11 janvier 2009
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Le plus dur a été de trouver le temps de cuisson idéal
Ingrédients
2 blancs d'oeuf
125g de sucre en poudre
Préparation
1) Monter les 2 blancs d'oeufs en neige ferme.
J'ai ajouté quelques gouttes de colorant pour avoir des meringues colorées.
2) Incorporer les 125g de sucre en plusieurs fois dans les blancs en continuant de battre au batteur. Remplir la poche à douille ou un sac de congélation dont on coupe un coin.
3) faire des petits tas sur une plaque patisserie recouverte de papier sulfurisé.
4) Cuire 45 minutes à 120°.
Publié par Juliette
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dans
Recettes
10 janvier 2009
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13:47
Ingrédients
Farine 120 g
Levure chimique 6 g (1c.cafe)
Beurre 90 g
Sucre semoule 80 g
Fleur de sel 2 g
Jaunes d'oeufs 2
Préparation
1) Tamiser la farine avec la levure chimique. Sabler ensuite la farine avec le beurre ramolli puis rajouter le reste des ingrédients. Pétrir afin d'obtenir un mélange bien homogène.
2) Réserver au froid pendant 2 heures.
3) Etaler cette pâte bien froide à environ 7mm d'épaisseur et détailler six disques de 7cm de diamètre.
4) Cuire les petits sablés dans des moules de 7cm de diamètre préalablement beurrés.
5) Cuire dans un four a 160 pendant 15-20 minutes.
6) Laisser refroidir dans les moules puis démouler et réserver au sec.
9 janvier 2009
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Après trois jours de galette à la recherche de la fève, il ne restait plus qu'un gros morceau à partager entre Colin et moi. Ben oui, Yves en a goûté une mini-part par politesse et Sacha l'autre mini-part pour me faire plaisir mais ils n'aiment pas particulièrement ça. Quant à Nino, il n'a même pas voulu goûter. Du coup, une galette pour 8 à deux, cela dure un peu plus longtemps.
Les enfants étaient impatients de pouvoir enfin porter leur couronne, décorée par leur soin et là, enfin, c'était le grand jour !
Colin a commencé par dire qu'il voulait la plus petite part - même le roi des gourmands commence à saturer - il s'est ravisé après avoir élaboré une théorie selon laquelle la fève se trouve toujours dans la part la plus grande. Il se sert donc de la part la plus généreuse en déclarant, toujours prompt à utiliser des néologismes en toute connaissance de cause : « Humm, je prends celle-ci, elle m'a l'air très fèveuse !»
Bingo ! Le roi des gourmands est couronné. Comme l'an dernier, je suis reléguée au placard, je suis pourtant la seule fille ici. Quoi qu'il en soit, Colin a choisi un Petit Prince et il s'agit à nouveau de Nino.
Ils étaient tous les trois fiers de poser pour la postérité.
8 janvier 2009
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13:41
Pour varier un peu et profiter du fait que j'ai du temps, voilà ce que j'ai offert aux maîtresses en fin d'année dernière. Les recettes vont venir ...
Le petit paquet était composé de : une rose, des palets bretons, des meringues, des cookies et des rochers à la noix de coco.
Les maîtresses ont beaucoup apprécié, m'ont demandé la recette et en ont fait des photocopies !
7 janvier 2009
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10:39
Tout ce qu'il y a de plus simple et de plus rapide à préparer et qui en plus fait l 'unanimité, que demander de plus ?
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 à 400 g de gnocchi frais (les vrais, à base de pommes de terre)
- 2 échalotes
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cs de parmesan frais râpé
- 2 feuilles de basilic frais
- sel et poivre du moulin
Préparation
1) Faire bouillir l'eau (salée) pour les gnocchis et émincer finement les échalotes en rondelles.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les échalotes à feu moyen.
Remuer souvent et cuire jusqu'à ce que les échalotes obtiennent une belle couleur caramel.
Plonger les gnocchi dans l'eau bouillante puis égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
Disposer dans une assiette et arroser d'un filet d'huile d'olive (de bonne qualité si possible), parsemer d'échalotes et de parmesan, décorer de basilic, poivrer légèrement et déguster aussitôt !
