Filet mignon pommes de terre, carottes et champignons au Cookeo

Ingrédients

1 filet mignon
250g de champignons de Paris
4 pommes de terre
3 carottes
1 oignon
250g de crème fraîche
180 ml d’eau
1 cube de bouillon de bœuf
4 cuillères à café de moutarde
huile d’olive
sel, poivre

Préparation

Couper les champignons en lamelles.
Eplucher et émincer l’oignon.
Eplucher et découper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles.
Tailler le filet mignon en tranches de 2cm.

Lancer le mode dorer, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir la viande pendant 5 minutes. Retourner à mi-cuisson pour faire dorer les deux côtés.

Sortir les tranches de filet mignon et les remplacer par les morceaux de pommes de terre, les rondelles de carottes, les lamelles de champignons et l’oignon.

Faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Remettre la viande dans la cuve et ajouter l’eau, le cube de bouillon de bœuf et la moutarde. Assaisonner.

Lancer le mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, verser la crème fraîche dans la cuve et mélanger doucement.

Lancer le mode maintien au chaud pendant 10 minutes pour laisser la sauce épaissir.