Ces deux recettes : ici et là sont très proches l'une de l'autre et moi j'ai fait ma sauce

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre:

4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine levante

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre maximum.

2) Travailler les oeufs et le sucre pendant au moins 10 min avec un batteur électrique ou au robot. La préparation doit tripler de volume.

3) Ajouter rapidement la farine et ne pas laisser tourner trop longtemps le robot.

4) Verser la pâte dans le moule.

5) Enfourner et cuire environ 25 min (le temps de cuisson dépend des fours).

6) Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Une recette de l'Internaute un peu modifiée.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 8 personnes

200 g de farine

150 g de sucre

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

100 g de beurre fondu

1 citron (non traité de préférence)

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer et fariner un moule à cake d'environ 30 cm. Inutile si comme moi vous utilisez des moules en silicone.

2) Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce au micro-ondes).

Pendant ce temps, prélever les zestes du citron, les râper très finement. Puis presser le citron pour en recueillir le jus.

3) Mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la farine et la levure.

Ajouter les jaunes oeufs un à un, et réserver les blancs. Terminer par le zeste râpé et le jus du citron.

4) Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

5) Verser dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

Astuces

Pour la fête des voisins  -  le jour de la photo - j'ai divisé la pâte en deux et fait moitié citron, moitié orange (un demi zeste + un demi jus de chaque). Je les ai fait cuire dans des petits moules individuels, j'ai réduit la cuisson à 20 mn. J'ai également fait un glaçage  et décoré avec de petites étoiles.