12 décembre 2011
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J’ai hésité entre la version alternée et la version mélangée, alors j’ai fait les deux !
Pour celle-ci, je me suis inspirée ici
Ingrédients
40cl de crème liquide (allégée chez moi)
1g d’agar agar
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
6 cuillères à café de Nutella
Préparation
1) Mélanger la crème, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et l’agar agar dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment.
2) Ajouter le Nutella et mélanger.
3)Verser dans les verrines.
4) Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
Publié par Juliette
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10 décembre 2011
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06:39
Les explications et les photos sont très claires chez Manue. Une idée simple et rapide.
Ingrédients
pain de mie ou autre
œuf de caille
sel, poivre
Préparation
1) Découper un ou deux petits ronds dans le pain de mie. J’ai pris un verre à liqueur.
2) Faire dorer le pain dans un peu de beurre dans une poêle. Casser les œufs dans les ronds évidés. Saler, poivrer et servir avec une petite salade.
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8 décembre 2011
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04:57
J’aime beaucoup les Panna Cotta, simples, fraîches, variées et surtout que l’on peut préparer la veille !
Pour celle-ci, je me suis inspirée ici
Ingrédients
40cl de crème liquide (allégée chez moi)
2g d’agar agar
40g de sucre semoule
6 cuillères de Nutella
Préparation
1) Mélanger 20 cl de crème, 20g de sucre et 0,6g d’agar agar dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment. Verser dans les verrines. Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
2) Au bout de 2 heures environ, sortir les verrine et répartir le Nutella dans chaque verrine. (Ne pas hésiter à passer le Nutella quelques secondes au micro-ondes s’il n’est pas assez liquide). Remettre au frais.
3) Refaire le mélange : crème, sucre, agar agar. Porter à ébullition en remuant constamment. Verser délicatement dans les verrines. Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
Astuce
Au moment de servir, ajouter des éclats de noisettes sur le dessus de la verrine.
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29 novembre 2011
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Le risotto, c'est idéal pour utiliser les restes.
Comme souvent, je conserve le surplus de jambon au congélateur et il me restait des copeaux de parmesan que j'avais utilisés pour une salade de courgette.
Je n'ai pas de photo car pas moyen de remettre la main sur l'appareil au moment voulu.
Ingrédients
250g de riz arborio
1 cube de bouillon de volaille (j'en ai mis deux mais c'était un peu trop salé)
1 litre d'eau
1 oignon ou 2 échalotes
100g de parmesan râpé ou en copeaux
2 tranches de jambon
2 cuillères à soupe de crème
huile d'olive
Préparation
1) Préparer le bouillon en faisant chauffer un litre d'eau et un cube de bouillon de volaille.
2) Emincer l'oignon ou les échalotes et faire revenir dans l'huile d'olive.
3) Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes.
4) Ajouter le bouillon louche par louche en attendant à chaque fois que le liquide soit absorbé.
5) Ajouter le parmesan et la crème.
6) Couper le jambon en lanières et ajouter au riz.
7) Mélanger et servir aussitôt.
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27 novembre 2011
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Pour finir mon pot de pâte à Speculoos Crunchy, une recette toute bête.
Ingrédients pour 4 personnes
crème
40 cl de crème liquide allégée
50 g de sucre (ou un mélange de sucre et de deux sachets de sucre vanillé)
1 cuillère à café de vanille en poudre
2 g d’agar agar ou 3 feuilles de gélatine
coulis de Speculoos Crunchy
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
Préparation
A préparer la veille.
1) Mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé, la vanille en poudre et l’agar agar.
2) Faire chauffer sans cesser de mélanger. Laisser à ébullition 1minute 30.
3) Verser dans des verrines puis mettre au frais.
4) Au bout de quelques heures, préparer le coulis.
Faire liquéfier la pâte à speculoos au micro-ondes, quelques secondes à 450W.
5) Répartir sur les verrines et remettre au frais pour quelques heures.
Publié par Juliette
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