par Juliette
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