Toujours pour la kermesse avec les mêmes priorités : utilser mes restes et faire des portions individuelles. J'ai donc opté pour de mini-quiches au jambon.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
2 tranches de jambon
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
sel, poivre
muscade
Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
2) Découper à l'emporte-pièce des ronds de pâte adaptés à la taille des empreintes et les disposer dans dans les moules. Piquer le fond à la fourchette.
3) Détailler le jambon en petits morceaux et le répartir dans les moules.
4) Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Verser sur la pâte.
5) Faire cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
Astuce
On peut parsemer les mini-quiches d'un peu de gruyère râpé.
