4 juillet 2010
7
04
/07
/juillet
/2010
07:04
Pour ceux qui ne le savent pas piña (que l'on prononce pinia) veut dire ananas en espagnol et c'est l'une des bases de ce célèbre cocktail que l'on sert bien frais et avec des agitateurs
Ingrédients
1 boîte de jaja de coco sucré (environ 400 ml), c'est en fait de la crème de coco
800 ml de jus d'ananas
350 ml de rhum blanc
Préparation
1) Passer au mixeur et conserver au frais dans une bouteille hermétique.
2) Secouer avant chaque service et servir avec des glaçons et un agitateur.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
30 juin 2010
3
30
/06
/juin
/2010
06:51
Plus proche de la purée mais pour qu'il soit plus liquide, il suffit d'ajouter de l'eau ou du jus d'orange.
Ingrédients
2 mangues bien mûres
2 sachets de sucre vanillé
1/2 citron
100g de sucre (on peut réduire si les mangues sont bien sucrées)
Préparation
1) Peler et détailler les mangues en petits morceaux.
2) Mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse.
3) Réserver au frais.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
28 juin 2010
1
28
/06
/juin
/2010
06:46
Une idée qui change à l'apéritif. Les convives ont beaucoup aimé,
c'est joli, frais et original. Je me suis inspirée de cette recette.
Ingrédients
crevettes
ananas
bacon
pour la marinade
15 cl de jus d'orange
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation
1) Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients : jus d'orange, vinaigre, jus de citron vert, moutarde et cassonade.
2) Faire mariner les crevettes au moins deux heures.
3) Couper l'ananas en tranches puis en petits morceaux. Couper le bacon en morceaux.
4) Sur une brochette, alterner bacon, ananas, crevette, ananas et bacon jusqu'à épuisement.
5) Dans une poêle très chaude, faire dorer les brochettes sur deux ou trois côtés.
6) Réserver et servir tiède ou à température ambiante.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
26 juin 2010
6
26
/06
/juin
/2010
06:57
Toujours pour la kermesse ... Ben oui, trois enfants, trois écoles mais ouf ... deux kermesses seulement !
Je voulais toujours vider mes placards et il me restait du pralin et des pépites de chocolat. J'ai un peu cherché et j'ai trouvé cette recette. Parfaite !
J'en ai fait deux versions, une normale et une individuelle, pour laquelle il faut réduire le temps de cuisson de moitié.
Ingrédients
2 œufs trés gros ou 3 moyens
160 g de sucre semoule
1 yaourt (à la grecque pour moi)
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol (que j'ai remplacée par de la purée d'amande qui me restait)
50 g de pralin
100 g de pépites de chocolat farinées
Préparation
1) Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
2) Dans un saladier, fouetter œufs et le sucre.
3) Ajouter le yaourt, la purée d'amande puis la farine additionnée de levure. Mélanger bien l'ensemble.
4) Ajouter délicatement le pralin et enfin les pépites de chocolat farinées afin qu'elles ne tombent pas au fond du moule.
5) Verser la préparation dans un moule et mettre au four pendant 45 minutes.
Astuces
Pour une version sans pépites de chocolat, il faut mettre 100g de pralin.
Pour une version chocolatée, ajouter à la base 100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao, fondu et seulement 50 g de pralin.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
24 juin 2010
4
24
/06
/juin
/2010
06:09
Toujours pour la kermesse avec les mêmes priorités : utilser mes restes et faire des portions individuelles. J'ai donc opté pour de mini-quiches au jambon.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
2 tranches de jambon
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
sel, poivre
muscade
Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
2) Découper à l'emporte-pièce des ronds de pâte adaptés à la taille des empreintes et les disposer dans dans les moules. Piquer le fond à la fourchette.
3) Détailler le jambon en petits morceaux et le répartir dans les moules.
4) Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Verser sur la pâte.
5) Faire cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
Astuce
On peut parsemer les mini-quiches d'un peu de gruyère râpé.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
