1 février 2012
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Elle m'avait déjà tentée plusieurs fois mais c'est la recette de Patchouka que j'avais gardée dans mes favoris de cuisine à tester.
Ingrédients
appareil à cheesecake
200g de fromage frais type Saint Morêt
1 gros œuf (ou 2 petits)
50g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé
brownie
120g de chocolat noir
100g de beurre
2 œufs
100g de sucre
40g de farine
Préparation
1) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2) Dans un récipient, fouetter le fromage frais, l'œuf, le sucre vanillé, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse. Réserver.
3) Au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre (1 minute).
Mélanger puis introduire le sucre et les œufs un à un et la farine. Bien fouetter.
4) Dans le moule, verser les ¾ de la préparation chocolatée. Verser par dessus la préparation au fromage et terminer avec le reste de la préparation au chocolat.
Avec le manche d'une cuillère, faire des cercles dans la pâte pour former des "volutes", sans pour autant mélanger.
5) Cuire 30 minutes à 180°C (thermostat. 6).
6) Laisser refroidir avant de démouler.
7) Servir bien frais.
Publié par Juliette
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30 janvier 2012
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06:23
Encore une fois, je remercie Marmiton : un reste de riz et de béchamel, je lance le moteur de recette et je tombe sur celle-ci que les enfants ont beaucoup appréciée.
Ingrédients
riz
béchamel
un pavé de thon
4 ou 5 cornichons
gruyère râpé
Préparation
1) Faire cuire le pavé de thon. Pour moi, ce fut une cuisson rapide au micro-ondes.
2) Emietter le thon.
3) Couper les cornichons en lamelles.
4) Mélanger riz, béchamel thon émietté et cornichons. Répartir dans un plat allant au four. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four.
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28 janvier 2012
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06:05
Une idée plus qu’une recette pour terminer le repas par une gourmandise
Ingrédients
dattes
pâte d’amande
Préparation
Ouvrir en deux les dattes et les garnir de pâte d’amande.
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26 janvier 2012
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C’est la recette de Patchouka qui m’a donné l’occasion de peaufiner ma recette . Je n’avais pas de yaourts, alors j’ai testé avec des petits suisses et j’ai fait deux garnitures : au fromage pour les enfants, je n’avais ni vache qui rit ni mozarella, j’ai mis du gruyère râpé à la place, impeccable et pour moi, hmmmmmm, la garniture proposée par Patchouka qui m’avait fait saliver.
Ingrédients pour 8 naans
2 yaourts natures ou 4 petits suisses
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile
poivre
10 cl d'eau tiède
400g de farine
1 sachet de levure chimique
garnitures
8 tranches de mozarella / 8 portions de fromage type vache qui rit / gruyère râpé au choix
oignons
bacon
cassonade
vinaigre balsamique
huile d’olive
gruyère
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici) mais on peut faire plus rapide dans un robot.
2) Préparer le confit d’oignons en faisant revenir doucement le ou les oignons dans de l’huile d’olive. Une fois devenus translucides, ajouter un peu de cassonade et un trait de vinaigre balsamique. Laisse cuire encore quelques minutes.
3) Sortir le pâton et le diviser en 8 morceaux. Les étaler au rouleau à pâtisserie.
4) Disposer le fromage pour ceux au fromage sinon une tranche de bacon, recouvrir de confit d’oignons et parsemer de gruyère râpé.
5) Refermer la pâte un peu comme un chausson, souder les bords et aplatir de nouveau au rouleau.
6) Faire revenir à la poêle sans matière grasse 3 à 4 mn de chaque côté.
Publié par Juliette
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22 janvier 2012
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06:19
J'ai suivi la recette quasi à la lettre.
Ingrédients
200 g de farine
130 g de sucre roux
150 g de flocons d'avoine
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de beurre
1 œuf entier
3 cuillères à soupe de crème fraîche
300 g de framboises
40 g de sucre blanc
½ cuillère à café de bicarbonate
3 cuillères à soupe de Maïzena
Préparation
1) Dans une casserole, mettre les framboises et les 40 g de sucre blanc à feu doux, remuer régulièrement pendant 5 bonnes minutes.
Mélanger la Maïzena dans un petit bol avec 5 cuillères à soupe d'eau de liquide prélevé dans la casserole, puis incorporer au mélange.
2) Faire cuire une dizaine de minutes pour que ça épaississe. On doit obtenir une belle purée qui nappe la cuillère.
Laisser refroidir.
3) Dans un saladier, casser l'œuf et le battre au fouet avec la crème fraiche. Puis incorporer la purée de framboises tiède, bien mélanger.
4) Mettre le four à préchauffer à thermostat 6 (180°).
Dans un autre saladier, mettre la farine, la levure, les flocons d'avoine, le sucre roux et le beurre. Bien mélanger le tout en incorporant bien le beurre du bout des doigts afin d'obtenir de grosses miettes comme pour un crumble.
5) Dans un moule carré beurré, étaler la moitié des miettes et bien les tasser avec le dos d'une cuillère à soupe.
Puis verser dessus la purée de framboises, bien répartir également sur toute la surface.
Enfin, ajouter l'autre moitié des miettes en pressant un peu.
6) Mettre à cuire au four entre 30 et 40 minutes à 180° (thermostat 6). Le dessus doit devenir doré.
Attendre que cela refroidisse totalement puis couper de gros carrés avec un couteau.
Publié par Juliette
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