Couscous poulet merguez au Cookeo

Très pratique de le faire au Cookeo, c’était pour les enfants, je l’ai fait à l’avance, réchauffé pendant l’apéro et j’ai fait la semoule au dernier moment.

Ingrédients

4 cuisses de poulet
4 merguez
2 cuillères  soupe d’huile d'olive
1 petite boîte de concentré de tomate
1 cuillère à café de  Ras el hanout ou épices à couscous
1 cuillère à café d’Harissa (facultatif)
20 cl de bouillon de volaille ou légumes
200 g pois chiche (en conserve)
1 courgette
4 carottes
4 navets
1 tomate
1 oignon
coriandre (facultatif)

Préparation

Laver et éplucher les carottes et navets. Emincer l'oignon, couper en grosses rondelles les carottes puis le restes des légumes en gros dès.

En mode dorer, mettre l'huile d'olive et y faire dorer les oignons, le poulet et les merguez.

Ajouter les légumes, le concentré de tomate et les pois chiche. Puis ajouter les épices, mélanger.
Ajouter le bouillon, mélanger à nouveau.

Faire cuire en mode sous pression pendant 15 min

Pendant ce temps faire cuire de la semoule à part. Une fois le couscous prêt, mettre la coriandre au moment de servir.